KHÓA HỌCCHUYÊN GIA CÀ PHÊ

Chuyên gia Cà phê là chương trình đào tạo dành cho những ai yêu thích hương vị cà phê và muốn khám phá quá trình biến đổi hương sắc đầy thú vị của hạt cà phê qua công đoạn rang. Khóa học tổng hợp kiến thức về cà phê từ cơ bản đến chuyên sâu với góc nhìn đa chiều, khoa học, mang tính ứng dụng cao. Bạn muốn trở thành thợ rang cà phê chuyên nghiệp, nhà thẩm định cà phê hay chủ của một thương hiệu cà phê rang xay của riêng mình, hãy trau dồi kỹ năng chuyên môn trong lĩnh vực này tại Dạy Pha Chế Á Âu (DPCAAu).

30,000,000

Tham gia khóa học, bạn sẽ được hướng dẫn phương pháp phân loại, lựa chọn cà phê nhân và cà phê hạt sau khi rang để tự tin đánh giá chất lượng mẻ rang; thực hành rang cà phê theo các cấp độ; tìm hiểu về máy rang và biết cách bố trí, tổ chức quy trình rang chuẩn. Ngoài ra, khóa học cũng trang bị cho bạn kỹ năng pha chế cà phê bằng các dụng cụ thủ công như: V60, Chemex, Syphon, Moka pot, French press, Kalita…

Chương Trình Học

Buổi HọcNội dung học
Buổi 1Tổng quan về ngành cà phê
Buổi 2Tổng quan về rang cà phê
Buổi 3Hướng dẫn lựa chọn nguồn cà phê phù hợp
Buổi 4Hướng dẫn lựa chọn máy rang phù hợp
Buổi 5Quy trình rang cà phê quốc tế (Buổi 1)
Buổi 6Thực hành rang cà phê sử dụng Profile (Buổi 1)
Buổi 7Quy trình rang cà phê quốc tế (Buổi 2)
Buổi 8Luyện tập rang cà phê sử dụng profile
Buổi 9Thực hành rang cà phê sử dụng profile (Buổi 2)
Buổi 10Thử nếm cà phê theo tiêu chuẩn SCA
Buổi 11Đánh giá nguồn nguyên liệu theo tiêu chuẩn SCA (Buổi 1)
Buổi 12Nhận diện hạt lỗi trong nguồn nguyên liệu thông qua cupping
Buổi 13Luyện tập rang cupping và nhận diện lỗi – nhóm Robusta
Buổi 14Hướng dẫn nhận diện và xử lý sự cố trong quá trình cupping – nhóm Robusta
Buổi 15Luyện tập rang cupping và nhận diện lỗi – nhóm Arabica
Buổi 16Hướng dẫn nhận diện và xử lý sự cố trong quá trình cupping – nhóm Arabica
Buổi 17Đánh giá nguồn nguyên liệu theo tiêu chuẩn SCA (Buổi 2)
Buổi 18Luyện tập rang cupping – chấm điểm mẫu qua cupping – nhóm Robusta
Buổi 19Luyện tập rang cupping – chấm điểm mẫu qua cupping – nhóm Arabica
Buổi 20Rang cà phê chuyên nghiệp – kiểm soát chu trình rang (Buổi 1)
Buổi 21Rang cà phê chuyên nghiệp – kiểm soát chu trình rang (Buổi 2)
Buổi 22Luyện tập rang cà phê tổng hợp (Buổi 1)
Buổi 23Thực hành rang cà phê tổng hợp (Buổi 1)
Buổi 24Luyện tập rang cà phê tổng hợp (Buổi 2)
Buổi 25Thực hành rang cà phê tổng hợp (Buổi 2)
Buổi 26Rang cà phê chuyên nghiệp – theo cấp độ màu (Buổi 1)
Buổi 27Rang cà phê chuyên nghiệp – theo cấp độ màu (Buổi 2)
Buổi 28Luyện tập rang theo cấp độ màu
Buổi 29Rang cà phê theo dụng cụ pha (Buổi 1)
Buổi 30Rang cà phê theo dụng cụ pha (Buổi 2)
Buổi 31Luyện tập rang phù hợp với công cụ pha
Buổi 32Thiết kế hương vị cà phê theo nhu cầu khách hàng
Buổi 33Luyện tập thiết kế hương vị cà phê theo nhu cầu khách hàng
Buổi 34Thực hành thiết kế hương vị cà phê theo nhu cầu khách hàng (Buổi 1)
Buổi 35Thực hành thiết kế hương vị cà phê theo nhu cầu khách hàng (Buổi 2)
Buổi 36Ôn tập rang
Buổi 37Thi thử rang
Buổi 38Thi rang (Buổi 1)
Buổi 39Thi rang (Buổi 2)
Buổi 40Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: V60, Kalita, Chemex (Buổi 1)
Buổi 41Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: V60, Kalita, Chemex (Buổi 2)
Buổi 42Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: Moka pot, French press, Cold brew, Syphon, Aeropress (Buổi 1)
Buổi 43Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: Moka pot, French press, Cold brew, Syphon, Aeropress (Buổi 2)
Buổi 44Ôn tập pha chế thủ công
Buổi 45Thi pha chế thủ công

Ưu Điểm Khóa Học

Chương trình học có tính ứng dụng cao

– Chương trình đào tạo tiên tiến, ứng dụng các tình huống thực tế ngay trong quá trình học để học viên rèn luyện kỹ năng nhận diện và xử lý sự cố, không bị bỡ ngỡ khi bước vào môi trường làm việc sau này.

