Chỉ cần dành ra vài phút học cách làm nước ép dưa lưới là bạn đã có một thức uống mát lạnh và bổ dưỡng rồi. Với 90% thành phần là nước nên nước ép dưa lưới giúp giải nhiệt tốt, đặc biệt là trong những ngày nóng bức. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay nào. Dạy Pha Chế Á Âu tin rằng bạn sẽ ngạc nhiên khi thưởng thức thành phẩm đấy!

Nước ép dưa lưới có vị ngọt dịu, thanh mát. Ảnh: Internet

Dưa lưới là loại trái cây quen thuộc được nhiều người ưa thích. Người ta thường dùng dưa lưới làm trái cây tráng miệng, xay sinh tố, trộn salad… Nước ép dưa lưới cũng là một biến tấu mới lạ từ loại quả này. Cùng tìm hiểu xem tác dụng của dưa lưới với sức khỏe nhé!

Uống nước ép dưa lưới có tác dụng gì?

Dù có hàm lượng calo thấp nhưng dưa lưới lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Trong 117g dưa lưới có chứa những thành phần dinh dưỡng như sau:

Chất béo: 0,3g
Carbs: 14,4g
Chất xơ: 1,6g
Chất đạm: 1,5g
Natri: 28mg

Nhờ vậy, uống nước ép dưa lưới là cách cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết và ngăn ngừa bệnh tật.

Phòng tránh ung thư

Dưa lưới chứa polyphenol là chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự nhân lên bất thường của tế bào, do vậy nó có tác dụng phòng ngừa ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.

Ngăn ngừa lão hóa

Các chất chống oxy hóa như beta-carotene, zeaxanthin, lutein và cryptoxanthin có trong dưa lưới giúp thanh lọc da, bên cạnh đó cũng chứa lượng collagen thân thiện với da.

Bảo vệ tim

Bổ sung dưa lưới vào chế độ ăn sẽ cung cấp chất xơ, kali, vitamin C và chất điện phân cho cơ thể. Các chất này có tác dụng điều chỉnh huyết áp, nhịp tim, từ đó ngăn ngừa đột quỵ và bệnh mạch vành.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chứa một lượng lớn chất xơ và nước nên dưa lưới có tác dụng nhuận trường, ngăn ngừa táo bón, đồng thời làm mát dạ dày.

Cấp nước cho cơ thể

Mọng nước, giòn và thơm ngon nên các loại dưa luôn được ưa chuộng trong mùa hè nóng bức. Không chỉ cung cấp chất điện giải và khoáng chất giúp hạn chế tình trạng mất nước, dưa lưới còn chứa các vitamin và chất xơ hòa tan có lợi cho cơ thể.

Tăng cường thị lực

Chất carotenoids (chất tạo màu vàng cam ở thực vật) cùng lutein và zeaxanthin trong dưa lưới rất cần cho đôi mắt sáng khỏe, phòng ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Giảm căng thẳng

Nguồn kali trong thành phần của loại dưa này làm tăng lưu lượng máu và oxy tới não, nhờ đó giúp tinh thần bớt căng thẳng, lo âu và hạn chế tình trạng stress xuất hiện.

Làm đẹp da

Dưa lưới cung cấp vitamin C có chức năng điều chỉnh hoạt động tổng hợp collagen, giúp cải thiện độ đàn hồi của da, xóa mờ nếp nhăn để đem lại làn da mịn màng.

Tốt cho người bị tiểu đường

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dưa lưới là lựa chọn tốt cho những người bị tiểu đường vì chứa lượng đường thấp nên cơ thể tiêu hóa chậm và không làm tăng đột biến lượng đường trong máu.

Nguyên liệu làm nước ép dưa lưới

200g dưa lưới
1 quả chanh tươi
10ml nước đường hoặc mật ong
Lá bạc hà hoặc húng lủi
Đá viên
Dụng cụ: máy ép trái cây, bình lắc (shaker), dao, muỗng, ly thủy tinh…

Cách làm nước ép dưa lưới

Sơ chế dưa lưới

Cắt 2 đầu của dưa lưới rồi dựng đứng quả dưa lên thớt và dùng dao cắt bỏ phần vỏ xung quanh.
Bổ đôi quả dưa theo chiều dọc, nạo sạch phần ruột bên trong. Tiếp tục cắt dưa lưới thành các miếng nhỏ để dễ ép hơn.

Cắt dưa thành các miếng nhỏ để quá trình ép được dễ dàng hơn. Ảnh: Internet

Ép nước dưa lưới

Máy ép trái cây cần rửa sạch và để ráo trước khi sử dụng để thành phẩm món nước ép được thơm ngon hơn. Cho dưa lưới đã sơ chế vào máy ép và ép lấy nước cốt.
Nếu không có máy ép, bạn có thể xay nhuyễn dưa lưới bằng máy xay sinh tố, sau đó lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.

Ép nước dưa lưới. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Để có 1 ly nước ép dưa lưới thơm ngon, lạ miệng, thay vì uống ngay khi vừa ép xong bạn có thể pha chế theo cách sau: đong 150ml nước ép dưa lưới vào shaker, sau đó thêm 10ml nước đường hoặc mật ong, cùng với 5ml nước cốt chanh và 1 ly đá viên. Lắc đều hỗn hợp đến khi lạnh rồi rót ra ly.

Trang trí trên miệng ly bằng một lát dưa lưới và một nhánh bạc hà hoặc húng lủi để thức uống sinh động hơn.

Lưu ý: tùy vào khẩu vị người dùng mà bạn có thể cho đường hoặc không.

Ngoài hương vị thơm ngon, nước ép dưa lưới còn rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Cách chọn mua dưa lưới tươi ngon

Để chọn được những quả dưa lưới tươi ngon, giòn ngọt làm nước ép, bạn hãy cùng tham khảo các bí quyết dưới đây nhé:

Quan sát hình dáng: Những quả dưa lưới đạt chất lượng sẽ căng tròn, có hình bầu dục và không có những vết lõm vào trong.
Quan sát vỏ dưa: Dưa ngon có đường vân nổi rõ gồ lên và thô ráp, có màu xanh, đồng thời khi ấn nhẹ vào vỏ dưa sẽ có độ đàn hồi mà không mềm ỉu.
Quan sát cuống dưa: Khi xem phần cuống có nhiều vòng tròn nhỏ hình dấu răng cưa, hơi lõm xuống thì đây là quả chín ngon, ngọt.
Ngửi mùi hương: Dưa lưới khi chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, dưa lưới ngon sẽ có mùi dịu nhẹ, thoang thoảng.
Và cách đơn giản nhất là chọn mua dưa vào mùa hè đến mùa thu, thời điểm thu hoạch dưa lưới để có hương vị ngon nhất.

Dưa lưới ngon sẽ có vị ngọt đậm đà, giòn, mát. Ảnh: Internet

Câu hỏi thường gặp khi làm nước ép dưa lưới

Uống nước ép dưa lưới có giảm cân không?

Dưa lưới giàu vitamin C, A và có hàm lượng nước cao nhưng lại chỉ chứa khoảng 34 – 40 calo trong 100g. Do đó, ăn hoặc uống nước ép dưa lưới sẽ giúp cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng.
Ngoài ra, dưa lưới còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất xơ nên có tác dụng làm mát cơ thể, giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm táo bón, giúp thư giãn, ngủ ngon…

Bà bầu uống nước ép dưa lưới được không?

Dưa lưới là một loại trái cây khá lành tính và an toàn với bà bầu nếu ăn với một lượng vừa phải. Phụ nữ đang mang thai có thể tiêu thụ khoảng 100 – 200g dưa lưới trong một ngày, 2 – 3 lần/tuần. Hàm lượng axit folic trong dưa lưới giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng…
Trong vỏ của quả dưa lưới có chứa vi khuẩn listeria monocytogenes, có thể gây sảy thai. Vì vậy khi sơ chế, bạn cần rửa thật sạch dưa với nước muối loãng, sau đó loại bỏ hoàn toàn phần vỏ, chỉ ăn phần ruột vàng. Ngoài ra, những mẹ bầu đang bị cảm sốt, bị viêm ruột mạn tính thì không nên ăn dưa lưới để nhanh khỏi bệnh hơn.

Dưa lưới giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Ảnh: Internet

Trên đây là cách làm nước ép dưa lưới thơm ngon bạn có thể tham khảo để thực hiện tại nhà hoặc áp dụng khi kinh doanh. Từ công thức này, bạn có thể linh hoạt biến tấu, mix với nhiều loại trái cây, rau củ khác tùy theo sở thích để tạo ra nhiều hương vị nước ép dưa lưới mới lạ. Chúc bạn thực hiện thành công!