Phụ Bar – Bước Đệm Để Trở Thành Một Bartender Chuyên Nghiệp

Nếu bạn được nhà tuyển dụng đề nghị bắt đầu ở vị trí Phụ bar thì cũng đừng vội bỏ cuộc. Phụ bar là bước đi đầu tiên trong lộ trình thăng tiến của nghề pha chế. Chắc rằng vị trí khởi đầu này sẽ mang đến cho bạn nhiều điều thú vị và kinh nghiệm quý báu.

nhân viên phụ bar

Nhân viên Phụ Bar luôn tự tin về nền tảng kiến thức pha chế của bản thân

Thành công được kiến tạo từ những bước đi nhỏ luôn đáng được trân trọng. Vị trí Phụ bar là một điểm mốc xuất phát lý tưởng trong nghề Pha Chế. Những kinh nghiệm đầu tiên trong ngành pha chế tích lũy được từ vị trí Phụ bar sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn sau này.

Phụ bar là người phụ giúp cho bartender chính của quán nên sẽ có nhiều cơ hội học tập kinh nghiệm từ các bậc tiền bối. Thông thường Phụ bar đảm nhiệm pha chế các thức uống đơn giản, thực hiện công tác dọn vệ sinh khu vực pha chế, quản lý các nguyên liệu cho bartender.

Phụ bar – vị trí nhỏ kiến thức lớn

Thời gian làm Phụ bar, bạn sẽ được tiếp xúc với nhiều nguyên liệu, dụng cụ pha chế do được giao nhiệm vụ chuẩn bị chúng cho các Bartender trước khi vào ca làm. Phụ bar là người túc trực bên cạnh các Bartender, nếu có khả năng quan sát và ghi nhớ tốt, bạn hoàn toàn có thể “học lóm” được khá nhiều tuyệt chiêu pha chế từ bartender chính. Chưa kể trong những lúc vắng khách, nhiều Phụ bar còn được Bartender chia sẻ nhiều kiến thức về pha chế cocktail, rượu vang, bia,… và đặc biệt là những kinh nghiệm thực tế quý báu.

phụ bar chuẩn bị dụng cụ

Phụ bar giúp chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và pha chế những thức uống đơn giản

Trong lúc phụ giúp cho các Bartender, Phụ bar vẫn có thể trò chuyện với khách hàng cũng như học hỏi cách giao lưu giữa Bartender và khách. Tất cả những kiến thức thực tế thu được từ quá trình quan sát, thực hành ở vị trí Phụ bar đều sẽ giúp bạn vững tin hơn khi trở thành Bartender.

 phụ bar cơ hội học hỏi

Phụ bar có cơ hội được tiếp xúc, học hỏi các bartender chính

Bước đi đầu tiên trong hành trình dài

Mức lương hiện nay dành cho một nhân viên Phụ bar dao động từ 3 – 4 triệu/tháng, chưa bao gồm tiền hoa hồng và tiền thưởng. Đây được xem là mức thu nhập khởi điểm lý tưởng cho bất kì ai khi mới bước chân vào làm nghề Pha Chế.

Vị trí Phụ bar luôn là điểm khởi đầu thuận lợi, tạo nhiều cơ hội thăng tiến và phát triển lâu dài trong ngành Pha Chế. Với sự nỗ lực học hỏi, tích lũy kinh nghiệm và quyết tâm theo đuổi người Phụ bar hoàn toàn có thể chạm đến vị trí Bartender, Giám Sát Bar hay thậm chí Quản Lý Bar – Nhà Hàng. Thời gian trung bình để thăng tiến trong khoảng thời gian từ 1 - 2 năm cho vị trí Bartender chuyên nghiệp và từ 8-10 năm cho vị trí Quản lý Bar.

cơ hội trở thành bar trưởng

Bạn luôn có cơ hội trở thành Bar Trưởng, Quản lý Bar khi có xuất phát điểm là Phụ Bar

Sự phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực Du lịch, Nhà hàng – Khách sạn đã tạo điều kiện mở rộng cơ hội nghề nghiệp trong ngành Pha Chế. Vì thế, bạn có thể dễ dàng xin được việc làm trong tiệm cà phê, quán bar, beer club hay nhà hàng – khách sạn.

Phụ bar cũng cần tiêu chuẩn

Tuy là vị trí thấp nhưng Phụ bar cũng cần đảm bảo những tiêu chuẩn nhất định mà nhà tuyển dụng đưa ra. Tất cả những yêu cầu này cho thấy vị trí Phụ bar cũng có vai trò quan trọng nhất định nên không phải ai cũng có thể làm được. Có thể kể đến một số tiêu chuẩn:

• Sự tự tin và chịu khó học hỏi kinh nghiệm: Phụ bar cần chứng minh được năng lực, sự hào hứng trong công việc cũng như quyết tâm theo đuổi vị trí Bartender chuyên nghiệp.

• Khả năng thích nghi, ứng biến: Do tính chất công việc nghề Pha Chế đòi hỏi bạn phải tiếp xúc với nhiều khách hàng với tính cách và điạ vị khác nhau nên bạn cần có khả năng thích nghi với môi trường cao và luôn linh hoạt để xử lý các tình huống giao tiếp.

• Trí nhớ tốt: Dù ở vị trí Phụ bar nhưng bạn cũng cần một trí nhớ tốt, đây là một lợi thế giúp bạn nhớ được công thức và cả những món cocktail khách hàng gọi, từ đó hỗ trợ tốt nhất cho bartender chính trong công việc pha chế.

• Kỹ năng chịu áp lực: Do Phụ bar hoạt động liên tục trong suốt thời gian làm việc cũng như đảm nhiệm nhiều công việc cùng lúc để hỗ trợ bar chính, vì vậy khả năng chịu áp lực rất quan trọng.

• Kỹ năng pha chế cơ bản: Không chỉ phụ dọn dẹp, vệ sinh khu vực quầy bar, người Phụ bar cũng cần đáp ứng những kỹ năng pha chế thức uống cơ bản khi khách hàng order.

Nhiều bạn mong muốn khởi đầu con đường nghề nghiệp ở vị trí Bartender/ Barista mà không ngờ rằng, vị trí Phụ bar cũng mang đến nhiều kinh nghiệm đáng quý. Đừng để những khó khăn ban đầu làm bạn chùn bước từ bỏ đam mê của mìmh. Hãy xem vị trí Phụ bar là một bước chạy đà quan trọng để tiến xa hơn trong nghề Pha Chế và đạt thành công như mong muốn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Đánh giá

100%(3 bình chọn)


Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Vui lòng chọn khóa học
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: (028) 7300 2672

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P.Dịch Vọng, Q.Cầu Giấy

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

  • 78 Từ Văn Tư, P.Phú Trinh, TP.Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

 

quà tết