Nguyên liệu cần thiết để chế biến nước ép thơm ngon bổ dưỡng

Nước ép trái cây luôn là loại thức uống giải khát tốt cho sức khỏe, được nhiều người ưa chuộng. Để pha chế một ly nước ép mát lạnh, dinh dưỡng không quá phức tạp, chỉ cần có đầy đủ tất cả các loại nguyên liệu cần thiết và tươi ngon đã có thể chế biến ra một sản phẩm “thần dược” cho sức khỏe.

Không chỉ có màu sắc hấp dẫn, hương vị ngọt ngào, nước ép trái cây còn chứa rất nhiều loại dinh dưỡng cũng như các vitamin thiết yếu cho cơ thể. Chăm chỉ uống 1-2 ly nước ép trái cây mỗi ngày, bạn sẽ có sức đề kháng tốt, một làn da khỏe mạnh… Chính vì thế nước ép rất phổ biến và được nhiều người yêu thích.

hình ảnh nước ép tốt cho sức khỏe

Nước ép được xem là“thần dược” cho sức khỏe
bởi những lợi ích mà đó đem đến cho người sử dụng.

Ngoài hương vị đặc trưng, nước ép còn thu hút được người sử dụng bởi cách pha chế vô cùng đơn giản và tiện lợi từ những loại nguyên liệu dễ dàng tìm mua ở bất cứ nơi đâu. Tuy nhiên, đối với những tay pha chế chuyên nghiệp việc lựa chọn nguyên liệu để chế biến ra một lý nước sẽ không quá phức tạp. Nhưng với các bạn trẻ hay những bà mẹ muốn tự tay pha chế một ly nước ép đúng chuẩn dành tặng cho người thân cho gia đình, chắc chắn sẽ gặp không ít khó khăn trong lần đầu tiên. Vậy để chế biến một ly nước ép thơm ngon, mát lạnh và tiện lợi, chúng ta sẽ cần những loại nguyên liệu cần thiết nào?

Trái cây

Nguyên liệu quan trọng đầu tiên không thể thiếu khi pha chế nước ép đó chính là trái cây. Trái cây có rất nhiều chất dinh dưỡng, các loại vitamin và chất xơ nên nó sẽ giúp bạn khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần, tăng sức đề kháng. Để pha chế một ly nước ép ngon việc lựa chọn trái cây rất quan trọng, sự tươi ngon của trái cây cũng ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của thức uống vì vậy bạn hãy chọn những loại trái cây tươi, không bị hư, sâu bệnh hay thâm dập, lưu ý cũng nên tránh xa những loại trái cây có tẩm hóa chất.

Tùy vào từng loại trái cây mà chúng ta sẽ có nhiều cách chế biến khác nhau. Ví dụ như một số loại trái cây khi ép cần phải bỏ phần vỏ, nhưng bên cạnh đó lại có một số thì vẫn giữ nguyên, vì có một số vỏ trái cây nếu bỏ đi sẽ làm mất tác dụng chính của nó.

Nếu bạn cảm thấy lo sợ vì nếu tận dụng luôn vỏ trái cây sẽ không đảm bảo an toàn thì trước khi chế biến các bạn nên rửa sạch, ngâm nước muối rồi để vào rổ cho khô ráo và chờ sử dụng.

xử lý trái cây bằng đường trước khi ép

Việc lựa chọn trái cây cũng ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị của nước ép.

Đường

Đường một trong những loại gia vị phổ biến lúc nào cũng hiện diện trong căn bếp, đồng thời đường được biết đến là nguyên liệu chính để tạo vị ngọt cho nước ép. Tùy vào sở thích của từng người khi pha chế nước ép có thể thêm bớt, cân đối lượng đường để có độ ngọt vừa phải.

Ngoài dùng để làm ngọt, đường còn được sử dụng cho việc sơ chế trái cây. Một bí quyết để pha chế nước ép thơm ngon, đẹp mắt bạn nên ướp với đường trước khi sử dụng (có thể ướp bằng syrup đường hoặc đường cát). Bí quyết này giúp cho nước ép trở nên thơm ngon hơn, đối với một số trái cây như táo và chuối, khi để lâu thường bị thâm, đổi màu và tách lớp nên cần ướp đường để hạn chế những hiện tượng này. Còn với một số trường hợp khác như: nho, dâu tây… khi ướp với đường sẽ giúp màu đẹp hơn. Và đặc biệt còn có công dụng hạn chế được mùi kim loại từ dụng cụ máy ép.

đường cát dạng viên

Đường tạo nên vị ngọt cho thức uống

Một số lưu ý khi sử dụng hai loại syrup đường và đường cát khô. Đường cát khô chỉ sử dụng trong trường hợp ướp các loại trái cây dễ ngấm. Đối với syrup đã được chế biến, thường được dùng để ướp một số trái cây khó ngấm hơn, ngoài ra khi trong công đoạn lắc hỗn hợp nước ép với đá viên nếu sử dụng suryp giúp dễ hòa tan. Syrup được dùng để pha chế thường có 2 loại: syrup đường phèn có vị ngọt thanh và syrup đường cát với vị ngọt sâu, tùy theo khẩu vị của từng người để lựa chọn sao cho thích hợp.

Đá viên

Đá viên có công dụng mang đến cảm giác mát lạnh, giúp giải khát, làm tăng thêm hoặc cân bằng hương vị nước uống. Ví dụ như khi pha chế một ly nước ép có vị ngọt quá gắt, trong trường hợp này cho thêm đá sẽ giúp điều chỉnh ổn định lại mùi vị nhưng vẫn không làm nước ép mất đi sự thơm ngon, dinh dưỡng như ban đầu.

Khi pha chế nước ép với công thức cố định, ở khâu lắc với đá viên, tùy vào nhu cầu của mỗi người mà chúng ta có thể tự điều chỉnh độ ngọt bằng cách nếu muốn ngọt nhiều thì lắc nhẹ, ít ngọt hoặc hơi nhạt thì lắc mạnh hơn.

nước đá dạng viên

Cảm giác mát lạnh mà đá viên mang lại khiến nước ép ngon hơn

Bên cạnh đó cũng có một số người muốn thưởng thức nước ép nguyên chất hoặc không thích dùng đá, bạn có thể làm lạnh bằng cách bảo quản trong ngăn mát.

Trên đây là 3 loại nguyên liệu chính được sử dụng phổ biến trong quá trình pha chế nước ép. Tuy nhiên, cũng còn tùy vào từng loại nước ép và cách chế biến khác nhau mà người ta có thể biến tấu cho thêm một số nguyên liệu khác như: nước cốt chanh tươi, mật ong,… nhầm mục đích để làm cho mùi vị trở nên phong phú, đa dạng hơn.

Xem 3871 lần Chỉnh sửa lần cuối vào 24 - 04 - 2017

Đánh giá

100%(2 bình chọn)


Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa