Khóa học Barista

 

HỌC PHA CHẾ BARISTA

Học Barista hiện đang là ngành học thu hút đông đảo sự quan tâm của giới trẻ hiện đại, bởi sức hấp dẫn từ sự mới mẻ và đặc biệt mà ngành học này mang lại. Người làm nghề Barista ngoài đam mê dành cho loại nguyên liệu chính là cafe ra, họ còn được đòi hỏi bởi rất nhiều kĩ năng pha chế. Nhưng học Barista, học pha chế cafe ở đâu tốt nhất để đảm bảo việc học đạt kết quả như mong muốn mới là vấn đề được các bạn trẻ nói chung và những người có đam mê đặc biệt với cafe và học pha chế cafe quan tâm nhất. Để có nền tảng nghề nghiệp vững chắc và kiến thức am hiểu trong ngành này, bạn phải tham gia những khóa học Barista từ cơ bản đến nâng cao.

khóa học pha chế cafe

Barista là ngành học hiện vẫn đang còn khá mới mẻ đối với Việt Nam. Được du nhập từ các nước Âu Châu phát triển, ngành học pha chế cafe này đòi hỏi khá cao về các kĩ thuật pha chế hiện đại. Lựa chọn trung tâm đào tạo Barista chuyên nghiệp để theo học Barista là bước đi khởi đầu vững chắc cho con đường chinh phục thành công của bạn. Bởi nếu, những kiến thức căn bản ngay từ đầu sai lệch, sẽ khiến bạn hiểu sai về nghề Barista.

Hãy đến Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đăng ký lớp học Barista chuẩn Quốc tế với giáo trình do các chuyên gia pha chế, Barista hàng đầu biên soạn. Hoàn thành khóa học Barista, học viên hoàn toàn tự tin để pha chế những ly cà phê nghệ thuật thơm ngon, với kỹ thuật tạo bọt đặc sắc, có cơ hội làm việc tại các chuỗi cà phê lớn như Highland, Trung Nguyên, Starbucks, Coffee Bean,…hoặc khởi nghiệp kinh doanh các mô hình cà phê như Cafe Rang Xay, Cafe To Go, pha chế Cafe Take Away.

thành phẩm của lớp học barista

- Cung cấp đầy đủ các kiến thức về Barista.

- Cung cấp các kỹ năng cần thiết cho một người Barista chuyên nghiệp.

- Cung cấp kiến thức về các loại cafe.

- Cung cấp công thức, định lượng chuẩn, nguyên tắc và bí quyết của Barista.

- Hướng dẫn trang trí thức uống. Mọi giấc mơ điều có cách thực hiện, và hãy để HNAAu hướng dẫn cách thực hiện giấc mơ về Barisra, về làm chủ một mô hình kinh doanh cafe của bạn. Bạn đã biết học Barista ở đâu tốt nhất, vì vậy nếu bạn muốn học Barista ở TP.HCM, học Barista ở Đà Nẵng hay các tỉnh lân cận như Tp Biên Hòa tỉnh Đồng Nai, Bình Dương, Cần Thơ, Vũng Tàu và các tỉnh Miền Trung, bạn hãy đến HNAAu.

NỘI DUNG KHÓA HỌC BARISTA

STT Nội dung đào tạo
  CƠ BẢN NÂNG CAO
1 Tổng quan về nghề Barista Tổng quan về Barista Chuyên nghiệp
+ Sự khác biệt giữa: Barista cơ bản & Barista Chuyên nghiệp, Barista ở các cửa hàng Cà phê shop & Barista trong Nhà hàng – khách sạn
2 Thức uống không cồn
- Các loại thức uống: giải khát, dinh dưỡng, bổ dưỡng, có chất kích thích
- Tìm hiểu về thành phần và công dụng của từng loại thức uống
- Cách bảo quản các loại thức uống
- Phương pháp phục vụ các loại thức uống
Phân biệt, điều chỉnh, vận hành và khắc phục các lỗi thường gặp về máy pha, máy xay café
3

Dụng cụ quầy Bar & kỹ thuật pha chế
+ Dụng cụ pha chế Barista 

+ Dụng cụ pha chế Batender 

+ Các loại ly thường gặp trong quầy Bar

Phân biệt cà phê Arabica, Robusta. Sự kết hợp của các loại café cho 1 tách Espresso hoàn hảo
4 Tổng quan về cà phê Espresso Chất lượng cà phê Espresso tiêu chuẩn và các vấn đề chiết xuất
5 Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản Ôn luyện pha chế Espresso nóng phổ biến
- Cappuccino, Latte, Machiato, Latte macchiato, Mocha, Espresso Conpanna, Cafe Americano,...
6 Các thức uống Espresso được pha chế nóng
- Cappuccino, Latte, Machiato, Latte macchiato, Mocha, Espresso Conpanna, Cafe Americano,...
Cà phê Cappuccino cổ điển và hiện đại
7 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art Thực hành tạo bọt sữa và tạo hình tách Café Cappuccino
8 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art Cà phê Latte
9 Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte Art Thực hành Latte Art
10 Các thức uống Espresso được pha chế lạnh
- Espresso đá, Espresso Shakerato, Cappuccino đá, Cappuccino Freddo, Mocha đá, Americano đá
Thực hành Latte Art
11 Thực hành pha chế: Italian soda, Sparkler, Mojito Mocktail Thực hành Latte Art
12 Thực hành pha chế: Ice Lemon Tea, Sparkling tea, Milk Tea, Milk Shake, Yogurt Shake, Fresh Fruit Smoothies, Milk Shake (Ice Cream). Thực hành Latte Art
13 Thực hành pha chế: Virgin pinacolada mocktail, Smoothies, Chiller, Granita, Flash Kiểm soát chi phí
- Công thức tính giá vốn (cost) của các loại thức uống trong thực đơn
- Cách lập thực đơn và đề xuất giá bán
- Kiểm soát công cụ dụng cụ, hàng hóa, nguyên vật liệu...
- Giới thiệu các biểu mẫu về: đặt hàng, hủy hàng, lưu hàng tồn
14 Thực hành pha chế và ôn thi: Coffee Ice Blend, Bakery Ice Blend, Green Tea Ice Blend, Matcha Latte Đào tạo và Quản lý nhân viên
- Kế hoạch đào tạo nhân viên: Quy trình training; mô tả công việc từng vị trí; quy định, quy trình hoạt động nơi làm việc
- Các biểu mẫu giám sát, đánh giá nhân viên: chấm công, lịch làm việc, đánh giá nhân viên định kì…
- Kỹ năng giao tiếp, ứng xử, giải quyết phàn nàn trong quầy Bar
- Kỹ năng làm việc nhóm
15 Thi

 

ƯU ĐIỂM CỦA KHÓA HỌC BARISTA

- Một lớp học được giới hạn tối đa 19 học viên một lớp.

- Phòng học đầy đủ dụng cụ thực hành, cơ sở vật chất hiện đại, có máy lạnh, tạo điều kiện học tập tốt nhất dành cho học viên.

- Chương trình giảng dạy được kết hợp giữa học và thực hàng, đề cao phương pháp suy luận sáng tạo.

- Trong suốt khóa học, học viên được thực hành liên tục.

- Giảng viên sẽ truyền những bí quyết trong nghề một cách nhiệt tình.

- Những học viên có ý định kinh doanh sẽ được hỗ trợ tư vấn và set up.

- Sau khi hoàn tất khóa học barista, học viên sẽ được giới thiệu việc làm.

- Các chính sách ưu đãi về học phí dành cho những học viên có hoàn cảnh đặc biệt.  

GIẢNG VIÊN

- Thầy Phạm Anh Dũng: Chuyên gia về pha chế Barista - Hệ thống Illy Cafe.

LỊCH KHAI GIẢNG – THỜI GIAN HỌC PHA CHẾ BARISTA

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h00 – 11h00 14h00 – 17h00 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7
Xem 120356 lần

Đánh giá

95%(4 bình chọn)


Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  • Invalid Input
  • Invalid Input

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 286 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0511) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0511) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột