Bên cạnh hương vị sữa chua truyền thống, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Với cách làm sữa chua nha đam tại nhà mới lạ này, Dạy Pha Chế Á Âu sẽ bật mí công thức chuẩn để bạn có thêm món ngon cuối tuần nhé!

Sữa chua nha đam thanh mát, đẹp da (Ảnh: Internet)

Sự kết hợp của hai nguyên liệu đem tới hương vị riêng, thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Nếu thưởng thức sữa chua giúp cơ thể tiêu hóa tốt, tăng sức đề kháng thì khi có thêm nha đam sẽ thêm tác dụng làm đẹp cho da, thanh lọc cơ thể, giải nhiệt…

Nguyên Liệu Sữa Chua Nha Đam

Sữa đặc: 200ml
Sữa tươi: 1 lít
Sữa chua cái: 2 hũ
Nha đam tươi: 300gr
Dụng cụ làm sữa chua: Hũ đựng sữa chua, nồi cơm điện hoặc thùng xốp dùng để ủ sữa chua…

Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Nha Đam Không Bị Nhớt

Bạn gọt vỏ nha đam, sau đó xẻ phần thịt nha đam thành từng viên nhỏ vừa ăn. Pha loãng nước với chút muối, ngâm nha đam vào để bớt nhớt và đắng.

Các bước cắt nha đam đơn giản (Ảnh: Internet)

Tiếp đến, bạn đun sôi nước, trụng nha đam qua rồi rửa lại bằng nước lọc cho sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm Sữa Chua Không Bị Vữa, Vừa Mịn Vừa Ngon

Tiếp đến, bạn đun ấm sữa tươi ở nhiệt độ khoảng 80 độ C. Sau đó, bạn đổ phần sữa đặc vào, dùng muỗng gỗ khuấy đều. Sau đó tắt bếp, để sữa tươi nguội khoảng 60 độ C thì bạn cho sữa chua vào khuấy đều. Bạn nhớ là phải khuấy theo một chiều để sữa chua không bị vữa nhé. Khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau thì bạn cho nha đam vào.

Bước 3: Cách Ủ Sữa Chua

Cách 1: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

Múc sữa chua vào hũ, tiếp đó đậy kín nắp. Đổ nước ấm vào nồi cơm điện, đặt hũ sữa chua vào, để công tắc ở chế độ Warm hoặc bạn ủ trong thùng xốp với nước nóng. Ủ trong 8 tiếng. Bạn đã thu được sữa chua cực ngon.

Cách 2: Ủ sữa chua bằng thùng xốp

Nếu dùng thùng xốp để ủ sữa chua, thì bạn nên châm nước thường xuyên để giữ nhiệt độ cố định, sữa chua sẽ nhanh chua hơn nhé.

Dùng phễu rót để sữa chua không bị rổ (Ảnh: Internet)

Cách 3: Ủ sữa chua bằng lò vi sóng

Bước 1: Bạn cho sữa tươi vào tô thủy tinh, làm nóng bằng lò vi sóng khoảng 2 phút.
Bước 2: Sau khi sữa được làm nóng, thì bạn cho hũ sữa chua cái vào. Khuấy đề hỗn hợp để sữa chua tan hết. Nếu bạn không khuấy kỹ thì sữa chua sẽ bị nhớt.
Bước 3: Tiếp tục làm nóng bằng lò vi sóng khoảng 3 phút.
Bước 4: Cuối cùng, bạn bảo quản sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng hơn 6 tiếng là có thể dùng được.

Cách 4: Ủ sữa chua bằng máy làm sữa chua

Sử dụng máy làm sữa chua rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần cho sữa chua đã hoàn thiện vào hũ thủy tinh. Sau đó cho vào máy ủ tự động theo chế độ đã được cài đặt sẵn.

Bước 4: Bảo Quản Sữa Chua

Đặt sữa chua vào tủ lạnh ở ngăn mát. Khoảng 2 – 3 tiếng, khi đạt độ lạnh như mong muốn, lấy ra và thưởng thức.

Mẹo Làm Sữa Chua Ngon Và Lưu ý Khi Làm Sữa Chua Nha Đam

Nhiệt độ ủ sữa chua khoảng 30 – 40 độ C.
Men sẽ bị tiêu hủy khi ở nhiệt trên 50 độ C.
Thời gian ủ sữa chua đẹp nhất là khoảng 6 – 8 tiếng.
Hạn chế di chuyển sữa chua khi đang ủ.
Không nên để nước ủ gần miệng bình đựng.
Thường xuyên thay nước ủ nếu bạn dùng cách làm sữa chua bằng thùng xốp.
Ủ sữa chua bằng máy làm sữa chua nên hẹn giờ phù hợp, đúng chỉ số.

Công Dụng Của Sữa Chua Nha Đam

Bên trong nha đam có chứa chất Anthraquinon hỗ trợ điều thị cho người bị bệnh tiểu đường. Khi sữa chua kết hợp với nha đam sẽ giúp làm dịu hệ tiêu hóa, điều hóa và cân bằng nhu động ruột. Ngoài ra, ăn sữa chua nha đam vào buổi sáng có tác dụng loại bỏ độc tố, vi khuẩn có hại trong đường ruột.

Sữa chua nha đam rất tốt cho sức khỏe, dễ dàng thực hiện tại nhà (Ảnh: Internet)

Hàm lượng kali có trong sữa chua giúp hạn chế các bệnh liên quan đến huyết áp, thận. Đồng thời sữa chua có khả năng loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể. Một công dụng tuyệt vời của sữa chua đó là khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Nhờ chứa nhiều khoáng chất như magie, kẽm, selen…

Nhờ những lợi khuẩn như lactobacillus acidophilu có thể kiểm soát sự phát triển của nấm sinh sôi, nhiễm trùng ở vùng kín. Do đó, sữa chua là thực phẩm mà các chị em phụ nữ cần bổ sung thường xuyên để tăng cường sức khỏe.

Bà Bầu Ăn Sữa Chua Nha Đam Có Tốt Không?

Mặc dù nha đam là thực phẩm được biết đến với những công dụng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, đối với các bà bầu thì nên cẩn thận với nha đam, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi vì chất đắng có trong nha đam sẽ dễ làm co thắt dạ con. Điều này rất nguy hiểm đối với người mang thai, có thể dẫn tới những hậu quả đáng tiếc. Ngoài ra, mẹ bầu có thể bị giảm huyết áp, dẫn đến việc đưa các chất dinh dưỡng từ mẹ sang thai nhi.

Cách làm sữa chua nha đam đơn giản quá đúng không nào? Nha đam có hương thơm rất thanh, giòn giòn sần sật hòa quyện với sữa chua ngọt ngọt chua chua, mát dịu ai cũng mê. Vậy thì bạn còn chần chừ gì không lưu lại cách làm sữa chua nha đam để pha chế và thưởng thức. Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm sữa chua hạt đác tại website của chúng tôi ngay nhé.