Nhân viên pha chế - Ngành nghề hấp dẫn thu hút giới trẻ

Nhân viên pha chế hiện nay đang là nghề mà nhiều bạn trẻ quan tâm theo đuổi. Với sự phát triển của ngành pha chế tại Việt Nam trong những năm gần đây thì nhân viên pha chế có thể xem là nghề hấp dẫn có nhu cầu nhân lực cao với mức lương, cơ hội thăng tiến tăng đều theo kỹ năng, kinh nghiệm. Trở thành nhân viên pha chế sẽ giúp bạn có nền tảng vững chắc để tiến xa hơn trong nghề.

Ngành F&B (kinh doanh nhà hàng và đồ uống) xuất hiện tại Việt Nam từ rất lâu nhưng khoảng 5 năm gần đây mới thật sự bước vào thời kì phát triển mạnh mẽ. Các nhà hàng, khách sạn, quán bar liên tục mở rộng, nâng chất và nhu cầu tuyển dụng nguồn nhân lực có chất lượng tăng cao. Nhiều bạn trẻ có đam mê với pha chế, sáng tạo thức uống đã nhanh chóng học hỏi để trở thành những nhân viên pha chế.

nhân viên pha chế

Nhân viên pha chế phục vụ đồ uống theo yêu cầu khách hàng

Không chỉ biết cách pha chế thức uống theo công thức cho trước, nhân viên pha chế cần nhiều kỹ năng và kiến thức hơn nữa. Trước khi quyết định trở thành một nhân viên pha chế và gắn bó lâu dài với nghề, bạn cần hiểu nghề trước đã.

Nhân viên pha chế - Khái niệm mới từng quen

Danh xưng nhân viên pha chế có thể khá lạ lẫm với nhiều người Việt Nam, tuy nhiên vị trí này đã quen thuộc ở nhiều nước trên thế giới. Trước đây, khi nghề pha chế mới hình thành, Bartender là từ dùng để gọi chung những nhân viên phụ trách việc pha chế thức uống. Càng về sau, ngành pha chế phát triển xuất hiện nhiều sự khác biệt về mô hình quầy bar, kiến thức, kỹ năng pha chế các loại đồ uống cũng không giống nhau. Từ đó, cụm từ “nhân viên pha chế” được phân hóa rõ nét thành Barista và Bartender.

sáng tạo đồ uống mới

Nhân viên pha chế phải liên tục sáng tạo ra nhiều món thức uống mới

Bartender trong tiếng Anh chỉ người pha chế đồ uống, chủ yếu pha chế các thức uống như cocktail, mocktail và đặc biệt các món uống liên quan đến rượu. Có thể xem Bartender là người đảm nhiệm vai trò pha chế rượu trong các quầy bar.

Barista có nguồn gốc từ tiếng Ý, từ này chỉ riêng những người pha chế cà phê. Các Barista tập trung vào việc pha chế các thức uống từ cà phê truyền thống rang xay đến cà phê pha bằng máy. Barista đồng thời còn là người nghệ sỹ tạo hình nghệ thuật cà phê (Latte Art), mang đến những ly cà phê đẹp mắt với hương vị mới lạ. Barista cũng am hiểu và pha chế thành thạo đồ uống đá xay, trà hiện đại, soda… và liên tục cập nhật những món đồ uống theo xu hướng.

sáng tạo cà phê đẹp

Barista chuyên sáng tạo ra những ly cà phê đẹp mắt

Bartender và Barista có những công việc khác nhau, tuy nhiên cả hai vị trí còn có vai trò chung trong việc kiểm tra, bảo quản các trang thiết bị pha chế, chuẩn bị nguyên vật liệu pha chế, trình bày đồ uống một cách nhanh chóng và hiệu quả, đáp ứng các tiêu chuẩn của quầy bar cũng như nhu cầu của khách hàng.

Yêu cầu để trở thành nhân viên pha chế chuyên nghiệp

Nhân viên pha chế chuyên nghiệp là người không chỉ linh hoạt, khéo léo, thành thục kỹ năng pha chế mà còn phải có đầu óc sáng tạo để liên tục phát triển các công thức mới, tạo ra nhiều thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, đa dạng màu sắc.

kỹ thuật pha chế

Kỹ thuật biểu diễn pha chế điêu luyện là một điểm cộng giúp nhân viên pha chế ghi điểm

Bartender hay Barista có khứu giác lẫn vị giác tinh tế để phân biệt các loại hương liệu và pha chế thức uống phù hợp khẩu vị của khách hàng. Nhạy bén về mùi vị là một lợi thế lớn giúp bạn trở thành nhân viên pha chế chuyên nghiệp.

Kỹ thuật biểu diễn pha chế (flair bartender) cũng góp phần làm nên sự chuyên nghiệp cho một nhân viên pha chế, đặc biệt là Bartender. Nhân viên pha chế cũng nên lưu ý đến tiêu chuẩn Anh văn chuyên ngành pha chế, đây được xem là chìa khóa mở ra cánh cửa bước vào môi trường làm việc quốc tế, giúp bạn thăng tiến nhanh hơn trong nghề.

Môi trường làm việc và mức lương của nhân viên pha chế

Nhân viên pha chế có thể làm việc ở nhiều môi trường khác nhau với mức lương hấp dẫn, tương xứng năng lực. Điển hình:

- Trở thành nhân viên pha chế tại các quán bar, quầy bar thuộc những nhà hàng, khách sạn cao cấp.

- Làm việc tại các thương hiệu bar nổi tiếng trong nước hoặc thậm chí là quốc tế nếu bạn có đủ tự tin và năng lực.

- Mở quán kinh doanh

Mức thu nhập khởi điểm cho học viên pha chế mới ra trường từ 3-4 triệu đồng/ tháng và có thể tăng lên 7-8 triệu/tháng khi trở thành nhân viên pha chế chuyên nghiệp. Hơn nữa, nếu có năng lực vượt trội, bạn sẽ có khả năng làm việc tại các nhà hàng, khách sạn 4 sao, 5 sao với mức lượng được quy đổi thành USD.

Khoảng thời gian làm nhân viên pha chế sẽ giúp bạn tích lũy kinh nghiệm, gây dựng nền tảng để nhanh chóng nắm bắt được cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn như Bar trưởng, Giám sát thức uống, Quản lý thức uống và Quản lý nhà hàng/ bar.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: dvpmarket.com

Fanpage:facebook.com/sieuthidvpmarket

Đánh giá

100%(2 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    Tel: (028) 7300 2672

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P.Dịch Vọng, Q.Cầu Giấy

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

  • 78 Từ Văn Tư, P.Phú Trinh, TP.Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

 

quà tết