Đồ uống có kem tươi xu hướng kết hợp độc đáo nhất hiện nay

Đồ uống có kem tươi là sự kết hợp giữa một nền thức uống bất kì với kem tươi, có thể hòa lẫn hoặc không. Hương vị của món đồ uống có kem tươi trở nên béo hơn, đặc hơn, hương vị mới mẻ hơn. Hình thức kết hợp này giúp tiết kiệm thời gian trong pha chế và tạo nên những trải nghiệm thưởng thức đồ uống khác lạ mà bạn nhất định phải thử một lần.

Nhiều quán thức uống hiện nay đã khéo léo tiếp cận xu hướng đồ uống mới và bổ sung vào menu những cái tên khiến khách hàng không thể bỏ qua. Thậm chí họ sẽ chịu chi trả thêm một khoản kha khá giúp lợi nhuận quán tăng đáng kể. Cùng tìm hiểu đồ uống có kem tươi là gì, vai trò của đồ uống có kem trong mô hình kinh doanh thức uống và sự kết hợp đồ uống với kem tươi được yêu thích nhất hiện nay nhé!

Kết hợp thức uống với kem là tuyệt chiêu chinh phục những vị khách khó tính (Ảnh: Internet)

Đồ uống có kem tươi giúp nâng vị đồ uống

Nền tảng của kem là độ béo, độ dẻo, vị ngọt cùng hương vị tương ứng. Khi dùng để xay sinh tố có thể thay thế hoặc hỗ trợ cho vai trò của sữa đặc, đường cát, đậu xanh và trái cây. Khi xay sinh tố loại nào, bạn nên sử dụng một viên kem tươi mùi tương ứng để cho vào giảm lượng đường, lượng sữa đặc. Hương vị sinh tố sẽ thơm hơn, đậm hơn.

Kem có nền tảng hương vị béo ngậy, dẻo thơm rất đặc biệt

Một số trường hợp đặc biệt bạn có thể dùng kem khác mùi để nâng vị cho đồ uống. Chẳng hạn, khi pha sinh tố sapoche, một viên kem cà phê thêm vào là lựa chọn nên tham khảo; sinh tố sầu riêng, khoai môn có thể bổ sung kem dừa, kem vani…

Dạy Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu thường đưa vào chương trình giảng dạy việc sử dụng kem tươi để xay sinh tố và các loại đồ uống đá xay trong chương trình Barista. Kem tươi được tự tay học viên thực hiện với nguyên liệu chất lượng, 100% không hóa chất qua sự hướng dẫn của giảng viên.

Tạo nên hương vị đồ uống mới mẻ, thơm ngon

Ngoài dùng kem xay sinh tố, kem và soda, cà phê, rượu cũng là những sự kết hợp tuyệt vời mà một người pha chế chuyên nghiệp không thể không biết. Tại các quầy bar nổi tiếng, Cocktail có kem được phục vụ cho phụ nữ, vừa dịu nhẹ, hạn chế say xỉn lại rất thơm ngon.

Cocktail kem với hương vị mới lạ dành cho phụ nữ (Ảnh: Internet)

Một vài sự kết hợp khác bạn dễ dàng bắt gặp là kem tươi với soda, kem tươi với cà phê, kem tươi và yogurt… Các quán thức uống có phụ vụ kem tươi thường thêm vào menu những món này để kích thích khách hàng chọn món.

Xem thêm: Kinh nghiệm kinh doanh mở quán kem tươi hiệu quả.

Chuẩn bị thế nào cho menu đồ uống có kem tươi?

Với những quầy Bar cao cấp, kem tươi sử dụng thường do chính quầy Bar đó chuẩn bị theo công thức độc quyền. Kem tự làm có hương vị chuẩn, thơm ngon và không chứa phụ gia. Nếu không có nhân sự làm kem, quầy Bar sẽ sử dụng các dòng kem cao cấp với giá thành tương đối cao.

Soda cam và kem vani – một sự kết hợp lạ đáng thử (Ảnh: Internet)

Nếu muốn tiết kiệm chi phí hẳn bạn sẽ chọn cách chủ động về công thức và cách làm kem ngon. Nhân sự pha chế có thể kiêm thêm công việc này. Làm kem không khó, chỉ cần có công thức làm kem và phương pháp đúng chuẩn, thực hành vài lần sẽ lên tay.

Khi đã có kem tươi, bạn cần thống nhất menu các món đồ uống có kem. Tuy rằng kem rất dễ để kết hợp nhưng không nên món nào cũng cho kem vào. Tất cả còn phụ thuộc vào tính chất món đồ uống, hương vị kem, nguyên liệu chính là gì hay sở thích của khách hàng. Nếu kết hợp không đúng sẽ gây nên xung đột về vị giác, làm mất giá trị món đồ uống.

Đồ uống có kem tươi là xu hướng giúp chủ mô hình kinh doanh thu hút thêm một lượng khách hàng đến với mô hình của mình. Nhân sự pha chế có am hiểu, biết làm kem có thêm cơ hội thể hiện mình trong công việc. Với những thông tin và gợi ý trên hy vọng bạn sẽ có thêm lựa chọn cho công việc pha chế hay kinh doanh đồ uống của mình.

Các khâu chuẩn bị kinh doanh quyết định mô hình kinh doanh của bạn có phát triển hay không. Vì vậy, đừng bỏ qua 5 nhóm kem để kinh doanh nhé!

Trung bình: 5 (7 bình chọn)

Tác giả: Nhan Phung Phuoc

Phùng Phước Nhân đã từng đảm nhiệm vị trí Bar trưởng (head Bartender), quản lý Bar ở các nhà hàng – khách sạn tại TP. Hồ Chí Minh. Với kinh nghiệm thực tế của Phùng Phước Nhân sẽ mang đến các công thức pha chế đồ uống như cocktail, rượu,.... Hãy cùng theo dõi nhé.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn trực tiếp nhanh nhất!

Ý kiến của bạn

 
 
Tư vấn trực tuyến