Ginger Ale là gì? Khám phá đồ uống không cồn

Ginger Ale là gì? Đây có phải là thức uống được pha chế từ gừng hay không? Ginger Ale và Ginger Beer có gì khác nhau? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết khám phá đồ uống không cồn – Ginger Ale từ Dạy Pha Chế Á Âu nhé.

Ginger Ale là gì?

Ginger Ale là loại nước ngọt có gas hương gừng. Loại “vàng” thì có nguồn gốc từ bia gừng, được bác sĩ người Mỹ Thomas Cantrell sáng tạo. Loại “khô” hay còn gọi là loại “nhạt” thì có màu sắc và vị nhạt hơn, do một người Canada tên là John McLaughlin sáng tạo ra.

Nguồn gốc của Ginger Ale

Theo một số nguồn cho rằng bác sĩ Thomas Cantrell cùng với một số bác sĩ phẫu thuật tại Mỹ đã sáng tạo ra Ginger Ale ở Belfast, Bắc Ireland. Sau đó, họ giới thiệu cho nhà sản xuất nước giải khát địa phương là Grattan và Company. Lúc bấy giờ slogan của thương hiệu Grattan về đồ uống Ginger Ale là “The Orginal Makers of Ginger Ale” (người sáng tạo ra Ginger Ale).

Tiếp đến là các loại Ginger Ale đã xuất hiện cho đến hiện nay. Trong đó, Ginger Ale “vàng” có mùi gừng mạnh hơn, vị ngọt và màu sẫm. Đây là phiên bản giống với loại bia gừng không cồn, nhưng về cơ bản thì nước bia gừng đục và vị mạnh hơn. Còn Ginger Ale “khô” thường dùng thay thế soda, nhất là khi pha với rượu.

Ginger Ale “khô” được tạo ra bởi John McLaughlin, người Canada. Lúc bầy giờ Mc Laughlin đã có sẵn một xí nghiệp đóng soda vào năm 1890, ông phát triển hương liệu để tạo ra dòng thức uống Ginger Ale vào năm 1904. Ông giới thiệu “Pale Dry Ginger Ale” là một thức uống có cồn, có bọt và đã được cấp giấy phép độc quyền năm 1907 dưới tên “Canada Dry Ginger Ale”.

Ngày nay, Ginger Ale loại “khô” chiếm thị phần đồ uống nhanh chóng hơn loại “vàng”, được sản xuất với quy mô lớn trên toàn cầu. Còn Ginger Ale “vàng” được sản xuất mang tính vùng miền như thương hiệu Vernors.

Công dụng của Ginger Ale

Ginger Ale được sử dụng như thuốc tại gia để giảm khó tiêu, say tàu xe và giảm ho hay đau họng. Theo các nguyên cứu về hiệu quả thì việc uống Ginger Ale có chiết xuất từ gừng sẽ làm giảm triệu chứng buồn nôn khi say tàu, xe.

Ngoài ra, Ginger Ale là nguyên liệu pha chế không thể thiếu trong các món đồ uống không cồn. Ginger Ale thường dùng như thành phần hỗ trợ cho rượu champagne hoặc bia vì hương vị của nó gần giống nhau.  Hương vị của Ginger Ale phù hợp để pha với hầu hết rượu mạnh trong công thức pha chế hiện nay. Ở Jamaica, uống Ginger Ale kết hợp với bia Stripe với nhau, tên gọi của món này là Shandy Gaff.

Muốn mua Ginger Ale, bán ở đâu?

Hiện nay, Ginger Ale đã và đang bán tại một số địa điểm bán rượu, đồ uống có gas hoặc có cồn trên thị trường. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy những lon Ginger Ale của thương hiệu “Schweppes Ginger Ale” ở các hệ thống siêu thị offline và online.

Giá trung bình của Ginger Ale “khô” trên thị trường khoảng 20.000 – 48.000 VND/lon.    

Cách làm Ginger Ale tại nhà đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gừng: 200gr.
• Đường cát: 200gr.
• Soda: 120ml.
• Nước cốt chanh: 10ml.
• Dụng cụ: dao bào, nồi nấu, rây lọc…

Cách nấu Ginger Ale tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng sau khi mua về thì bạn rửa sạch và gọt vỏ. Dùng dao bào nhuyễn gừng.

Chanh: vắt lấy nước cốt để riêng.

Bước 2: Đun sôi hỗn hợp

Bạn đun sôi 450ml nước  và cho 200gr gừng đã bào nhỏ vào nấu chung. Khi nước gừng đã sôi thì bạn để lửa liu riu cho gừng khoảng 5 phút sau thì tắt bếp.

Sau đó bạn để hỗn hợp nước gừng trong nồi thêm 20 phút nữa. Không nên để gừng quá lâu trong nồi nước, sẽ làm cho mùi vị của Ginger Ale nồng hơn.

Bước 3: Bạn dùng rây lọc, để loại bỏ xác gừng và lấy nước cốt gừng đã nấu để riêng.

Bước 4: Nấu siro đường

Bạn cho đường cùng 300ml nước sôi, khi đường tan hết thì bạn tắt bếp và dùng muỗng khuấy đều phần siro đường.

Bước 5: Pha chế Ginger Ale

Bạn cho khoảng 100ml nước gừng, 30ml siro đường, 60ml soda vào một cốc. Sau đó thêm 1 vài giọt nước cốt chanh tươi và thưởng thức Ginger Ale tại nhà thôi nào.

Nếu bạn muốn trải nghiệm tự làm nước ngọt có gas tại nhà thì hãy thử với cách làm Ginger Ale. Với những công dụng tuyệt vời từ Ginger Ale, bạn có thể “thủ” sẵn trong nhà đồ uống này. Giờ thì bạn đã biết Ginger Ale là gì chưa? Hãy cùng theo dõi tại website Dạy Pha Chế Á Âu để cập nhật đa dạng kiến thức pha chế nhé.