– Thời lượng thực hành nhiều không chỉ giúp học viên trau dồi kiến thức nền tảng mà còn nắm vững được kỹ năng. Sau khi tốt nghiệp, học viên sẽ có ưu thế hơn do không phải tốn nhiều công đào tạo.

– Học viên được trang bị kỹ năng thẩm định vị cà phê trong các buổi học thực hành. Bên cạnh đó, những kiến thức chuyên sâu về phương pháp Rang, Cupping, Sensory và Pha chế cũng được giảng viên hướng dẫn chi tiết.

– Sau khi hoàn thành khóa học và đảm bảo yêu cầu đầu ra, học viên sẽ được cấp chứng chỉ Chuyên gia Cà phê có giá trị trên toàn quốc.

Lớp học tương tác hai chiều

– Mỗi lớp học chỉ có khoảng 6 – 9 học viên để đảm bảo việc thực hành và tương tác giữa học viên với giảng viên.

– Học viên có cơ hội trải nghiệm quy trình rang xay, đánh giá và pha chế cà phê. Giảng viên sẽ theo sát để hướng dẫn và giúp học viên hoàn thiện các kỹ năng. Từ đó, học viên có thể sáng tạo công thức phù hợp với mục đích của mình.

Nhiều chính sách hỗ trợ học viên

– Học viên được hỗ trợ các chính sách mượn phòng thực hành miễn phí nhằm nâng cao kỹ năng trong suốt quá trình học.

– Học viên có cơ hội làm quen với các công cụ dụng cụ, trang thiết bị hiện đại, mang tính công nghiệp cao.

– DPCAAu còn hỗ trợ nhiều chương trình ưu đãi học phí, giúp học viên tiết kiệm tối đa chi phí học tập.

Đối Tượng Học Viên

– Khách hàng có nhu cầu học về chương trình Chuyên gia Cà phê để sở hữu kỹ năng rang chuyên nghiệp.

– Khách hàng có nhu cầu theo đuổi và phát triển nghề Pha chế, đặc biệt trong lĩnh vực Specialty coffee.

– Khách hàng là học viên ngành Pha chế tại DPCAAu muốn hoàn thiện, nâng cao kiến thức nghề.

– Khách hàng có kế hoạch thành lập doanh nghiệp, hộ kinh doanh trong lĩnh vực rang xay cà phê.

– Các doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh đang kinh doanh ngành cà phê rang xay cần nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm.

Điều Kiện Đăng Ký

– Học viên hoàn thành chương trình Barista căn bản hoặc khóa học/chứng chỉ pha chế có giá trị tương đương.

Thời Gian Học – Lịch Học – Lịch Khai Giảng

STTNgày HọcSángChiềuTối
1Thứ 2 – 3 – 4 – 5 – 608h30 – 11h3013h30 – 16h3018h00 – 21h00

Lịch học – Lịch khai giảng
Xem tại đây

Bằng cấp – Chứng chỉ

CẤP ĐỘVĂN BẰNG ĐƯỢC CẤPTIẾNG VIỆTTIẾNG ANH
Chuyên gia Cà phêChứng chỉ HNAAuChuyên gia Cà phêMaster of Coffee Certificate

Cơ Hội Việc Làm

– Trở thành nhân sự chuyên trách rang xay, quản lý chất lượng cà phê trong các cửa hàng hoặc quán cà phê, chuỗi cà phê Specialty coffee như: SHIN Cà Phê, The Coffee House, The Workshop Coffee…

– Trang bị đầy đủ kiến thức về máy móc và nguyên vật liệu cho các doanh nghiệp nhỏ hoặc các hộ gia đình có kế hoạch kinh doanh trong ngành rang xay cà phê.

Cơ Sở Vật Chất

Giảng Viên

– Đội ngũ giảng viên là những chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực cà phê, am hiểu từ máy móc, dụng cụ cho đến hương vị cà phê.

– Học viên được thực hành liên tục cùng với những người bạn trong nghề dưới sự hướng dẫn của thợ rang lão luyện.

Hình Ảnh Lớp Học

Trung bình: 5 (3 bình chọn)

ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Vui lòng điền thông tin để được tư vấn trực tiếp nhanh nhất!

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat