Kiến thức - Kỹ năng

Những cách pha cà phê độc đáo mà bạn cần biết

Cà phê là thức uống phổ biến trên khắp thế giới, ở cà phê không chỉ có hương vị thơm tuyệt, mà người ta còn tìm thấy sự đồng cảm, sẻ chia khi thưởng thức những tách cà phê đắng.

Định nghĩa về một số từ mới thú vị trong thế giới đồ uống hỗn hợp

Cocktail là một loại thức uống hỗn hợp được chế từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, ra đời từ rất lâu và được phổ biến ở các nước phương Tây. Cocktail đã được biến tấu rất nhiều, từ đó có thêm nhiều tên gọi hay từ vựng thú vị trong thế giới đồ uống hỗn hợp.

Bí quyết pha chế trà sữa đậm mùi trà

Trà sữa là thức uống quen thuộc của giới trẻ có nguồn gốc từ Đài Loan vào những năm 1980 và bắt đầu lan rộng khắp thế giới trong đó có Việt Nam. Một ly trà sữa ngon phải bao gồm những hương vị đặc trưng như vị ngọt, béo ngậy của sữa lẫn thêm hương thơm dậy mùi trà. Nhưng nếu không biết cách pha chế món trà sữa của bạn sẽ trở nên quá ngọt quá béo mà mất đi vị trà vốn có của chúng. Điều đó vô tình làm món trà sữa bị kém đi sự hấp dẫn về vị giác.

Những đơn vị đo lường trong pha chế

Để tạo ra một ly thức uống ngon chúng ta cần có công thức, và để tạo ra được công thức hoàn hảo những chuyên gia pha chế đã dành nhiều thời gian thử nghiệm với các phép đo khác nhau. Mặc dù các công thức pha chế mà bạn đã được dạy hoặc trong sách hay trên internet khá chi tiết cụ thể, nhưng người pha chế vẫn phải tuân theo các quy tắc cơ bản về đo lường để có kết quả tốt. Vì thế việc đo lường chính xác là một kỹ năng quan trọng nhất trong pha chế.

Sức hút của Macchiato trên thị trường thức uống hiện nay

Trong văn hóa cà phê ở Ý, Macchiato hay Caffe Macchiato hoặc Espresso Macchiato, là loại cà phê espresso có một lớp bọt sữa ở trên với hương vị mạnh mẽ hơn nhiều loại thức uống cà phê khác. Macchiato được hiểu là “đánh dấu” hay “vệt lốm đốm” – món đồ uống rất được yêu thích ngoài Cappuccino hay Latte. Hiện nay, Macchiato không chỉ là thuật ngữ dùng để gọi tên cà phê của Ý, bên cạnh đó còn được sử dụng phổ biến chỉ những loại thức uống có lớp bọt sữa bên trên.

Tìm hiểu về các loại đồ uống không cồn

Đồ uống không cồn được hiểu là đồ uống khiến người dùng không bị say, không có rượu nhẹ theo thể tích hoặc qua quá trình lên men. Đồ uống không cồn có thể là các loại nước giải khát đóng chai hoặc chất lỏng đóng hộp như: nước uống có ga, nước khoáng, nước trái cây, syrup, nước giải khát không có cồn… tất cả đều được phổ biến rộng rãi trên thị trường.

12 kỹ năng hàng đầu bạn có thể học hỏi từ một Bartender

Có rất nhiều kỹ năng mà bạn sẽ học được từ các Bartender chuyên nghiệp, bạn có thể lấy đó làm nền tảng sau đó linh hoạt dùng cho các công việc khác trong cuộc sống hàng ngày. 12 kỹ năng hàng đầu dưới đây từ các Bartender sẽ giúp bạn hoàn thiện bản thân và luôn được mọi người yêu mến trong cuộc sống hàng ngày hơn.

Kỹ thuật rót tự do latte art: hình thiên nga

Latte art ý chỉ những ly latte được vẽ hình ngộ nghĩnh bên trên mặt tách cà phê bằng sữa nóng. Nghệ thuật rót tự lo trên ly latte tùy thuộc vào tay nghề của các Barista, trong đó vẽ hình thiên nga là một trong những hình có cấp độ khó cao.

Kỹ thuật rót tự do hình lá trong latte art

Một trong những kỹ thuật rót tự do phổ biến nhất hiện nay chính là rót hình lá. Hình ảnh chiếc lá trên bề mặt cà phê sóng sánh thể hiện được sự khéo léo và những kĩ năng cơ bản nhất của Barista.

So sánh nước đường cát, nước đường phèn, đường cát, mật ong

Đây là những nguyên liệu tạo vị ngọt trong pha chế thức uống. Tưởng chừng rất giống nhau ở tính chất và công dụng nhưng mỗi loại lại có một đặc điểm, vị ngọt tạo ra cho thức uống là khác nhau.

Nghệ thuật Cold Brew Coffee tạo sự khác biệt

Cold Brew là một phương pháp pha chế coffee phổ biến ở một số nước có khí hậu oi bức và được xuất hiện khá lâu. Tuy nhiên, cold brew chỉ mới thật sự trở thành một xu hướng trong những năm gần đây sau khi Starbucks thông báo ra mắt loại thức uống này tại hơn 2.800 cửa hàng ở Mỹ và Canada vào năm 2014.

Mẹo sắp xếp quầy bar tiện lợi, thu hút khách hàng

Quầy bar là nơi quan trọng nhất trong quán, chứa các nguyên liệu pha chế và dành cho Bartender thực hiện pha chế thức uống phục vụ khách hàng. Một quầy bar gọn gàng, tiện lợi sẽ khiến cho các Bartender cảm thấy thoải mái hơn khi làm việc.

Phương pháp pha chế cocktail phân tầng – Layering

Để có thể thực hiện tốt phương pháp này bạn sẽ phải hiểu rõ về Layering, kèm theo một số lời khuyên hữu ích, vì đây là một kỹ thuật cần tính cẩn thận và kiên nhẫn.

Những điều chưa biết về bia

Bia là một loại thức uống phổ biến và quen thuộc với nhiều người nhưng không phải ai cũng biết đến nguồn gốc lịch sử, quá trình phát triển và những ứng dụng tuyệt vời trong cuộc sống mà bia mang đến.

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng một ly cà phê

Là nền tảng của cà phê Ý, những tách Espresso manng lại cho người thưởng thức không chỉ hương vị đậm đà, cuốn hút khó cưỡng mà còn là cảm nhận về một nền văn hóa thưởng thức cà phê với lịch sử lâu đời, mang ý nghĩa với nhiều quốc gia trên thế giới.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa