Phin Pha Cà Phê Có Mấy Loại? Cách Sử Dụng Phin Pha Cà Phê Ngon

Với món cà phê truyền thống của người Việt, chiếc phin pha cà phê là yếu tố giúp thức uống có hương vị đặc biệt. Bạn chỉ có thể cảm nhận được sự tinh túy của đồ uống khi chiếc phin hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ chiết xuất hương vị. Hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu về dụng cụ “kỳ diệu” này nhé!

Hương vị cà phê ngon phụ thuộc rất lớn vào phin pha (Ảnh: Internet)

Nguồn gốc chiếc phin pha cà phê?

Chiếc phin pha cà phê xuất hiện tại Việt Nam vào thế kỷ XIX, cùng thời điểm cây cà phê theo người Pháp du nhập vào nước ta. Theo thời gian, từ một dụng cụ chiết xuất cà phê đơn thuần, chiếc phin đã trở thành một biểu tượng trong văn hóa thưởng thức cà phê ở Việt Nam. Hình ảnh ly cà phê với chiếc phin đặt bên trên không chỉ đi khắp đất nước hình chữ S, mà còn theo chân những người Việt đến nhiều quốc gia trên thế giới.

Về sự ra đời của phin pha cà phê, có giả thuyết cho rằng: phin pha cà phê cổ nhất ra đời từ những năm 70 của thế kỉ 17, tại vùng Nam Ấn. Chiếc phin này gọi là Madras Coffee Filter, có nhiều điểm tương đồng với phin pha cà phê Việt Nam ở thời điểm hiện tại.

Cà phê phin là một phần văn hóa ẩm thực Việt Nam (Ảnh: Internet)

Cấu trúc phin pha cà phê

Phin pha cà phê Việt gồm các bộ phận: phin, nắp gài, bộ lọc đáy và nắp. Phin pha cà phê được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như: nhôm, inox, gốm, sứ, nhựa… Một chiếc phin tốt hội tụ các yếu tố sau:

  • Số lượng lỗ trên phin và bộ lọc đáy phải bằng nhau và phân bố đều.
  • Kích thước các lỗ lọc cần tương thích với kích thước hạt của hạt cà phê sau khi xay.
  • Phin có thể chiết xuất khoảng 55 – 60 giọt cà phê/1 phút.
  • Nắp đậy phải khít chặt để giữ nhiệt.
  • Lỗ trên nắp gài phân bố đồng đều, có mật độ dày hơn mật độ lỗ trên thân và bộ lọc đáy phin để nước ngấm vào cà phê tốt hơn.

Các bộ phận của chiếc phin pha cà phê (Ảnh: Internet)

Các loại phin pha cà phê

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại phin pha cà phê từ các chất liệu khác nhau, cụ thể:

Phin pha cà phê bằng gốm/sứ

Phin pha cà phê bằng gốm/sứ có mẫu mã đẹp mắt nhưng do tính tiện dụng không cao nên không được người dùng ưa chuộng. Bên cạnh đó, kích thước lỗ lọc của phin pha cà phê bằng gốm/sứ to nên chiết xuất cà phê không tốt.

Phin pha cà phê bằng inox

Phin pha cà phê bằng inox có ưu điểm là thiết kế nắp gài, bạn điều chỉnh độ nén khi pha cà phê chính xác hơn bằng nút vặn được gắn giữa lòng phin. Điều này sẽ giúp cà phê có không gian giãn nở phù hợp nhưng không làm bung nắp gài.

Phin pha cà phê bằng inox được ưa chuộng trên thị trường (Ảnh: Internet)

Phin pha cà phê nhôm

Phin pha cà phê bằng nhôm cũng được nhiều người ưa chuộng nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ tốt, giúp chiết xuất hương vị cà phê hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, phin nhôm giá thành rẻ nên được các quán cà phê sử dụng nhiều. Một nhược điểm của phin pha cà phê bằng nhôm là không có thiết kế ốc vặn trên nắp gài. Vì vậy, bạn cần lưu ý lượng cà phê cho vào phin phù hợp để tránh bị trào.

Cách sử dụng phin pha cà phê

Phin pha cà phê là một trong những dụng cụ có cách sử dụng đơn giản. Bạn cho bột cà phê vào đầy 1/3 phin. Tiếp theo, rót nước sôi vào xâm xấp mặt cà phê và để khoảng 10 phút cho cà phê ngấm nước, nở đều. Sau đó, bạn nén nhẹ phần nắp gài xuống dưới, châm nước sôi đầy phin và chờ đợi để thưởng thức những giọt cà phê tinh túy.

Cách pha cà phê bằng phin rất đơn giản (Ảnh: Internet)

Lưu ý, bạn nên tráng phin qua nước sôi trước khi sử dụng. Thao tác này không chỉ giúp khử trùng, làm sạch mà còn làm nóng phin, giúp phin giữ nhiệt lâu hơn.

Mua phin cà phê ở đâu tốt?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua phin pha cà phê tại các cửa hàng chuyên cung cấp dụng cụ nhà bếp, siêu thị lớn. Tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên vật liệu – dụng cụ pha chế, bạn có thể lựa chọn được nhiều loại phin pha cà phê với kích thước và giá tiền phù hợp với mục đích sử dụng.

Nếu bạn không biết mua phin pha cà phê ở đâu tốt tại thành phố Hồ Chí Minh thì chúng tôi gợi ý cho bạn siêu thị Đại Vạn Phát (ĐVP Market), địa chỉ tại 259B Hai Bà Trưng, P6, Quận 3, TP. HCM. Ngoài ra, bạn sẽ tìm thấy các nguyên liệu pha chế, làm bánh, chế biến món ăn chất lượng, giá tốt.

Bây giờ, bạn đã biết về nguồn gốc ra đời, các loại phin pha cà phê phổ biến, cách sử dụng chúng đúng cách. Nếu bạn đã có sẵn chiếc phin tại nhà thì hãy thử ngay tay nghề pha chế cà phê, thưởng thức để tập trung tinh thần và bổ sung năng lượng nhé!

Có thể bạn quan tâm: Bình Pha Café Cold Brew – Dụng Cụ Sành Điệu Của Barista

Trung bình: 5 (10 bình chọn)

Tác giả: Nhan Phung Phuoc

Phùng Phước Nhân đã từng đảm nhiệm vị trí Bar trưởng (head Bartender), quản lý Bar ở các nhà hàng – khách sạn tại TP. Hồ Chí Minh. Với kinh nghiệm thực tế của Phùng Phước Nhân sẽ mang đến các công thức pha chế đồ uống như cocktail, rượu,.... Hãy cùng theo dõi nhé.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn trực tiếp nhanh nhất!

Ý kiến của bạn

 
 
Tư vấn trực tuyến