Những lưu ý khi kinh doanh mô hình cà phê sách

Vài năm trở lại đây mô hình cà phê sách đã trở thành một trong những mô hình kinh doanh nhận được nhiều sự quan tâm của những ai yêu thích làm giàu với những loại thức uống. Thế nhưng rủi ro trong quá trình vận hành mô hình này cũng không phải nhỏ.

Kinh doanh cafe sách là lĩnh vực thú vị cho những ai vừa yêu thích kinh doanh vừa đam mê những quyển sách lưu giữ hàng vạn kiến thức hấp dẫn. Dung hòa giữa việc mang văn hóa đọc đến với mọi người với việc kinh doanh sinh lời chưa bao giờ là chuyện dễ dàng. Một số lưu ý và kinh nghiệm gợi ý trong bài sẽ giúp bạn có định hướng hợp lý cho mô hình kinh doanh đầy thú vị này.

Không gian cafe sách tràn đầy ánh sáng (Ảnh: Internet)

Kết hợp việc vừa đọc sách vừa nhâm nhi một món thức uống yêu thích quả là ý tưởng kinh doanh tuyệt vời. Vài năm trở lại đây mô hình cafe sách đã trở thành một trong những mô hình kinh doanh nhận được nhiều sự quan tâm của những ai yêu thích làm giàu với những loại thức uống. Thế nhưng rủi ro trong quá trình vận hành mô hình này cũng không phải nhỏ. Hãy cùng Dạy Pha Chế tìm hiểu những vấn đề cần lưu ý trong quá trình kinh doanh mô hình cafe sách để có thể chủ động nếu có ý định kinh doanh mô hình này nhé.

Các bước chuẩn bị mở quán cafe sách

Lên ý tưởng kinh doanh độc đáo

cafe sách là một mô hình kinh doanh nhưng bạn có thể biến tấu thành nhiều dạng thức khác nhau. Chính vì thế, khi có ý tưởng kinh doanh, bạn nên tìm ra những điểm nhấn cho quán cafe sách của mình. Ý tưởng được xem là khung sườn cho toàn bộ những bước cần chuẩn bị tiếp theo. Việc lên ý tưởng và hoàn thiện chúng sẽ giúp bước lập kế hoạch nhất quán hơn.

Cân đối nguồn vốn hợp lý

Nguồn vốn cần cân đối hợp lý để chi vào đúng những hạng mục cần thiết như mặt bằng, trang trí, trang thiết bị, nguyên liệu, nhân sự. Ngoài đầu tư cho các hạng mục tương tự mở cửa hàng thức uống thông thường thì bạn còn tốn một khoản chi phí khá lớn để mua sách, thiết kế, bố trí các kệ đựng sách. Nắm rõ nguồn vốn đang có giúp bạn lập dự án kinh doanh vừa sức và có tính khả thi cao.

Đầu tư các thiết bị, nguyên liệu cần thiết cho quầy pha chế (Ảnh: Internet)

Lập kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh

Kế hoạch kinh doanh hay còn gọi là concept chính là một bảng hoàn chỉnh thể hiện đầy đủ các yếu tố cần có. Kế hoạch càng hoàn chỉnh thì càng giúp cho việc kinh doanh suông sẻ. Một số ý quan trọng có thể kể đến như:

  • Ý tưởng kinh doanh cafe sách.
  • Tìm hiểu thị trường.
  • Xác định khách hàng mục tiêu.
  • Kế hoạch tài chính.
  • Nhân sự, chất lượng dịch vụ.
  • Cơ sở vật chất.
  • Chiến lược Marketing.

Chọn mặt bằng phù hợp

Đối với bất kì mô hình kinh doanh nào thì mặt bằng luôn là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Với cafe sách thì yếu tố này càng thêm quan trọng bởi lẽ mặt bằng là con dao hai lưỡi. Bạn có thể chọn một địa điểm nơi có đông người qua lại, sầm uất nhưng thật khó để đảm bảo không gian yên tĩnh cho việc đọc sách.

Người kinh doanh cần dung hòa hai yếu tố này. Lựa chọn mặt bằng nơi gần trường học, khu dân cư, cơ quan để đảm bảo lượng khách hàng cho quán. Nếu không gian không được yên tĩnh bạn cần đầu tư hệ thống cách âm hoặc hạn chế tối đa những âm thanh từ không gian bên ngoài làm ảnh hưởng đến khách. Nếu có điều kiện, bạn nên thêm thắt một chút âm thanh thiên nhiên như tiếng nước chảy, âm nhạc nhẹ nhàng để không gian trở nên thu hút và tạo nên không khí thư giãn, thoải mái.

Hoàn thành các thủ tục cần thiết

Trong bất kì mô hình kinh doanh nào, việc hoàn thành các thủ tục đăng ký, giấy chứng nhận đúng theo pháp luật là không thể thiếu. Chính vì thế, bạn cần tìm hiểu cụ thể những thủ tục cần thiết khi kinh doanh mô hình thức uống trước khi triển khai các chương trình quảng bá để tránh gặp phải những sự cố không mong muốn.

