Dụng cụ - Thiết bị

Bình ủ trà sữa là dụng cụ hỗ trợ bảo quản trà sữa, giữ cho hương vị chuyển đổi trong nhiệt độ cần thiết từ 3-4 tiếng hoặc lâu hơn giúp trà sữa có hương vị chuẩn, thơm ngon, đậm đà hơn.

Trong pha chế các loại cà phê như Latte hay Capuccino thì nhiệt độ sữa được xem là yếu tố quan trọng quyết định sự thành bại của sản phẩm. Không có quầy pha chế nào thật sự hoàn hảo mà thiếu một thiết bị thiết yếu là nhiệt kế điện tử.

Công đoạn trình bày rất quan trọng khi pha chế đồ uống hỗn hợp, vì vậy phải sử dụng đúng loại ly thủy tinh. Khi kết hợp sử dụng đúng loại ly phù hợp sẽ giúp tăng cường tính thẩm mỹ cũng như kích thích vị giác của đồ uống.

Đá dùng cho cocktail thường có nhiều hình thù khác nhau như đá hình trụ, đá bào, đá dạng hình cầu, đá viên, đá vảy… để tạo nên nhiều hình dạng đặc sắc cho đá, các Bartender hầu như đều tự tay điêu khắc, đục đẻo bằng những dụng cụ chuyên dụng.

Cân điện tử mini thường được dùng trong pha chế là loại cân có thiết kế sử dụng mạch điện tử và cảm biến lực, chúng giúp biến các tín hiệu điện thành chữ số để thể hiện trọng của vật mẫu đang cân.

Dao cắt tỉa trang trí thường đi theo bộ, những dao có lưỡi dao dài, có khe cong dễ dàng thao tác tạo hình đẹp mắt, ngoài ra còn có dao đục, dao khắc... Dao cắt tỉa có nhiều thiết kế đẹp mắt, cán dao làm từ nhiều chất liệu như bằng gỗ, bằng kim loại có trậm trổ, bằng sứ hoặc bằng nhựa.

Strainers là một dụng cụ dùng để lọc cocktail – một công cụ thiết yếu cần có tại quầy bar. Sau khi hoàn thành pha chế xong một ly cocktail và muốn loại bỏ những viên đá hay các thành phần rắn khác như: thảo mộc hoặc hạt trái cây…

Nếu bạn làm việc trong ngành công nghiệp pha chế, đặc biệt là Bartender thì chắc chắc sẽ biết đến loại dụng cụ có tên gọi là Pour Spout (vòi rót rượu định mức) giúp Bartender dàng kiểm soát được tốt độ rót, độ chính xác, hạn chế đổ tràn tránh lãng phí và tiết kiệm thời gian.

Nếu muốn tạo ra một tách cà phê truyền thống hoặc cốc espresso tinh tế thì ngoài những hạt cà phê rang xay chất lượng, bạn sẽ không thể thiếu một chiếc máy pha chuyên dụng hỗ trợ giúp hoàn thành những công đoạn pha chế từ đơn giản cho đến phức tạp nhất.

Hiện nay có rất nhiều loại máy làm đá tinh khiết khác nhau trên thị trường, nếu đang có nhu cầu sử dụng mà không tìm hiểu kỹ bạn dễ bị rối và không chọn được loại máy ưng ý.

Máy ép trái cây là một loại dụng cụ đã quá quen thuộc và thường được sử dụng phổ biến tại các hộ gia đình hoặc những nhà hàng, cửa hàng đồ uống…

Các dụng cụ pha chế chuyên dụng là những gì không thể thiếu đối với một Barista trong khi làm việc. Chính những dụng cụ này hỗ trợ tối đa cho Barista trong quá trình làm nên những ly thức uống hấp dẫn, vệ sinh khu vực làm việc và hỗ trợ Barista xử lí những tình huống xảy ra khi pha chế.

Khi muốn pha chế một tách cà phê vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt mang phong cách Ý đúng chuẩn, ngoài hương vị sẽ còn chịu ảnh hưởng ít nhiều vào việc đánh sữa tạo bọt. Để làm được những lớp bọt sữa mịn màng có vị béo hơi ngọt, đòi hỏi các Barista chuyên nghiệp nhất định không thể thiếu những dụng cụ hỗ trợ cần thiết.

Muddler - chày dầm pha chế là một công cụ bar thiết yếu được sử dụng để dầm chanh, lá húng lủi, cam, trái cây… và các thành phần khác một cách dễ dàng trong pha chế cocktail. Nó được sử dụng để tạo ra một số loại cocktail phổ biến, bao gồm Caipirinha, Mojito và Old-fashioned.

Để pha chế được một ly cocktail hấp dẫn, ngoài những nguyên liệu pha chế bạn còn phải có các dụng cụ hỗ trợ cần thiết. Đây là 10 loại dụng cụ pha chế tốt nhất trên thị trường bạn có thể tham khảo.