Khóa Học Pha Chế Đặc Biệt

KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG ĐẶC BIỆT

 

Cuốn theo cuộc sống năng động với muôn hình vạn trạng, nhu cầu giao tiếp và gặp gỡ của mọi người ngày càng tăng cao. Thật không khó đoán khi điểm đến của những cuộc họp mặt này lại thường xuyên diễn ra tại các quán nước từ bình dân đến “sang chảnh” trên mọi góc phố, ví dụ như quán trà sữa, cafe take away, cafe sân vườn,…

Để đáp ứng nhu cầu đó, các cửa hàng giải khát, cafe, bar, club…đua nhau mọc lên và điều này hiển nhiên dẫn đến nhu cầu tuyển dụng nhân viên pha chế cũng theo đó mà tăng cao. Nhưng không mấy người thành công trong nghề, vì thiếu kiến thức và kỹ năng, thành phẩm thức uống không đạt yêu cầu của khách hàng. Vì vậy, học pha chế để làm chủ và làm giàu cho mình đang là nghề nghiệp “hot” mà ai cũng muốn tham gia. Nếu bạn say đắm các loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, muốn học pha chế đồ uống thông dụng nhằm thỏa mãn đam mê của bản thân cũng như tìm cho mình một cơ hội nghề nghiệp mới với thắc mắc học pha chế ở đâu tốt nhất thì hãy mạnh dạn đăng ký lớp học pha chế đồ uống đặc biệt tại trường dạy pha chế Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) nhé!

lớp học pha chế trà sữa

Điểm nổi bật trong chương trình pha chế đặc biệt của HNAAu là bạn sẽ được cung cấp những kiến thức, kỹ năng cần thiết như học cách pha chế các loại đồ uống thông dụng, học pha chế trà sữa, sinh tố, siro, yogurt, các loại nước bổ dưỡng, ... và đặc biệt là bạn sẽ được học cắt tỉa, trang trí cho thức uống thêm sinh động, đẹp mắt. Vì vậy, sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ tự tin pha chế các loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng với kỹ thuật cao cấp, hơn nữa còn có thể sáng tạo ra hàng trăm loại thức uống dựa trên những nguyên tắc và bí quyết đã được các chuyên gia pha chế danh tiếng hướng dẫn trong khóa học pha chế đồ uống này.

học cách pha chế yaourt

Đến với chương trình đào tạo Pha chế đặc biệt, các bạn sẽ được:

- Cung cấp kiến thức tổng quan về pha chế đồ uống thông dụng.

- Cung cấp những công thức pha chế, định lượng chuẩn, nguyên tắc và bí quyết pha chế.

- Hướng dẫn cách chọn, phân loại, bảo quản thực phẩm trong pha chế.

- Hướng dẫn trang trí thức uống.

Và giờ khóa học pha chế đặc biệt này của HNAAu không chỉ có mặt ở thành phố Hồ Chí Minh mà còn ở Đà Nẵng và các chi nhánh khác trên cả nước, vậy nên nếu bạn muốn học pha chế tại TPHCM hay học pha chế tại Đà Nẵng và các tỉnh thành lân cận như Tp Biên Hòa tỉnh Đồng Nai, Bình Dương, Cần Thơ, Vũng Tàu, thì hãy đến ngay HNAAu để khám phá thế giới đầy sắc, hương, vị của mỗi khóa học pha chế nhé!

NỘI DUNG KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG ĐẶC BIỆT

STT Nội dung học Nội dung thực hành TPHCM Đà Nẵng Tây Nguyên
1 Tổng quan ngành pha chế - Giới thiệu một số mô hình kinh doanh thức uống
- Giới thiệu các vị trí nhân sự trong quầy pha chế
- Giới thiệu về thức uống có cồn và không cồn
- Giới thiệu trang thiết bị và dụng cụ pha chế
- Giới thiệu các loại ly trong pha chế
- Đơn vị do lường trong pha chế
- Hướng dẫn kỹ thuật pha chế cơ bản
 
2 Kỹ thuật nấu nước đường - Chuyên đề chanh dây

- Cách nấu nước đường cát/nước đường
phèn.
- Pha chế siro: Siro chanh dây, siro tắc, siro
dứa, siro gừng, nước quế...
- Pha chế thức uống từ chanh dây

3 Chuyên đề cam – quýt - Cam/Quýt cơ bản
- Cam/Quýt kết hợp các loại siro trái cây tự nhiên
- Cam/Quýt kết hợp với trà/sữa/trà+sữa
- Cam/Quýt kết hợp với nguyên liệu đặc biệt
- Cách làm chanh muối
4

Chuyên đề chanh - tắc

- Chanh/tắc cơ bản,
- Chanh/tắc kết hợp với siro trái cây tự nhiên
- Chanh/tắc kết hợp với trà/sữa/trà+sữa
- Chanh/tắc kết hợp với gừng/quế/sả/thảo mộc
- Chanh/tắc kết hợp với trái cây tươi
5

Chuyên đề nước ép

- Nước ép trái cây: táo, bưởi, dâu, dưa hấu, bưởi,
cóc…
- Nước ép rau củ: cà rốt, cà chua, bí đao...
- Nước ép kết hợp
6

Chuyên đề sinh tố

- Sinh tố từ trái cây có vị chua: măng cầu, dâu,
xoài…
- Sinh tố từ các loại nguyên liệu có nhiều tinh bột:
khoai môn, đậu xanh.
- Sinh tố từ trái cây có độ béo cao: dừa, khoai
môn, bơ, sầu riêng…
7 Chuyên đề pha chế Yaourt – Sữa đặc - Làm Yaour hũ
- Yaourt kết hợp với trái cây
- Sữa kết hợp với trái cây
- Sữa kết hợp với syrup
- Sữa trái cây đặc biệt
8 Chuyên đề thức uống sử dụng Trứng và Mật ong - Công thức cốt trứng
- Cốt trứng kết hợp với trái cây và nguyên liệu
đặc biệt
- Mật ong kết hợp với trái cây và nguyên liệu đặc
biệt
9 Chuyên đề Cacao - Cà phê Việt Nam - Pha cà phê phin
- Cà phê đá
- Cà phê sữa đá
- Cà phê trứng đặc biệt
- Cà phê đốt rượu
- Cacao đá/nóng.
- Cacao cà phê đá/nóng
10 Kỹ thuật cắt tỉa trái cây trang trí thức uống - Một số dụng cụ cắt tỉa thông dụng
- Nguyên tắc cơ bản trong cắt tỉa (cách cầm dao, cách bào, gọt...)
- Cách chọn trái cây, rau củ phù hợp để cắt tỉa
- Kỹ thuật cắt tỉa kiểu hình, tạo kiểu trái cây trang trí thức uống
- Bảo quản trái cây, rau củ sau khi cắt tỉa
   
11 Thức uống bổ dưỡng - Phương pháp nấu nước bổ dưỡng
- Cách sơ chế, xử lý và nấu nha đam
- Cách sơ chế, xử lý và nấu các nguyên liệu thảo
tốt cho sức khỏe
- Cách nấu sen và pha chế nước sen dừa
12 Trà hiện đại - Pha trà thông dụng: trà lipton, trà tươi, trà khô…
- Trà kết hợp với syrup: trà đào, trà vải, trà xoài,
trà dưa hấu,..
- Trà sủi bọt (trà kết hợp với foam sữa)
- Trà thảo mộc: trà cam thảo, trà gừng, trà sả...
   
13 Thức uống hiện đại - Soda Ý: Blue Ocean, Red Sunset, Apple Baby,
Romance, Mojito mocktail
- Ice blended: Coffee ice blend, Mint Chocolate
coffee ice blend, Cookie ice blend
14 Tổng quan về Cà phê Ý - Giới thiệu tổng quan về một người pha chế cà
phê Ý
- Định nghĩa về cà phê Espresso,Cappuccino,
Lattte, Mocha
- Sự khác biệt giữ cà phê Ý và cà phê phin truyền
thống (những đặc điểm cơ bản)
- Kỹ thuật pha chế tách cà phê Espresso
- Hướng dẫn Cách lấy/nén/ép cà phê
- Một số kiểu máy pha cà phê Espresso
- Các bước cơ bản khi sử dụng máy xay cà phê, vệ
sinh máy và bảo quản.
 
15 Cà phê Ý - Phần 1 - Tổng quan về hạt cà phê Arcabica & Robusta
- Khái niệm và phân loại Espresso
- Phân biệt Cappuccino và Latte
- Thực hành đánh sữa Latte
- Kỹ thuật pha chế Espresso nóng
- Thành phần cơ bản của từng loại thức uống
- Phương pháp phục vụ
   
16 Cà phê Ý - Phần 2 - Luyện tập thực hành đánh sữa
- Luyện tập kỹ thuật pha chế Espresso đá
- Phương pháp phục vụ
   
17 Cocktails - Khái niệm về Cocktails
- Cung cấp các công thức, nguyên tắc pha chế Cocktail classic
 
18 Bí quyết kinh doanh các mô hình thức uống - Bí quyết và lưu ý khi thiết lập thực đơn thức uống trong kinh doanh
- Set up quầy pha chế
- Cách tính cost cơ bản
- Kiến thức quản lý nhân sự
19 Ôn tập - Hệ thống kiến thức chung
- Tổ chức cho học viên thi thử, tạo cơ hội thực
hành
 
20 Thi pha chế

ƯU ĐIỂM CỦA KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐẶC BIỆT

- Lớp học được giới hạn không quá 19 học viên 1 lớp.

- Học viên sẽ luôn được thực hành trong suốt quá trình học cùng với giảng viên.

- Thầy(cô) sẽ truyền những bí quyết nghề thực sự.

- Lớp học được trang bị cơ sở vật chất hiện đại, đầy đủ tiện nghi, có máy lạnh, tạo điều kiện học tập tốt nhất cho các học viên.

- Khi học viên có ý định kinh doanh, học viên sẽ được tư vấn tận tình, hỗ trợ tư vấn setup.

- Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ được giới thiệu việc làm.

- Có những chính sách ưu đãi về học phí dành riêng cho các học viên có hoàn cảnh đặc biệt.

GIẢNG VIÊN

- Cô Nguyễn Đức Thục Anh: Là chuyên gia về pha chế hàng đầu, đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

- Cô Trần Lệ Thu: là chuyên gia pha chế và làm kem, hiện là chủ Công Ty TNHH Cánh Đồng Nho.

- Thầy Phạm Anh Dũng: là chuyên gia pha chế Barista - Hệ thống Illy Cafe.

- Thầy Nguyễn Đắc Hiếu: là chuyên gia pha chế Bartender , hiện đang giữ chức vụ quản lý và đào tạo tại Indochine Park.

- Thầy Lê Bảo Quốc: là chuyên gia về cắt tỉa, tạo hình, trang trí.

LỊCH KHAI GIẢNG – THỜI GIAN HỌC 

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h00 – 11h00 14h00 – 17h00 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7
Xem 333584 lần Chỉnh sửa lần cuối vào 12 - 04 - 2017

Đánh giá

81.2%(69 bình chọn)


Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa