Khóa Học Pha Chế Đặc Biệt

HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG ĐẶC BIỆT


Học pha chế đồ uống hơn 100+ loại thông dụng như sinh tố, nước ép, cafe Việt Nam, thức uống từ sữa chua, chanh tắc, cam quýt, cacao, thức uống bổ dưỡng, cafe Ý, cocktails, trà trái cây cùng khóa học Pha Chế Đặc Biệt tại Dạy Pha Chế Á Âu. Nổi bật nhất, khóa học cung cấp "Bí Quyết Nấu Nước Đường" Độc Quyền không lại đường, bảo quản được trong thời gian dài và kỹ thuật cắt tỉa trang trí đồ uống hiệu quả, tiết kiệm để người học áp dụng khi đi làm hoặc mở quán kinh doanh.

khóa học pha chế đồ uống

Một ly nước uống hoàn hảo được tạo nên từ việc am hiểu về nguyên liệu, cách xử lý đến bảo quản, công thức, bí quyết pha chế đồ uống độc đáo, định lượng chuẩn và cuối cùng là trang trí sao cho thật hấp dẫn. Những yếu tố này là nền tảng mà lớp học cung cấp để từ đó người học chỉ cần nếm là có thể phán đoán nguyên liệu, cảm nhận chính xác hương vị và biết cách để “hô biến” cho món đồ uống ngon hơn, đẹp mắt hơn. Khóa học không chỉ phù hợp với những ai có nhu cầu học nghề pha chế mà còn là chìa khóa để chủ mô hình kinh doanh đồ uống giữ chân khách hàng trong thời điểm cạnh tranh khốc liệt như hiện tại.

NỘI DUNG KHÓA HỌC PHA CHẾ

Nội dung học Nội dung thực hành
Tổng quan ngành pha chế

- Một số mô hình kinh doanh thức uống

- Các vị trí nhân sự trong quầy pha chế

- Thức uống có cồn và không cồn

- Trang thiết bị và dụng cụ pha chế

- Các loại ly sử dụng trong pha chế

- Đơn vị do lường trong pha chế

- Hướng dẫn kỹ thuật pha chế cơ bản

Kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp

- Giới thiệu sơ lược về thức uống có cồn và không cồn

- Giới thiệu các loại công cụ dụng cụ pha chế thường gặp trong quầy Bar

- Giới thiệu các loại ly thường gặp trong pha chế thông dụng (poco, hi-ball, rock…)

- Giới thiệu các đơn vị đo lường

- Giới thiệu các phương pháp pha chế

- Thực hành các kỹ thuật pha chế

Kỹ thuật nấu nước đường - Chuyên đề chanh dây

- Cách nấu nước đường cát/nước đường phèn

- Pha chế siro: Siro chanh dây, siro tắc, siro dứa, siro gừng, nước quế...

- Pha chế thức uống từ chanh dây

Chuyên đề cam – quýt

- Cách pha chế cơ bản

- Kết hợp các loại siro trái cây tự nhiên

- Kết hợp với trà/sữa/trà+sữa

- Kết hợp với nguyên liệu đặc biệt

- Cách làm chanh muối

Chuyên đề chanh - tắc

- Pha Chanh/tắc cơ bản,

- Kết hợp với siro trái cây tự nhiên

- Kết hợp với trà/sữa/trà+sữa

- Kết hợp với gừng/quế/sả/thảo mộc

- Kết hợp với trái cây tươi

Chuyên đề nước ép

- Nước ép trái cây: táo, bưởi, dâu, dưa hấu, bưởi, cóc…

- Nước ép rau củ: cà rốt, cà chua, bí đao...

- Nước ép kết hợp

Chuyên đề sinh tố

- Sinh tố từ trái cây có vị chua: măng cầu, dâu, xoài…

- Sinh tố từ các loại nguyên liệu có nhiều tinh bột: khoai môn, đậu xanh.

- Sinh tố từ trái cây có độ béo cao: dừa, khoai môn, bơ, sầu riêng…

Chuyên đề pha chế Yaourt – Sữa đặc

- Làm Yaour hũ

- Yaourt kết hợp với trái cây

- Sữa kết hợp với trái cây

- Sữa kết hợp với syrup

- Sữa trái cây đặc biệt

Chuyên đề Cacao - Cà phê Việt Nam

- Pha cà phê phin

- Cà phê đá

- Cà phê sữa đá

- Cà phê trứng đặc biệt

- Cà phê đốt rượu

- Cacao đá/nóng.

- Cacao cà phê đá/nóng

Kỹ thuật cắt tỉa trái cây trang trí thức uống

- Một số dụng cụ cắt tỉa thông dụng

- Nguyên tắc cơ bản trong cắt tỉa (cách cầm dao, cách bào, gọt...)

- Cách chọn trái cây, rau củ phù hợp để cắt tỉa

- Kỹ thuật cắt tỉa kiểu hình, tạo kiểu trái cây trang trí thức uống

- Bảo quản trái cây, rau củ sau khi cắt tỉa

Thức uống bổ dưỡng

- Phương pháp nấu nước bổ dưỡng

- Cách sơ chế, xử lý và nấu nha đam

- Cách sơ chế, xử lý và nấu các nguyên liệu thảo tốt cho sức khỏe

- Cách nấu sen và pha chế nước sen dừa

Trà hiện đại

- Pha trà thông dụng: trà lipton, trà tươi, trà khô…

- Trà kết hợp với syrup: trà đào, trà vải, trà xoài, trà dưa hấu,..

- Trà sủi bọt (trà kết hợp với foam sữa)

- Trà thảo mộc: trà cam thảo, trà gừng, trà sả...

Thức uống hiện đại

- Soda Ý: Blue Ocean, Red Sunset, Apple Baby, Romance, Mojito mocktail

- Ice blended: Coffee ice blend, Mint Chocolate coffee ice blend, Cookie ice blend

Tổng quan về Cà phê Ý

- Giới thiệu tổng quan về một người pha chế cà phê Ý

- Định nghĩa về cà phê Espresso,Cappuccino, Lattte, Mocha

- Sự khác biệt giữ cà phê Ý và cà phê phin truyền thống (những đặc điểm cơ bản)

- Kỹ thuật pha chế tách cà phê Espresso

- Hướng dẫn Cách lấy/nén/ép cà phê

- Một số kiểu máy pha cà phê Espresso

- Các bước cơ bản khi sử dụng máy xay cà phê, vệ sinh máy và bảo quản.

Cà phê Ý - Phần 1

- Tổng quan về hạt cà phê Arcabica & Robusta

- Khái niệm và phân loại Espresso

- Phân biệt Cappuccino và Latte

- Thực hành đánh sữa Latte

- Kỹ thuật pha chế Espresso nóng

- Thành phần cơ bản của từng loại thức uống

- Phương pháp phục vụ

Cà phê Ý - Phần 2

- Luyện tập thực hành đánh sữa

- Luyện tập kỹ thuật pha chế Espresso đá

- Phương pháp phục vụ

Cocktails

- Khái niệm về Cocktails

- Cung cấp các công thức, nguyên tắc pha chế Cocktail classic

Bí quyết kinh doanh các mô hình thức uống

- Bí quyết và lưu ý khi thiết lập thực đơn thức uống trong kinh doanh

- Set up quầy pha chế

- Cách tính cost cơ bản

- Kiến thức quản lý nhân sự

Ôn tập

- Hệ thống kiến thức chung

- Tổ chức cho học viên thi thử, tạo cơ hội thực hành

Thi pha chế

ƯU ĐIỂM CỦA KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐẶC BIỆT

Điểm nổi bật của khóa học Pha Chế Đặc Biệt là cung cấp công thức cơ bản và cách pha chế đồ uống chuyên nghiệp để người học áp dụng được với nhiều nguyên liệu khác nhau:

- Chương trình dạy và học sát thực tế với đồ uống tổng hợp, đồ uống không cồn: nước ép, sinh tố, nước uống bổ dưỡng, café, các món đá xay, trà trái cây… Đây đều là những món cơ bản người pha chế chuyên nghiệp nào cũng đều phải biết.

- Luôn kịp thời bổ sung vào chương trình giảng dạy những món nước uống ngon, mới lạ đang “hot” trên thị trường đồ uống Việt Nam và thế giới.

- Thời lượng thực hành >90%, thực hành liên tục dưới sự hướng dẫn của giảng viên, đóng vai người pha chế chuyên nghiệp trong lớp học là quầy bar.

Thay vì tự học tại nhà, học online không có công thức, không phương pháp pha chế chuẩn, không có nguyên liệu, dụng cụ thực hành, bạn nên tham gia khóa học pha chế đồ uống đặc biệt để nhận được:

- Công thức pha chế chuẩn, dễ dàng áp dụng cho nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

- Phương pháp pha chế khoa học, đảm bảo giữ được độ tươi ngon, thơm hương, chuẩn vị của nguyên liệu sau khi pha chế.

- Những bí quyết có 1 không 2 từ giảng viên – điều mà bạn không thể nhận được nếu học trên mạng.

- Miễn phí mượn phòng thực hành và một số sự kiện, workshop để bạn rèn luyện, cập nhật kiến thức, kỹ năng mới theo xu hướng.

ĐỊA ĐIỂM HỌC PHA CHẾ Ở ĐÂU?

Đã có ý định đăng ký một khóa học pha chế thì chắc chắn bạn phải đặt câu hỏi học pha chế đồ uống ở đâu tốt nhất? Tìm chỗ học tốt, thuận tiện là bước đầu tiên, quan trọng trên hành trình chinh phục những ly đồ uống hấp dẫn.

Địa chỉ học của Dạy Pha Chế Á Âu hiện nay rộng khắp và sẽ tiến tục được mở rộng để đáp ứng nhu cầu học của học viên. Khóa học Pha Chế Đặc Biệt hiện được giảng dạy tại các Chi Nhánh:

chinh nhánh tại TP. Hồ Chí Minh

Chi Nhánh Tp.Hồ Chí Minh

Chi Nhánh tại Đà Nẵng

Chi Nhánh Đà Nẵng

Chi Nhánh tại Hà Nội

Chi Nhánh Hà Nội

Chi Nhánh tại Hội An

Chi Nhánh Hội An

Chi Nhánh tại Buôn Ma Thuột

Chi Nhánh Buôn Ma Thuột

Chi Nhánh Nha Trang

Chi Nhánh Nha Trang

Chi Nhánh Biên Hòa Đồng Nai

Chi Nhánh Đồng Nai

Chi Nhánh tại Bình Dương

Chi Nhánh Bình Dương

Chi Nhánh tại Cần Thơ

Chi Nhánh Cần Thơ

Chi Nhánh tại Rạch Giá Kiên Giang

Chi Nhánh Rạch Giá

HỌC PHÍ LỚP HỌC PHA CHẾ

Học phí 9 triệu đồng (không phát sinh, đã bao gồm chi phí đồng phục, nguyên vật liệu thực hành trong buổi học, cấp chứng chỉ). Ngoài ra, còn có một số ưu đãi khác cho học viên:

Học phí trọn góigiảm học phí khi đăng ký học hỏ trợ vay học phívay vốn hd sài gòn chính sách giảm học phítặng lớp học chuyên đề

ĐIỀU KIỆN ĐỂ ĐĂNG KÝ HỌC LÀ GÌ?

Các lớp học pha chế tại Dạy Pha Chế Á Âu không cần thi tuyển, không xét tuyển, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bản CMND photo (không công chứng) để làm thủ tục nhập học.

THỜI GIAN HỌC - LỊCH KHAI GIẢNG

Thời gian học

- Chương trình ngắn hạn từ 1,5 tháng (18 buổi)

- Khai giảng thường xuyên, không đợi lớp lâu, thích hợp cho những ai có nhu cầu học cấp tốc pha chế đi làm hoặc kinh doanh.

Lịch học

- Người học chủ động lựa chọn lịch học phù hợp với nhu cầu của mình.

- Có lớp sáng, chiều, tối thích hợp cho người vừa học, vừa làm.

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h00 – 11h00 14h00 – 17h00 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

lich khai giang day pha che

GIÁ TRỊ BẰNG - CHỨNG CHỈ ĐƯỢC CẤP

Nhận chứng chỉ pha chế: “Nghiệp vụ pha chế thức uống đặc biệt” được công nhận trên toàn quốc:

- Thể hiện được năng lực được đào tạo bài bản, nhà tuyển dụng không tốn thêm thời gian training.

- Là tấm vé thông hành để được ưu tiên nhận việc hoặc sang nước ngoài làm việc.

TÊN KHÓA HỌC VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP TÊN CHỨNG CHỈ TIẾNG VIỆT TÊN CHỨNG CHỈ TIẾNG ANH
Pha Chế Đặc Biệt Chứng chỉ của HNAAu Nghiệp Vụ Pha Chế Thức Uống Đặc Biệt Drinks Techniques

HỌC XONG CÓ DỄ TÌM VIỆC? MỨC LƯƠNG BAO NHIÊU?

Nghề pha chế đồ uống hiện nay là công việc có mức lương hấp dẫn từ 300 USD cho vị trí pha chế đến hơn 1300 USD cho cấp quản lý.

Trong năm 2019, dự đoán những con số này sẽ còn tăng cao nhờ sự phát triển mạnh mẽ của ngành Dịch vụ Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn.

Các kiến thức người học nhận được đều có tính ứng dụng thực tế cao, phù hợp với mô tả công việc chung mà các nhà tuyển dụng hàng đầu hiện nay yêu cầu.

Bằng kiến thức, kinh nghiệm học nghề mà mình có được, bạn sẽ hoàn toàn tự tin để chinh phục lộ trình thăng tiến của ngành pha chế: Bar trưởng, Quản lý Bar, Giám sát đồ uống…

MUỐN MỞ QUÁN KINH DOANH THÌ CÓ HỌC ĐƯỢC KHÔNG?

Khóa học pha chế đồ uống đặc biệt cũng là lựa chọn của rất nhiều học viên nung nấu ý định học để mở quán café. Học viên được chia sẻ bí quyết sinh lời:

- Cách tính giá thành, lên menu, cách bảo quản, sơ chế nguyên vật liệu đúng.

- Cách tạo màu sắc hấp dẫn cho những ly đồ uống bằng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên.

- Mỗi món đồ uống đều có nhiều công thức khác nhau để người học lựa chọn.

CẤP BẬC VÀ MỨC LƯƠNG TỪNG VỊ TRÍ

lộ trình nghề pha chế

TRANG THIẾT BỊ VÀ KHÔNG GIAN LỚP HỌC

Lớp học hiện đại, đầy đủ dụng cụ:

- Phòng học được bố trí mô phỏng không gian quầy bar tiêu chuẩn tại thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn.

- Đầy đủ dụng cụ, công cụ, nguyên vật liệu được chuẩn bị sẵn để học viên thực hành.

Phòng học quận Tân Bình
phòng học quận Bình Thạnh
phòng học quận 3
phòng học quận 10
Nguyễn Đức Thục Anh

Cô NGUYỄN ĐỨC THỤC ANH

Trần Khải Minh Nhật

Thầy TRẦN KHẢI MINH NHẬT

Nguyễn Đắc Hiếu

Thầy NGUYỄN ĐẮC HIẾU

cô trần thị lệ thu

Cô TRẦN THỊ LỆ THU

Thầy Phạm Anh Dũng

Thầy PHẠM ANH DŨNG

Thầy Phạm Văn Nam

Thầy PHẠM VĂN NAM

Thầy NGUYỄN ĐỨC TUẤN

Thầy NGUYỄN ĐỨC TUẤN

Thầy HỒ QUỐC THÔNG

Thầy HỒ QUỐC THÔNG

Thầy NGUYỄN QUANG HUY

Thầy NGUYỄN QUANG HUY

HÌNH ẢNH LỚP HỌC

học viên lớp học
học cách dùng đường pha chế
hình ảnh sinh tố
hình ảnh nước ép trái cây
hình ảnh trà hoa quả

Đánh giá

86.8%(138 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: (028) 7300 2672

  • B9/D13 Trần Đăng Ninh (kéo dài), P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

 

quà tết