Speak Easy Bar – Hóa Ra Đọc “Password” Vào Quán Bar Là Thật

Speakeasy bar là gì? Triết lý kinh doanh cốt lõi bạn có thể học được từ mô hình có tên tuổi lâu đời trong lịch sử pha chế, đã mang đến thành công và những giá trị của cuộc sống trọn vẹn ẩn mình đằng sau ly đồ uống.

Speakeasy bar giấu những điều “bí mật” đằng sau cửa chính

Speakeasy là gì?

Một dạng quán bar kinh doanh bí mật trong suốt giai đoạn nước Mỹ cấm vận bán rượu. Bắt đầu từ những năm 1919 – 1930, các quán bar dạng “speakeasy” được nhiều người ủng hộ và kinh doanh theo sự lan truyền từ khách hàng cũ đến khách hàng mới. Ở thời điểm nước Mỹ cấm vận buôn bán rượu và các loại đồ uống có cồn, “speakeasy” xuất hiện dưới dạng kinh bất hợp pháp để lẫn trốn cảnh sát và hoạt động ẩn nấu lúc bấy giờ. Vào những năm 1920, các quán bar “hidden” đã phát triển mạnh mẽ để buôn bán rượu, họ không tập trung quá nhiều vào phần décor mặt tiền, thay vào đó họ đầu tư vào nội thất bên trong, chất lượng đồ uống và phục vụ. Họ chọn âm nhạc Jazz, Swing nhẹ nhàng để không gây chú ý nhưng vẫn tôn lên sự sang trọng của ly cocktail, không gian quán.

Ngày nay, mô hình “speakeasy” bar ở các nước Mỹ, Hong Kong, Singapore, Jerusalem… vẫn còn tồn tại qua nhiều năm liền. Tại Việt Nam cũng có nhiều quán bar bí mật xuất hiện ở nhiều ngõ ngách, chung cư, cánh cửa thần kỳ mà bạn không thể đoán được khi thấy chúng. Những món cocktail được trau chuốt và sáng tạo từ nền truyền thống trở nên hiện đại, cuốn hút. Họ mang đến cho khách hàng những trải nghiệm, khám phá câu chuyện đằng sau món cocktail, sáng tạo trong thiết kế bên ngoài lẫn bên trong quán bar, khiến cho mô hình speakeasy trở nên cao cấp và sang trọng. Bạn sẽ có cảm giác như lạc vào bất kỳ xứ sở nào đó trên thế giới.

“Địa điểm bí mật” thu hút khách hàng tìm đến

Speakeasy – giá trị sống và thưởng thức đồ uống trọn vẹn

Cách đến những địa điểm quán bar bí mật, bạn sẽ không đoán trước được. Bạn có thể bước qua một tủ sách trượt, cánh cửa tủ lạnh, chiếc tủ, mở hàng tá chiếc chìa khóa hay thậm chí đọc đúng “password”… Ở một số quán bar, họ luôn thay đổi “password” mỗi ngày, bất kỳ ai muốn vào hoặc được mời đến bữa tiệc tại đây đều phải đọc đúng “password” đó để đảm bảo sự an toàn và yên tĩnh cho khách hàng đến đây.

Không gian bên trong được thiết kế khiến bạn phải ngỡ ngàng

Đặc biệt những ai đến đây có lẽ họ thực sự mong muốn tìm được một nơi bình yên, thư giãn sau những ngày làm việc căng thẳng. Là lúc họ được trầm mình xuống lắng nghe một bản nhạc sâu lắng, thưởng thức trọn vẹn thức uống được tạo ra bằng tâm huyết của bartender. Chứ không phải “đi uống cocktail” theo kiểu gọi một món đồ uống đắc tiền, trải nghiệm nhất thời, chụp và check – in địa điểm quán bar và đăng chúng trên mạng xã hội. Do vậy, những sự khác biệt đầy kỳ lạ này mang đến thực khách cao cấp nhiều hơn.

Hidden bar” luôn tạo ấn tượng mạnh đằng sau những cánh cửa thần kỳ

Tuyệt chiêu hút khách của các quán bar kín từ lịch sử đến ngày nay chúng vẫn tồn tại và tạo nên giá trị thiết thực trong kinh doanh. Quy trình khiến một khách hàng mua hàng đó là kích thích họ tò mò, khám phá làm cho họ thích chúng và quyết định mua hàng. Điểm mấu chốt giúp họ mua hàng đó là tạo ra sự tin tưởng. Nếu như không có giá trị cốt lõi họ tin tưởng và họ mua thì không có sự duy trì thành công cho mô tuýp kinh doanh này.

Từ mô hình kinh doanh speakeasy từ lịch sử bạn có thể học hỏi được một số triết lý kinh doanh thành công. Sự lan truyền từ người cũ đến người mới, đặt niềm tin và chất lượng phục vụ khách hàng lên hàng đầu để tạo ấn tượng sâu sắc, khó phai trong tiềm thức của khách hàng. Bên cạnh đó, kinh doanh quán bar tạo ra được thức uống “signature” của riêng mình sẽ thu hút được nhiều khách hàng biết đến.

Trong cuộc sống hằng ngày, ngoài những địa điểm công khai, nhộn nhịp phù hợp để làm việc, học tập thì bạn có thêm lựa chọn đến speakeasy bar để hưởng thụ và trải nghiệm mong muốn cá nhân trọn vẹn.

Trung bình: 5 (6 bình chọn)

Tác giả: Hoàng Anh

Hoàng Anh là một chuyên gia trong lĩnh vực pha chế (Bartender). Anh hiện là giảng viên và đảm nhận vai trò nghiên cứu sáng tạo ra các công thức Cocktail mới. Với hơn 6 năm kinh nghiệm trong ngành Bartender, các chia sẻ của anh thật sự rất bổ ích cho ai đang muốn theo đuổi nghề này.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn trực tiếp nhanh nhất!