Hướng Dẫn Pha Cà Phê Bằng Bình French Press

Tìm hiểu cách pha cà phê bằng bình French Press giúp bạn tiếp cận được những kỹ thuật pha cà phê nổi tiếng trên thế giới. Cập nhật văn hóa và kỹ thuật pha cà phê chính là cách góp phần giúp các Barista vươn mình ra môi trường quốc tế.

Không như nhiều người tưởng tượng, cách sử dụng bình French Press để pha cà phê khá đơn giản. Bạn có thể tham khảo clip và hướng dẫn cách làm chi tiết bên dưới.

Dụng cụ pha cà phê – Bình French Press

Mỗi nước trên thế giới đều có văn hóa thưởng thức cà phê khác nhau tạo nên bức tranh đa dạng cho loại thức uống toàn cầu này. Dụng cụ pha cà phê, các bước pha có tác động rất lớn đến hương vị của cà phê. Chính vì thế, tùy “gu” của từng quốc gia mà nhiều dụng cụ pha cà phê được sáng tạo và đưa đến gần hơn với đời sống.

Thời gian gần đây, công thức pha cà phê bằng bình Syphon và dụng cụ Pour Over được nhiều người ưa chuộng. Bên cạnh đó, bình pha cà phê kiểu Mỹ AeroPress và bình pha cà phê kiểu Pháp French Press cũng nhận được nhiều sự quan tâm. Những thao tác pha cà phê bằng bình French Press được giới thiệu sẽ giúp bạn tích lũy thêm được một kỹ thuật mới.

Bình pha cà phê French Press nhỏ gọn dễ thao tác (Ảnh: Internet)

Bình pha cà phê kiểu Pháp có nhiều kích cỡ để bạn lựa chọn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 20gr cà phê xay.
  • 200ml nước.
  • Dụng cụ: Bình French Press, ly thủy tinh, muỗng khuấy,…

Các bước pha cà phê bằng bình pha kiểu Pháp:

Bước 1: Cho cà phê vào máy xay. Cà phê pha bằng bình French Press nên xay thô, không quá nhuyễn. Nếu bạn xay quá mịn thì khi đẩy Piston sẽ dễ khiến phần bột bị lẫn vào nước cà phê sau cùng.

Bước 2: Cho 200ml nước vào nấu sôi,

Bước 3: Cho 20gr cà phê vào bình French Press, sau đó rót một ít nước vào để cà phê ngấm nước, nở đều. Nghỉ khoảng 30 giây thì rót tiếp phần nước còn lại vào cà phê theo tỷ lệ cà phê và nước là 1:10.

Bước 4: Lắp Piston vào bình và ủ cà phê trong khoảng 3 phút.

Bước 5: Ép Piston theo chiều thẳng đứng và đều tay để nén phần bã cà phê xuống đáy bình.

Lúc dùng lực tay ép Piston, bạn để ý nếu lực đẩy xuống quá nhẹ thì có thể là do cà phê xay quá thô, còn nếu ngược lại, cà phê xay quá mịn sẽ gây nặng tay khi đẩy xuống. Việc cà phê xay quá thô hay quá mịn ngoài ảnh hưởng đến lực tay khi đẩy Piston còn khiến hương vị cà phê pha ra không được như mong muốn.

Cà phê có thể thưởng thức ngay sau khi ấn Piston xuống sát đáy bình (Ảnh: Internet)

Sau khi nén hết phần cà phê xuống đáy bình thì có thể rót ra ly thưởng thức hoặc dùng pha chế thành nhiều thức uống khác.

Học hỏi cách pha cà phê bằng bình French Press không những giúp bạn tích lũy thêm được một công thức pha cà phê mà còn có cả kỹ năng sử dụng dụng cụ pha cà phê mới. Theo như tìm hiểu của Dạy pha chế Á Âu thì giá bán bình pha cà phê kiểu Pháp tiện dụng này không quá đắt nên bạn có thể trang bị ngay cho quán của mình. Đa dạng cách pha, phong phú hương vị chính là một trong những bí quyết giúp bạn dễ dàng chiếm được tình cảm của khách hàng.

Trung bình: 5 (8 bình chọn)

Tác giả: Châu Hương

Chuyên gia sáng tạo công thức đồ uống giải khát (sinh tố, trà sữa). Với hơn 3 năm kinh nghiệm trong nghề pha chế đồ uống ở các vị trí như: trưởng ca pha chế, trưởng bộ phận giám sát thức uống. Châu Hương là người đam mê ẩm thực và đặc biệt là ở lĩnh vực đồ uống.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn trực tiếp nhanh nhất!