Công Thức Làm Kem Độc Đáo Từ Tinh Than Tre

Để có món kem không đụng hàng, bạn có thể thử ngay cách làm kem tinh than tre độc đáo và bổ dưỡng này. Với hàm lượng phù hợp, kem tinh than tre không chỉ ngon, lạ, màu sắc bắt mắt mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu công thức ngay nhé.

Đừng nhẫm lẫn giữa than tre, than củi, than tre hoạt tính với tinh than tre. Chỉ nhìn bằng mắt thường, bạn không dễ dàng phân biệt được nhưng công dụng của chúng hoàn toàn khác nhau.

Tác Dụng Của Tinh Than Tre Tới Sức Khỏe

Chỉ tinh than tre mới có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: giải độc, thanh lọc cơ thể, cung cấp nhiều khoáng chất quý giá (kali, sắt, canxi, natri…). Với hàm lượng phù hợp, kem tinh than tre không chỉ ngon, vị lạ, màu sắc bắt mắt mà còn rất bổ dưỡng. Ở Trung Quốc và Nhật Bản, tinh than tre là nguyên liệu quen thuộc trong nấu ăn và một số loại thức uống dùng để chữa bệnh.

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại kem cực ngon và hấp dẫn này

Khác với than tre hoạt tính chỉ dùng trong mỹ phẩm, bột than tre là loại dùng để uống được, ăn được và sử dụng từ mỹ phẩm đến thực phẩm.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Cách Làm Kem Tinh Than Tre Tại Nhà

• Bước 1: Cho whipping cream + 1/3 khối lượng tinh than tre có trong công thức vào một chiếc tô lớn rồi dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc phới lồng đánh hỗn hợp bông lên cho tới khi whipping bông cứng.
• Bước 2: Cho sour cream + sữa đặc vào một chiếc tô khác rồi cho thêm nước cốt chanh + vỏ chanh bào + vanilla extract + lượng bột tinh than tre còn lại vào. Tiếp tục dùng phới lồng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Bước 3: Dùng spatulla lấy từng phần whipping đánh bông cứng với bột tinh than tre ở bước 1 trộn đều với hỗn hợp ở bước 2. Sau đó bạn sử dụng phương pháp trộn fold để kem không bị xẹp trong quá trình thực hiện. Lặp lại các động tác này cho đến khi hết kem và hỗn hợp được hòa quyện hoàn toàn.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp đã trộn 3 vào trong khuôn kem được chuẩn bị sẵn rồi cho kem vào tủ lạnh khoảng 3 – 4h để kem đông hẳn. Cuối cùng, bạn có thể lấy kem ra, thêm topping tùy thích rồi thưởng thức hoặc có thể múc kem vào những chiếc vỏ ốc quế xinh xắn trước khi ăn.

Món kem từ tinh than tre độc đáo và hấp dẫn từ hình thức đến hương vị (Ảnh: Internet)

Những Lưu Ý Cần Biết Cho Món Kem Thêm Đặc Biệt

• Nếu bạn thích kem màu đen đậm, bạn có thể cho nhiều tinh than tre hơn, nhưng nếu bạn thích màu xám nhẹ thì chỉ cần một lượng nhỏ tinh than tre là được.
• Cần mua bột tinh than tre Nhật Bản loại chất lượng. Tránh những sản phẩm than tre, than củi hoặc không rõ nguồn gốc rất dễ nguy hại.
• Vỏ chanh được sử dụng làm kem luôn luôn là loại chanh vàng. Bạn chú ý bào vỏ thật nhỏ, ướp với một ít đường cát để kích mùi kích vị cho món kem đặc sắc này nhé.
• Để whipping bông nhanh hơn, bạn nên cho âu, dụng cụ đánh trứng vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi thực hiện. Whipping cũng cần được bảo quản trong tủ lạnh, khi dùng mới lấy ra, không để ở ngoài quá lâu.
• Lót một chiếc khay đá ngay dưới đáy tô trong quá trình đánh kem để đảm bảo kem được lạnh liên tục và không bị chảy nước khi mấy đánh trứng công suất yêu hoặc đánh bằng phới lồng không liên tục.
• Nếu bạn thực hiện bước 2 chậm thì hỗn hợp đã đánh bông cứng ở bước 1 rất dễ bị tan chảy ở nhiệt độ thường nên cách tốt nhất là bạn nên bảo quản hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh. Thực hiện hoàn tất bước 2, bạn mới mang chúng ra.
• Khi chưa quen với phương pháp trộn fold, bạn có thể sử dụng phới lồng để trộn. Nhưng trong quá trình trộn, bạn chú ý thật nhanh tay và chỉ trộn theo một chiều.

Chúc các bạn thành công với cách làm kem tinh than tre ngon và bổ dưỡng này! Tham khảo thêm cách làm kem kẹo bông tại website của chúng tôi ngay nhé.