Kiến thức - Kỹ năng

Mixology hoặc Mixologist đều là các thuật ngữ trong Bartender mà bất kì người pha chế nào cũng nên biết. Hiện nay thuật ngữ này chưa được thông dụng nhiều bằng Bartender. Tuy nhiên, Mixology thực chất lại là “cảnh giới” được nhiều Bartender rèn luyện từng ngày để hướng tới.

Pour Over là một trong những phương pháp pha cafe truyền thống, có từ những thập niên 90. Khi uống sẽ cảm nhận rõ ràng vị cafe nguyên chất, chính vì thế cách pha chế này rất được nhiều người đam mê cafe sử dụng. Hiện nay, cách pha chế này đã có mặt ở một số quán cafe tại Việt Nam.

Hãy tưởng tượng khi khách hàng order một loại cocktail cơ bản, nhưng bạn lúng túng không nhớ công thức là gì. Thật đáng buồn vì khoảnh khắc kém chuyên nghiệp, khiến khách hàng khó chịu, thậm chí khách hàng có thể rời đi hoặc phàn nàn với quản lý của bạn. Bạn sẽ làm gì ngay lúc này để không mắc phải trường hợp như vậy.

Khi nhắc đến cafe Ý, chắc hẳn hầu hết mọi người trong chúng ta đều sẽ nghĩ ngay đến cafe Espresso. Ở Ý, nếu yêu cầu cà phê bằng tiếng Ý “un caffe”, bạn sẽ tự động được phục vụ một tách Espresso đậm đà. Nếu thích hương vị có chút nhẹ nhàng hơn thì một tách caffe Americano sẽ là lựa chọn phù hợp cho bạn ngay lúc này. Tuy nhiên, đây không phải là loại cafe duy nhất của Ý, bên cạnh đó còn có Cappuccino, Latte, Macchiato hay Mocha… đều là những dòng cà phê phổ biến của Ý và được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới.

Nếu không đi sâu vào tìm hiểu các thành phần nguyên liệu, kỹ thuật pha chế, nhiều người không tránh khỏi nhầm lẫn cơ bản giữa cocktail và mocktail. 2 loại đồ uống này rốt cuộc có gì giống và khác nhau, cùng đi tìm giải đáp với Dạy Pha Chế!

Để tận hưởng sự phong phú trong các hương vị cà phê, người Việt thường tìm kiếm nhiều hình thức pha chế khác nhau. Ngoài cà phê abằng phin, bằng máy pha, bằng Cold Brew hay Syphon… thì cà phê vợt kiểu Nel Drip Coffee cũng là cách pha chế được yêu thích. Trong phong cách này, cùng tìm hiểu và khám phá sự khác biệt nhé!

Để nhận biết một loại rượu đã không phải là dễ dàng, vì vậy để nhận biết các nhóm rượu của rượu vang lại càng khó. Do đó, nếu không có kiến thức và kỹ năng nhất định về rượu vang, Bartender sẽ khó có thể làm tốt nhiệm vụ và công việc của mình. Vậy, Bartender cần nhận biết các nhóm rượu vang này như thế nào?

Nếu bạn nghĩ một ly cà phê có giá khoảng 200.000 – 300.000 đồng là quá đắt đỏ thì chắc chắn bạn sẽ cảm thấy ngỡ ngàng và ngạc nhiên trước các loại cà phê dưới đây, bởi loại rẻ nhất của bảng xếp hạng này đã có giá khoảng 510.000đ/454gr.

Cà phê latte vốn dĩ đã được yêu thích bởi nghệ thuật tạo hình 2D ấn tượng, thu hút từ thị giác đến vị giác với các hình ảnh chiếc lá, trái tim hay hoa tulip… Vậy thì, khi cà phê này được tạo hình 3D, chúng trở nên quyến rũ và hấp dẫn như thế nào?

Trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những từ vựng tiếng Anh và các câu giao tiếp tiếng anh mà Barista sử dụng thường xuyên nhất.

Những bí quyết sau đây sẽ giúp bạn pha chế những ly sữa chua, sữa đặc, sữa tươi thơm ngon, đẹp mắt, đặc biệt thích hợp cho những ai muốn theo đuổi nghề pha chế chuyên nghiệp hoặc có ý định mở quán kinh doanh.

Định nghĩa chính thức về “Cocktail” theo từ điển Merriam-Webster hiện đại là “một ly rượu vang hoặc rượu chưng cất được pha trộn với các thành phần hương liệu”.

Băng khô hay còn gọi là đá khô, đá khói, đá CO2 là dạng rắn của carbon dioxide. Băng khô được sử dụng chủ yếu như một chất làm mát, dùng để bảo quản thực phẩm, tạo các hiệu ứng khói cho các bữa tiệc hay trên sân khấu.

Việc mệt mởi về thể chất và tinh thần khi phải phục vụ hàng trăm người trong một tuần nhất định gây ảnh hưởng đến sức khỏe và khả năng làm việc của các Bartender.

Để thưởng thức một ly cà phê Panama Geisha (hay Esmeralda Geisha) bạn cần trả 60 USD (tương đương 1,4 triệu đồng). Đây được xem là mức giá sang chảnh nhất dành cho một tách cà phê hiện nay.