Sử Dụng Bột Quế Trong Pha Chế Các Loại Thức Uống

Nhắc đến quế, người ta nghĩ ngay đến loại gia vị thơm nồng không thể thiếu trong nhiều món ăn. Nhưng ít ai biết rằng, đây là nguyên liệu “kỳ diệu” trong pha chế, không chỉ tăng gấp đôi hương vị thức uống mà còn tăng gấp ba giá trị bổ dưỡng cùng nhiều công dụng chữa bệnh.

Nổi tiếng là một trong “tứ bảo” (4 vị thuốc quý) của Đông y gồm: sâm – nhung – quế –phụ, quế còn có tên gọi khác là quế chi, quế thanh hay nhục quế. Tên khoa học của quế là Cinnamomumn cassia. BL, thuộc họ Lauraceae và giống Cinnamomum. Quế có vị ngọt, cay, tính đại nhiệt với tác dụng bồi bổ, điều hóa khí huyết trong cơ thể, có thể chữa trị chân tay co quắp, bụng quặn đau, lưng gối tê mỏi... cùng nhiều công dụng khác đối với sức khỏe. Ngày nay, quế không chỉ là gia vị cần thiết trong thực đơn các món dinh dưỡng trong gia đình mà còn là nguyên liệu pha chế thức uống cực tốt ch sức khỏe.

bột quế dùng pha chế

Sử dụng bột quế như thế nào trong pha chế các loại thức uống? (Ảnh: Internet)

Đặc trưng bột quế

Bột quế thường có vị thơm, cay và ngọt, được làm từ vỏ của một loại cây được gọi là chi quế (Cinnamomum). Các mảnh vỏ bên trong cây được sấy khô cho đến khi cuộn tròn lại được gọi là các cuộn quế hay thanh quế, sau đó chúng được nghiền nát hoặc được chiết xuất thành bột. Nét độc đáo của loại gia vị này là từ tinh dầu và hương thơm đặc trưng từ chất cinnamaldehyde ở vỏ quế. Chất này không chỉ giúp thức uống thơm hơn, mùi vị đậm đà hơn mà còn góp phần tạo ra nhiều giá trị chữa bệnh của bột quế.

đặc trưng của bột quế

Đặc trưng của bột quế (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu “kỳ diệu” trong pha chế

1. Khi kết hợp với cà phê

Bởi quế có vị ngọt nhẹ tự nhiên, nên khi thêm vào thức uống bạn có thể giảm đi lượng đường cho vào cốc cafe. Đặc biệt, mùi vị và hương thơm đặc trưng của quế hòa quyện với cafe khiến thức uống quen thuộc trở thành trải nghiệm tinh tế, thú vị. Đồng thời cafe đắng trở nên quyến rũ với hậu vị ngọt thanh dễ chịu nơi cuống họng. Thêm bột quế vào cafe còn tăng sự tinh táo, minh mẫn cho đầu óc bởi hàm lượng tinh dầu của bột này.

2. Trong các loại trà

Quế và trà là kết hợp hoàn hảo trong hương vị thức uống. Mùi thơm và chát nhẹ của trà thêm một chút nồng nàn, vị ngọt nhẹ nhưng sâu của bột quế là “món quà sức khỏe” dành cho bạn và gia đình. Bột quế còn đặc biệt sử dụng trong các loại trà chanh hay trà mật ong, đem lại rất nhiều công dụng và lợi ích cho cơ thể.

3. Bột quế + smoothies, tại sao không?

Lợi ích của smoothies được nhân đôi nếu bạn thêm một “trợ thủ đắc lực” là bột quế vào trong thức uống này. Bạn có thể chọn loại trái cây mình thích, rửa sạch, xay chung với bột quế, sữa hoặc rắc bột quế lên trên smoothies đã xay xong. Ngoài thay đổi hương vị thức uống, hỗn hợp thức uống này còn giàu giá trị dinh dưỡng. Ngoài smoothies, sinh tố, bạn còn có thể kết hợp bột quế và các loại yagurt.

smoothies táo quế

Smoothies táo quế (Ảnh: Internet)

4. Bột quế pha sữa

Theo nghiên cứu Y học hiện đại, các hợp chất hữu ích trong bột quế có tác động tích cực tới sức khỏe và tinh thần con người. Khi kết hợp với nguyên liệu giàu dưỡng chất như sữa, bột quế phát huy tối đa khả năng bổ dưỡng và giúp thức uống thơm ngon, đặc biệt hơn. Màu sắc của thức uống này cũng hấp dẫn hơn nhiều so với màu sữa thông thường.

5. Bột quế và mật ong

Từ xa xưa, mật ong và quế đều là những vị thuốc đông y chữa trị nhiều bệnh khác nhau. Vì vậy, thức uống từ quế và mật ong có thể được coi là vị thuốc tuyệt vời, đem lại những tác dụng tích cực như: chống lão hóa, mệt mỏi, phục hồi sự linh hoạt, dẻo dai, phòng ngừa tim mạch, giảm cân và đẹp da hiệu quả.

6. Pha chế nhiều loại cocktail kinh điển

Bột quế được sử dụng nhiều trong việc pha chế đồ uống vì có tính ấm, hơi cay ngọt giúp làm ấm cơ thể, kích thích vị giác và tạo ra loại đồ uống ngon miệng. Bột quế cũng rất thích hợp khi pha chế với cocktail, được coi là nguyên liệu cân bằng thức uống từ hương thơm đến mùi vị, nhất là nồng độ cồn trong ly cocktail.

- Glogg: loại cocktail đặc trưng của Thụy Điển không thể thiếu sự kết hợp của quế, gừng, thảo quả, cam đắng…

- Wassail: Đây là loại rượu táo được pha với đường, quế, gừng, nhục đậu khấu và vài giọt brandy hay sherry tạo nên những hương vị đặc sắc.

- Eggnog: Một ly eggnog có chút nồng của rượu, vị bùi béo của kem và trứng, thêm chút hương thơm quế sẽ là thức uống nhâm nhi lý tưởng trong những ngày đông lạnh giá.

cocktail trứng sữa

Cocktail trứng sữa đầy mê hoặc (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, hot chocolate cocktail, rượu Mulled (vang nóng), Hot Buttered Rum… đều không thể thiếu quế.

hot chocolate cocktail

Hot chocolate cocktail (Ảnh: Internet)

hot buttered rum

Hot Buttered Rum (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi sử dụng bột quế

- Để dùng quế an toàn, bạn cần chọn bột quế tốt, đúng chất lượng, không mối mọt, không để lâu và bảo quản đúng cách. Quế được dùng pha chế phải được bọc túi nilon bảo quản trong hộp kín, còn mùi thơm, vị cay và tinh dầu không bị mất hoặc biến đổi.

- Bản thân quế có tính nóng nên những đối tượng bị nóng người cũng nên hạn chế dùng. Việc dùng quá liều cũng dễ gây nóng người, gây ra các tác dụng phụ như mệt mỏi, mụn, nhọt.

- Không nên lạm dụng bột trong pha chế, không uống một lần quá nhiều hoặc uống quá nhiều lần trong ngày với liều lượng cao. Bạn chỉ nên dùng từ 0.5g – 5g/ngày.

- Khi uống các loại thức uống từ bột quế, tránh sử dụng kết hợp chung với chất làm loãng máu như aspirin hoặc các loại thuốc khác.

- Phụ nữ mang thai không nên dùng bột quế vì dễ ảnh hướng xấu đến thai nhi

- Người bị bệnh đái tháo đường, cao huyết áp hoặc đang sử dụng thuốc cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống bột quế

Bổ dưỡng và có nhiều công dụng chữa bệnh, tại sao không thử kết hợp bột quế trong pha chế các loại thức uống như trên bạn nhỉ? Không những bổ mà còn thơm ngon và tạo ra những hương vị mới lạ, đặc sắc đấy. Chúc các bạn thành công!

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: (028) 7300 2672

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P.Dịch Vọng, Q.Cầu Giấy

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

  • 78 Từ Văn Tư, P.Phú Trinh, TP.Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

 

quà tết