Cách Làm Kem Xoài Thơm Ngon Tại Nhà Không Cần Máy

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể thực hiện cách làm kem xoài thơm béo, mịn xốp ngon tại nhà. Đặc biệt, kem nổi bật với vị chua ngọt của xoài quyện cùng cảm giác béo ngậy của sữa. Đây “đích thị” món kem xoài cho những ngày nắng nóng mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng khám phá cách làm kem dưới đây ngay nhé.

Kem xoài ngọt thanh, mát rượi để giải nhiệt (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu Làm Kem Xoài

  • Whipping cream (kem tươi): 400ml
  • Sữa đặc: 80ml
  • Sữa chua không đường: 100gr
  • Đường cát trắng: 40gr
  • Muối: 1 ít
  • Xoài chín: 1kg
  • Dụng cụ làm kem: dao, thớt, máy xay sinh tố, âu trộn inox, máy đánh trứng, nồi đun, bếp nấu, muỗng hoặc vá gỗ để khuấy, khuôn/hộp đựng kem…

Cách Làm Kem Xoài Đơn Giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hộp đựng kem: làm sạch, bảo quản trong ngăn đá trước khi làm kem khoảng 4 tiếng để hộp kem giữ được nhiệt độ tốt nhất.

Sữa chua, whipping cream: để ra ngoài cho bớt lạnh.

Xoài: gọt vỏ, cắt lát nhỏ, bỏ hột sau đó cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.

Xay nhuyễn xoài chín hoặc để nguyên miếng tùy vào sở thích của bạn

Bước 2: Đánh bông kem tươi

Cho whipping cream vào âu, đánh đều từ tốc độ thấp đến cao. Khi kem đã bông đều, mịn thì bạn cho vào ngăn đá bảo quản khoảng 10 phút. Bước tiếp theo của cách làm kem xoài sữa chua, bạn cho hỗn hợp một xíu muối, đường, sữa chua, sữa đặc, xoài xay nhuyễn vào âu kem tươi đánh bông đến khi kem dẻo mịn là được.

Đánh bông kem tươi trước khi sử dụng

Bước 3: Cách Làm Kem Xoài Không Cần Máy

Sau đó, cho kem xoài vào hộp đựng đã bảo quản lạnh trước đó. Đậy nắp kín và để ở ngăn đá tối thiểu 6 tiếng hoặc đến khi kem cứng lại. Cứ sau 30 – 45 phút, bạn lấy kem ra và dùng thìa xới đều hộp kem lên, rồi lại cho vào ngăn đá. Thực hiện thao tác này cho đến khi kem đông là kem mịn ngon không bị đá dăm các bạn nhé.

Kem nên đặt ở khu vực riêng trong tủ lạnh để tránh bị nhiễm khuẩn, nhiễm mùi chéo từ các thực phẩm khác ảnh hưởng đến chất lượng của kem.

Đảo kem thường xuyên sẽ giúp không bị dăm đá và tách nước (Ảnh: Internet)

Nếu bạn muốn làm kem xoài thành những que kem thơm ngon, mát lạnh thì có thể sử dụng khuôn làm kem que. Khi hỗn hợp xoài xay nhuyễn trộn các nguyên liệu khác thì bạn cho vào khuôn. Bạn có thể rót phần sữa chua vào trước, sau đó rót xoài làm tầng kem thứ hai để que kem trông hấp dẫn hơn.

Bạn có thể thêm một ít thịt xoài để kích thích vị giác (Ảnh: Internet)

Bí Quyết Làm Kem Xoài Sữa Chua Ngon Đơn Giản Tại Nhà

  • Bạn có thể thay thế whipping cream bằng heavy cream nhưng lưu ý không sử dụng loại kem tươi có hàm lượng chất béo thấp hơn 30%.
  • Bạn nên dùng sữa chua loại dẻo và đặc, không đường và còn hạn sử dụng nhé.
  • Chọn những quả xoài chín đều để kem có độ ngọt tự nhiên.
  • Nếu bạn không có sẵn máy đánh trứng, thì bạn có thể thay thế bằng máy xay sinh tố khi làm kem xoài tại nhà. Bạn cho hỗn hợp vào cối xay ở tốc độ vừa để kem được đánh bông đều, nhưng không bị vữa hay tách nước.

Ăn Nhiều Kem Xoài Có Tốt Không?

Kem xoài làm tại nhà được sử dụng các nguyên liệu chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng nên bạn có thể an tâm sử dụng. Hơn nữa, xoài chín mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khỏe. Cụ thể:

Trong xoài giàu vitamin A nên có tác dụng tốt cho mắt, tăng cường thị lực. Các hợp chất zeaxanthin và lutein là chất chống oxy hóa được tìm thấy trong xoài giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của môi trường như: ánh sáng điện thoại, máy tính, tia cực tím của ánh sáng mặt trời…

Xoài giàu vitamin A giúp sáng mắt (Ảnh: Internet)

Xoài chứa chất xơ và kali rất tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa. Đặc biệt, chất xơ trong xoài giúp đào thải các chất độc còn sót lại trong hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng, ngăn ngừa các bệnh tiêu chảy, táo bón, viêm đường ruột…

Xoài cũng chứa nhiều vitamin C. Đây là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư và một số bệnh nguy hiểm khác. Vitamin C cũng rất cần thiết cho làn da, giúp da sáng khỏe, mịn màng, làm chậm quá trình lão hóa.

Bạn đã nắm được cách làm kem xoài không cần máy và thực hiện thành công. Ngoài cách làm kem xoài sữa chua giải nhiệt, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm kem dâu như Dạy Pha Chế Á Âu đã hướng dẫn. Những ngày nắng nóng chỉ cần có những mẻ kem, que kem mát lạnh thưởng thức thì tuyệt vời.

Trung bình: 4.5 (8 bình chọn)

Tác giả: Châu Hương

Hiện đang là chuyên viên R&D và có kinh nghiệm trong ngành pha chế đồ uống lâu năm. Là cộng tác viên của website Dạy Pha Chế Á Âu, Châu Hương không chỉ chia sẻ công thức pha chế, mà còn cập nhật các xu hướng pha chế mới nhất hiện nay cho bạn đọc.

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn trực tiếp nhanh nhất!

Ý kiến của bạn