Dụng cụ - Thiết bị

Dụng cụ và thiết bị trong ngành pha chế

Các dòng máy làm đá tinh khiết và lưu ý sử dụng

Hiện nay có rất nhiều loại máy làm đá tinh khiết khác nhau trên thị trường, nếu đang có nhu cầu sử dụng mà không tìm hiểu kỹ bạn dễ bị rối và không chọn được loại máy ưng ý.

Các dòng máy ép trái cây thông dụng

Máy ép trái cây là một loại dụng cụ đã quá quen thuộc và thường được sử dụng phổ biến tại các hộ gia đình hoặc những nhà hàng, cửa hàng đồ uống…

Các dụng cụ chuyên dụng dành riêng cho Barista

Dụng cụ pha café chính là “vũ khí” mà Barista sử dụng để cho ra đời những tách café vừa chuẩn vị, vừa đảm bảo được các yếu tố kỹ thuật trong pha chế. Có nhiều loại dụng cụ pha café khác nhau để bạn lựa chọn, phù hợp với mục đích kinh doanh hay chỉ đơn giản là pha chế tại nhà.

Khám phá dụng cụ tạo bọt sữa bằng tay

Khi muốn pha chế một tách cà phê vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt mang phong cách Ý đúng chuẩn, ngoài hương vị sẽ còn chịu ảnh hưởng ít nhiều vào việc đánh sữa tạo bọt. Để làm được những lớp bọt sữa mịn màng có vị béo hơi ngọt, đòi hỏi các Barista chuyên nghiệp nhất định không thể thiếu những dụng cụ hỗ trợ cần thiết.

Cách chọn và sử dụng Muddler – Chày dầm pha chế

Muddler - chày dầm pha chế là một công cụ bar thiết yếu được sử dụng để dầm chanh, lá húng lủi, cam, trái cây… và các thành phần khác một cách dễ dàng trong pha chế cocktail. Nó được sử dụng để tạo ra một số loại cocktail phổ biến, bao gồm Caipirinha, Mojito và Old-fashioned.

10 loại dụng cụ đáng mua nhất năm 2017

Để pha chế được một ly cocktail hấp dẫn, ngoài những nguyên liệu pha chế bạn còn phải có các dụng cụ hỗ trợ cần thiết. Đây là 10 loại dụng cụ pha chế tốt nhất trên thị trường bạn có thể tham khảo.

Jigger – dụng cụ đo lường không thể thiếu của Bartender

Để pha chế một ly cocktail có mùi vị thơm ngon đúng chuẩn ngoài thao tác kỹ thuật thì không thể không chú ý đến bước đo lường nguyên liệu. Quá trình này sẽ giúp các Bartender có thể dễ dàng định lượng chính xác trong quá trình pha chế và trợ thủ đắc lực hỗ trợ chính là ly đo lường jigger.

5 lý do bạn nên sở hữu một chiếc bình lắc

Bình lắc là dụng cụ không cần thiết đối với bạn? Bạn là người yêu thích sự kết hợp đồ uống trực tiếp trong ly, không qua công đoạn lắc? Lắc đồ uống mất thời gian và gây ra nhiều rắc rối?

7 loại dụng cụ cần thiết để làm kem ngay tại nhà

Nếu bạn muốn thưởng thức món kem tươi thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn ngay tại nhà điều quan trọng trước tiên ngoài nguyên liệu thì chắc chắn bạn phải có dụng cụ làm kem và các thiết bị thích hợp để chế biến.

Ca đánh sữa & Bút vẽ Latte Art - Trợ thủ đắc lực của Barista

Nếu từng thưởng thức cà phê Cappuccino đảm bảo đã không ít lần bạn phải ngất ngây vì những hình vẽ trái tim, lá phong, nhánh dương xỉ hay hình động vật cực đẹp ở phía trên. Chắc hẳn bạn sẽ rất tò mò, muốn tìm hiểu xem các hình vẽ ấy được tạo nên bằng cách nào và dụng cụ gì đã giúp các Barista “thổi hồn” vào những tách cà phê xinh xắn.

Dụng cụ đo và định lượng trong pha chế

Khi bắt gặp một công thức pha chế món thức uống mà bạn yêu thích, chắc chắn không ít lần bạn đã tự hỏi 1 cup đường, 2 tbsp nước, 2 ounces Black Vodka,… là gì và làm thế nào để đong cho chính xác. Vậy thì bạn sẽ không thể bỏ qua bài viết dưới đây, nó sẽ giúp bạn hiểu rõ và phân biệt rõ ràng hơn.

Pha cà phê bằng bình Syphon - Bạn đã thử?

Sử dụng syphon để pha chế cà phê là cách áp dụng nguyên lý thẩm thấu ngược, bắt nguồn từ Đức. Phong cách này phát triển hơn khi du nhập vào Nhật từ những năm 1950, người Nhật đã cải biến để tạo nên nghệ thuật pha cà phê tuyệt vời này.

Máy pha cà phê (Espresso Machine) và những điều nên biết

Máy pha cà phê là dụng cụ không thể thiếu trong quầy Pha chế để tạo nên những tách cà phê làm say lòng người thưởng thức. Là một Barista chuyên nghiệp bạn cần có những kiến thức và hiểu biết về máy pha cà phê để làm việc hiệu quả hơn.

Những dụng cụ cơ bản của Barista

Dụng cụ pha chế Barista đóng vai trò quyết định trong công việc của người Barista. Quầy Pha chế của Barista bao giờ cũng đầy ắp ly, tách và các dụng cụ cơ bản khác. Thế giới các loại dụng cụ của Barista cũng phong phú giống như những loại thức uống mà họ làm ra.

Brewing coffee qua các dụng cụ đẹp mê mẩn

Brewing coffee đang trở thành "hiện tượng" ở những quán cafe và bar đẳng cấp trên thế giới. Không chỉ là cách pha cà phê thuần túy, đằng sau nó là cả một nghệ thuật pha chế cần học và thưởng thức.

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: (028) 7300 2672

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P.Dịch Vọng, Q.Cầu Giấy

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

  • 78 Từ Văn Tư, P.Phú Trinh, TP.Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

 

quà tết