Trà sữa và cà phê là sự kết hợp tuyệt vời cho hương vị thức uống thêm quyến rũ, hấp dẫn. Sự hài hòa giữa thạch (topping) là một trong những yếu tố cho trà sữa thêm phần đậm đà. Chính vì thế, ly trà sữa cà phê sẽ thơm phần thơm ngon hơn khi có thạch cùng vị. Cách làm trà sữa thạch cà phê không khó, hãy tham khảo công thức được Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ trong bài sau và thực hiện ngay khi có dịp.

Hướng dẫn cách làm trà sữa thạch cafe mới mẻ và đầy hấp dẫn.

Thật thú vị khi cùng lúc bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon 3 trong 1 của trà, sữa và cà phê mà bạn yêu thích. Ngoài cà phê được thêm vào trà sữa, những viên thạch cà phê trà sữa dai giòn sẽ giúp tăng hương vị cho ly trà sữa của bạn. Ngoài cách làm thạch cà phê bằng gelatin được giới thiệu trong bài, bạn còn có thể làm bằng bột rau câu agar. Đặc biệt, trà sữa thạch cà phê cũng là loại trà sữa được dạy trong khóa học pha chế trà sữa để mở quán kinh doanh tại Dạy Pha Chế Á Âu.

Nguyên Liệu Làm Món Trà Sữa Thạch Cafe

100gr trà hoa trân số
9.350gr đường cát trắng.
400gr sữa bột Indo.
1.5 lít nước nóng (80 – 90 độ C).
Nước cốt cà phê.

Phần Thạch Cà Phê

2 gói cà phê hòa tan.
100gr đường.
30gr bột gelatin.
Dụng cụ: Nồi, muỗng khuấy, ly thủy tinh, rây lọc, khuôn rau câu.

Cách Làm Thạch Cà Phê Dẻo Thơm

Cho 50gr đường và 125ml nước lọc vào nồi rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Khi thấy nước trong nồi sôi li ti thì cho bột cà phê vào khuấy nhanh tay hơn.

Lấy 1 cái tô lớn, hòa tan 30gr gelatin với 125ml nước lạnh rồi khuấy đều cho gelatin tan hết, tiếp theo đổ hỗn hợp cà phê vừa nấu sôi ở bước 1 vào, dùng muỗng khuấy cho 2 phần hỗn hợp tan đều vào nhau.

Rót hỗn hợp gelatin cà phê vào khuôn rồi để khoảng 2 – 3 tiếng cho đông lại. Nếu muốn rút ngắn thời gian đông lạnh, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thạch cà phê có màu nâu đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Nấu Nền Trà Sữa Vị Cà Phê

Cho trà vào bình pha, rót vào nước nóng đã chuẩn bị, khuấy rồi ủ trà khoảng 30 phút. Sau đó, bạn lọc bỏ bã trà. Kế tiếp, bạn trộn đường cát với bột sữa Indo rồi trút nước trà đã lọc vào, khuấy đến khi hỗn hợp tan đều thì tiến hành lọc qua rây một lần cho trà sữa mịn.

Sau đó, bạn pha vào trà sữa một ít nước cốt cà phê để tạo vị ngon lạ miệng cho trà sữa. Vừa cho cà phê vừa nêm nếm xem vừa trà sữa đã vừa khẩu vị chưa, tránh cho quá nhiều cà phê làm ảnh hưởng đến mùi vị đặc trưng của trà sữa nhé!

Pha Trà Sữa Thạch Cà Phê

Chuẩn bị một ly thủy tinh cao, rót vào ly 100ml trà sữa, thêm đá viên đầy 2/3 ly rồi cho thạch cà phê lên trên, khuấy đều và thưởng thức để cảm nhận hương vị đậm đà của trà sữa thạch cà phê nhé!

Cách Làm Trân Châu Vị Cà Phê

Ngoài ra, Dạy Pha Chế Á Âu mách thêm bạn cách làm trà sữa trân châu vị cà phê đơn giản. Ngoài nền trà sữa cà phê đã pha như ở công thức trên, bạn chỉ cần chuẩn bị trân châu đen, nước đường và một ít nước cốt cà phê. Trân châu đen luộc chín, bạn vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho giòn và thơm rồi cho vào tô có ít nước đường. Sau đó, bạn rưới nước cốt cà phê vào là có ngay trâu châu vị cà phê ngon lạ miệng. Cuối cùng, bạn pha trà sữa, thêm trân châu vị cà phê lên trên và thưởng thức, vị trà sữa quyện với vị đắng và hương thơm cà phê sẽ khiến bạn yêu thích.

Món trà sữa thạch cà phê đậm vị ngọt ngào

Uống Trà Sữa Thạch Cà Phê Có Mập Không?

Bạn đang lo lắng không biết cách làm trà sữa thạch cà phê này uống có mập không? Câu trả lời của chúng tôi sau khi tham khảo ý kiến chuyên gia như sau:

Trà sữa thạch cà phê được pha chế chủ yếu từ sữa, đường, trà và cà phê… Trong đó, sữa là nguyên liệu có thành phần dinh dưỡng cao, đường giàu năng lượng. Vì vậy, lượng calories trong trà sữa so với các nguyên liệu khác là cao hơn nhưng không đáng kể. Theo khảo sát, trung bình, một ly trà sữa sẽ cung cấp khoảng 400 calories.

Giải pháp giúp bạn có thể vừa thưởng thức món trà sữa yêu thích vừa kiểm soát được cân nặng là chọn trà sữa ít đường, uống với lượng vừa phải và có thể kết hợp thêm luyện tập thể dục thể thao thường xuyên.

Bên cạnh năng lượng, trong trà sữa cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cụ thể mời bạn xem tại bảng bên dưới.

Nutrition Facts Milk Tea Calories: 400	% Năng lượng
Total Fat 3.2g	5%
Saturated Fat 1.8g	9%
Polyunsaturated Fat 0.0g
Monounsaturated Fat 0.0g
Cholesterol 9.8mg	3%
Sodium 42mg	2%
Potassium 159mg	5%
Total Carbohydrate 8.4mg	3%
Dietary Fiber 0g	0%
Sugars 8.3g
Protein 3.1g
Vitamin A	3%
Vitamin C	0%
Calcium	11%
Iron	0%

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 1 ly trà sữa (Nguồn: Nutritionix)

Với cách làm trà sữa thạch cà phê sẽ là giải pháp vừa an toàn vừa tiết kiệm cho các tín đồ yêu thích món thức uống béo thơm này. Cách làm trà sữa đậm đà hương trà, sữa cùng với cà phê sẽ giúp cho buổi họp mặt gia đình ấm cúng, thú vị hơn. Thực hành ngay, bạn nhé! Đừng quên tham khảo khóa học pha chế trà sữa tại Dạy Pha Chế Á Âu để tự tin mở cửa hàng trà sữa của riêng mình bạn nhé!