Dụng cụ - Thiết bị

Ống hút nhựa với nhiều màu sắc là dụng cụ quen thuộc trong kinh doanh thức uống từ trước đến nay. Tuy nhiên theo xu hướng chung hiện nay ống hút nhựa đang dần được thay thế bằng các loại ống hút sử dụng nhiều lần và ống hút làm từ thực vật dễ phân hủy. Ống hút tre, ống hút cỏ bàng là hai loại ống hút thực vật được nhiều người tìm hiểu vì vừa đảm bảo an toàn khi sử dụng vừa góp phần bảo vệ môi trường.

Pha chế cafe lạnh ít khi sử dụng các thiết bị, kỹ thuật thông thường và đơn giản. Nhưng nếu sở hữu dụng cụ này, Barista sẽ tạo nên hương vị cafe độc đáo, khác biệt, được lòng người thưởng thức mà không cần quá nhiều kỹ năng, quy trình pha chế phức tạp.

Ly là một trong những dụng cụ không thể thiếu trong quán thức uống. Chúng góp phần tạo nên tổng thể đẹp mắt cho món nước mà bạn vừa pha chế. Ngoài những loại ly thông dụng, bạn có thể tìm mua những kiểu ly độc đáo để phù hợp với phong cách chung và tạo được sự khác biệt giữa vô vàn cửa hàng thức uống hiện nay.

Máy làm kem là trợ thủ đắc lực giúp bạn làm ra những mẻ kem xốp, mịn và đậm đà hương vị. Hiện nay, các dòng máy làm kem thông dụng ra đời để phục vụ cho nhu cầu của nhiều nhóm khác hàng khác nhau. Chọn mua đúng loại máy làm kem phù hợp với nhu cầu sử dụng cũng như hiểu rõ quy tắc hoạt động sẽ giúp bạn có được những phần kem thơm ngon.

Mệnh danh là “phù thủy pha chế”, nhất là với các loại thức uống từ đá xay, bình xịt kem có nhiều tác dụng và ưu điểm “ăn đứt” túi tam giác. Khám phá điều thú vị và những kết quả bất ngờ khi sử dụng dụng cụ này.

Khuôn kem que là trợ thủ đắc lực cho bạn tạo hình những que kem đẹp mắt khi làm kem tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ thêm cho các bạn các kiến thức về khuôn kem que cũng như cách chọn mua khuôn sao cho tiện dụng nhất.

Bình ủ trà sữa là dụng cụ hỗ trợ bảo quản trà sữa, giữ cho hương vị chuyển đổi trong nhiệt độ cần thiết từ 3-4 tiếng hoặc lâu hơn giúp trà sữa có hương vị chuẩn, thơm ngon, đậm đà hơn.

Trong pha chế các loại cà phê như Latte hay Capuccino thì nhiệt độ sữa được xem là yếu tố quan trọng quyết định sự thành bại của sản phẩm. Không có quầy pha chế nào thật sự hoàn hảo mà thiếu một thiết bị thiết yếu là nhiệt kế điện tử.

Công đoạn trình bày rất quan trọng khi pha chế đồ uống hỗn hợp, vì vậy phải sử dụng đúng loại ly thủy tinh. Khi kết hợp sử dụng đúng loại ly phù hợp sẽ giúp tăng cường tính thẩm mỹ cũng như kích thích vị giác của đồ uống.

Đá dùng cho cocktail thường có nhiều hình thù khác nhau như đá hình trụ, đá bào, đá dạng hình cầu, đá viên, đá vảy… để tạo nên nhiều hình dạng đặc sắc cho đá, các Bartender hầu như đều tự tay điêu khắc, đục đẻo bằng những dụng cụ chuyên dụng.

Cân điện tử mini thường được dùng trong pha chế là loại cân có thiết kế sử dụng mạch điện tử và cảm biến lực, chúng giúp biến các tín hiệu điện thành chữ số để thể hiện trọng của vật mẫu đang cân.

Dao cắt tỉa trang trí thường đi theo bộ, những dao có lưỡi dao dài, có khe cong dễ dàng thao tác tạo hình đẹp mắt, ngoài ra còn có dao đục, dao khắc... Dao cắt tỉa có nhiều thiết kế đẹp mắt, cán dao làm từ nhiều chất liệu như bằng gỗ, bằng kim loại có trậm trổ, bằng sứ hoặc bằng nhựa.

Strainers là một dụng cụ dùng để lọc cocktail – một công cụ thiết yếu cần có tại quầy bar. Sau khi hoàn thành pha chế xong một ly cocktail và muốn loại bỏ những viên đá hay các thành phần rắn khác như: thảo mộc hoặc hạt trái cây…

Nếu bạn làm việc trong ngành công nghiệp pha chế, đặc biệt là Bartender thì chắc chắc sẽ biết đến loại dụng cụ có tên gọi là Pour Spout (vòi rót rượu định mức) giúp Bartender dàng kiểm soát được tốt độ rót, độ chính xác, hạn chế đổ tràn tránh lãng phí và tiết kiệm thời gian.

Nếu muốn tạo ra một tách cà phê truyền thống hoặc cốc espresso tinh tế thì ngoài những hạt cà phê rang xay chất lượng, bạn sẽ không thể thiếu một chiếc máy pha chuyên dụng hỗ trợ giúp hoàn thành những công đoạn pha chế từ đơn giản cho đến phức tạp nhất.