Cách thức kinh doanh cafe sách hiệu quả

Tách riêng khu đọc sách giúp tránh một số sự cố như đổ nước, sách bị dính đồ uống (Ảnh: Internet)

Mô hình kinh doanh thức uống hiện nay vô cùng đa dạng. cafe sách không quá rầm rộ nhưng vẫn giữ được lượng khách hàng của riêng mình, đặc biệt là khi văn hóa đọc ngày càng được khuyến khích như hiện nay. Bạn cần xác định rõ cách thức kinh doanh để làm sao vừa tạo không gian thoải mái đọc sách cho khách hàng vừa bảo quản được lượng sách của cửa hàng. Một số cách thức có thể tham khảo như:

  • Phân chia khu vực đọc và khu vực thưởng thức nước uống.
  • Tích hợp chung cả hai khu vực đọc và thưởng thức với nhau.
  • Đọc sách có sẵn tại quán, không mang sách bên ngoài vào.
  • Tự do sử dụng không gian để đọc sách có sẵn hoặc sách do khách hàng mang theo.
  • Tạo một số chương trình trao đổi sách.

Kinh nghiệm kinh doanh cafe sách

Bố trí sách và trang trí quán một cách hợp lí

Sách cần được sắp xếp gọn gàng và theo một quy luật nhất định để thể hiện được sự tinh tế và trân trọng của chủ quán đối với sách. Các giá sách cẩn để ở những vị trí thuận mắt để khách hàng có thể dễ chọn lựa. Đây cũng là cách để gợi ý sách đến khách hàng.

Sách được bố trí ngay ngắn và khoa học lên kệ (Ảnh: Internet)

Mô hình cafe sách ngoài dành cho người yêu sách thì còn là điểm đến lý tưởng cho những ai mong muốn có một nơi yên tĩnh để thoải mái thư giãn khi mệt mỏi, tìm cảm hứng trong cuộc sống và công việc. Chính vì vậy, một vài điểm nhấn với hoa lá, cỏ cây hay tranh ảnh sẽ khiến khách hàng hứng thú hơn. Ánh sáng cần đủ và phù hợp để đảm bảo khách hàng đọc sách thoải mái, không ảnh hưởng đến thị giác, không gây khó chịu nhưng vẫn đẹp và hợp lý.

Chủ quán nên có am hiểu về sách

Bạn không thể cứ chọn bừa một vào đầu sách đang hot cho mô hình của mình mà cần chọn sách có chiều sâu, đúng với gu của khách hàng mục tiêu mà bạn hướng đến. Những quyển sách chia sẻ kinh nghiệm, truyện ngắn, tản văn thường được yêu thích vì dễ tiếp nhận và mang tính thư giãn cao.

Nếu khách hàng của bạn là học sinh, sinh viên thì ngoài sách văn học hiện đại, truyện, hạt giống tâm hồn thì bạn nên chuẩn bị một vài đầu sách theo kiểu “fun fact”, sách có hình ảnh đẹp. Ngược lại, những đầu sách về kinh doanh, kinh nghiệm, triết lí cuộc sống, sách nấu ăn, nghệ thuật sẽ phù hợp với người đi làm hoặc tuổi trung niên hơn.

Xây dựng menu chất lượng

Sách được bố trí ngay ngắn và khoa học lên kệ (Ảnh: Internet)

Với mô hình kinh doanh cafe sách, bạn đừng chỉ quan tâm đến việc chọn, bố trí sách, trang trí quán mà lơ là vấn đề chất lượng thức uống. Bạn nên nhớ rằng thức uống mới là sản phẩm chính trong mô hình kinh doanh. Chất lượng thức uống mới giúp bạn khẳng định giá trị thương hiệu, thu hút và giữ chân khách hàng tốt nhất.

Với nguồn vốn cần chuẩn bị, bạn nên có phương án để đảm bảo nguồn nguyên liệu phải có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản đúng cách, không sử dụng nếu có dấu hiệu hư hỏng, hết hạn sử dụng. Dù bạn đã lựa chọn được cho mình những người pha chế có kỹ năng nhưng chính bạn cũng cần phải có am hiểu về thức uống, học cách quản lý tài chính, quản lý nhân sự…

Kinh doanh cafe sách được ví như một kiểu làm nghệ thuật, sách và những loại thức uống mang lại người thưởng thức một sự thư giãn tuyệt vời. Người chủ mô hình cafe sách cần phải có kiến thức và đủ khéo léo để có thể tạo nên một không gian gần gũi, thức uống ngon, sách đủ thu hút nhưng giá thành không quá đắt đỏ để mô hình trở thành điểm đến được yêu thích.

Trung bình: 5 (8 bình chọn)

Tác giả: Châu Hương

Chuyên gia sáng tạo công thức đồ uống giải khát (sinh tố, trà sữa). Với hơn 3 năm kinh nghiệm trong nghề pha chế đồ uống ở các vị trí như: trưởng ca pha chế, trưởng bộ phận giám sát thức uống. Châu Hương là người đam mê ẩm thực và đặc biệt là ở lĩnh vực đồ uống.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn trực tiếp nhanh nhất!