Pistachio Ice Cream – kem hạt dẻ cười giải nhiệt và giảm cân

Cách làm kem tươi 23 - 04 - 2016 1306

Nguyên liệu chuẩn bị

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 110 gram đường trắng mịn (caster sugar)

- 300 gram sữa tươi nguyên kem

- 300 ml whipping cream/ thickened/ heavy cream (độ béo 35%)

- 150 gram hạt dẻ cười, đập dập hoặc 60 gram nếu bạn không thích nhiều hạt

Hướng dẫn cách làm

Kem hạt dẻ cười là món ăn vặt thực sự phù hợp cho những ngày oi bức hoặc tâm trạng không vui hay cho những ai thích vị kem không béo.

Với hạt dẻ cười giàu vitamin, chống thừa cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, món kem hạt dẻ cười tự làm tại nhà sẽ như một người trợ thủ đa năng đầy quyến rũ giúp những ngày hè nóng bức dễ chịu hơn mà lại vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Cách làm kem hạt dẻ cười ngon tuyệt như thế nào? Hãy cùng theo chân các chuyên gia dạy làm kem tươi tìm hiểu nhé.

hình kem hạt dẻ cười

Kem hạt dẻ cười khá phù hợp những ai thích vị kem không béo

Hướng dẫn cách làm Pistachio ice cream – kem hạt dẻ cười

Bước 1: Cho trứng, đường vào trong một cái tô chịu nhiệt. Đặt tô lên nồi nước sôi nhẹ (sao cho đáy tô không chạm vào nước), dùng máy đánh trứng hoặc whisk cầm tay, đánh lên tục trong khoảng 5 phút tới khi hỗn hợp mịn và có màu kem nhạt.

Bước 2: Lấy ra khỏi bếp, cho sữa tươi lạnh vào, dùng whisk trộn đều cho hỗn hợp nguội dần (nếu không dùng sữa lạnh thì để hỗn hợp trứng nguội rồi trộn sữa vào).

Bước 3: Trong một tô khác, đánh bông whipping cream/thickened/heavy cream. Kem hơi bông lên nhưng chưa bông cứng như làm bánh là đạt. Trộn ½ hỗn hợp cream này vào hỗn hợp trứng. Trộn vừa đều tới thì trộn tiếp ½ còn lại.

Bước 4: Dùng muỗng múc hỗn hợp kem này vào khuôn, đậy nắp lại và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Sau 45 phút, dùng nĩa /máy đánh trứng/stick blender đánh cho tan dăm đá. Rồi bỏ lại vào ngăn đá. Thực hiện khoảng 3 - 4 lần nữa (hoặc không cần tùy theo bạn hài lòng với mức độ nào của kem). Cuối cùng trộn vào hạt dẻ cười và cho vào ngăn đá tủ lạnh một lần nữa (8 tiếng hoặc qua đêm). Sau vài giờ trong ngăn đá thì bạn lấy kem hạt rẻ ra khỏi tủ và thưởng thức thôi.

Công thức làm món kem hạt dẻ cười đơn giản không kém cách làm kem sầu riêng và chúng còn một điểm chung nữa là nhanh gọn không cần dùng máy, màu sắc thì cũng rất bắt mắt. Hương vị của món kem này ngọt vừa hòa quyện cùng hạt dẻ thơm lừng, hoàn toàn mới lạ so với các loại kem khác. Đặc biệt hơn, món kem hạt dẻ cười không hề béo, chắc chắn sẽ rất thích hợp với bạn gái nào có ý đồ giảm cân. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

93.4%/3 đánh giá

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa