Phụ Bar – bước đệm để trở thành một Bartender chuyên nghiệp

Bạn có đam mê với những món uống đầy màu sắc và mong muốn trở thành một bartender tài giỏi. Vậy đâu là xuất phát điểm lý tưởng nhất?

Thành công lớn luôn đến từ những điều nhỏ. Hãy bắt đầu từ những vị trí thấp để học hỏi kinh nghiệm và có những bước tiến xa hơn trong nghề nghiệp. Vị trí Phụ Bar là một điểm mốc xuất phát lý tưởng trong nghề Pha Chế.

Phụ bar là người phụ giúp cho bartender chính của quán. Họ có cơ hội học tập kinh nghiệm từ các bartender chính. Phụ bar đảm nhiệm pha chế các thức uống đơn giản, thực hiện công tác dọn vệ sinh khu vực pha chế, quản lý các nguyên liệu cho bartender.

nhân viên phụ bar

Vị trí Phụ Bar là xuất phát điểm lý tưởng khi bạn muốn trở thành một Bartender chuyên nghiệp

Lý do bạn nên bắt đầu từ vị trí Phụ Bar:

• Bạn sẽ được tiếp xúc với nhiều nguyên liệu, dụng cụ trong pha chế do phải phụ trách giữ vệ sinh và chuẩn bị cho bartender, kiểm kê hàng hóa.

• Bạn sẽ học hỏi được nhiều tuyệt chiêu pha chế độc đáo từ người bartender mà bạn theo phụ.

• Cơ hội tích lũy những kiến thức cơ bản và các công thức pha chế cocktail, sinh tố,...phổ biến khi phụ bar. Nắm bắt đa dạng về các loại rượu, bia và rượu vang.

• Tiếp xúc với nhiều khách hàng giúp bạn có khả năng giao tiếp tốt hơn, học hỏi kinh nghiệm phục vụ cho bản thân khi chính thức trở thành một bartender chuyên nghiệp.

Mức lương hiện nay dành cho một nhân viên phụ bar dao động từ 3 – 4 triệu/tháng, chưa bao gồm tiền hoa hồng và tiền thưởng. Đây được xem là mức thu nhập khởi điểm lý tưởng cho bất kì ai khi mới bước chân vào làm nghề Pha Chế.

vị trí phụ bar

Vị trí phụ bar tạo cơ hội học hỏi, tích lũy kinh nghiệm và có những bước tiến xa hơn trong nghề Pha Chế

Vị trí phụ bar luôn là điểm khởi đầu thuận lợi, tạo nhiều cơ hội thăng tiến và phát triển lâu dài trong ngành Pha Chế. Với sự nỗ lực học hỏi, tích lũy kinh nghiệm cùng lòng yêu nghề và quyết tâm theo đuổi thì Bartender, Giám Sát Bar hay thậm chí Quản Lý Bar – Nhà Hàng đều là những vị trí mà bạn hoàn toàn có thể vươn tới trong khoảng thời gian từ 1- 2 năm cho vị trí Bartender chuyên nghiệp và từ 8-10 năm cho vị trí Quản lý Bar.

Hiện nay, với sự phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực Du Lịch, Nhà Hàng – Khách Sạn tạo điều kiện mở rộng cơ hôi nghề nghiệp với ngành Pha Chế. Vì thế, bạn có thể dễ dàng xin được việc làm trong tiệm cà phê, quán bar, beer club hay Nhà Hàng – Khách Sạn.

Để có thể làm phụ Bar trong môi trường tốt, trước tiên bạn cần phải đáp ứng được những yêu cầu về trình độ và năng lực:

• Sự tự tin và chịu khó học hỏi kinh nghiệm. Chứng minh cho người chủ của bạn thấy được năng lực, sự hào hứng trong công việc cũng như quyết tâm theo đuổi vị trí Bartender chuyên nghiệp.

• Cá tính mạnh mẽ: Do tính chất công việc nghề Pha Chế đòi hỏi bạn phải tiếp xúc với nhiều khách hàng với tính cách và điạ vị khác nhau. Vì vậy yêu cầu bạn cần có cá tính mạnh mẽ và sự linh hoạt để xử lý các tình huống giao tiếp.

• Trí nhớ tốt: Dù ở vị trí phụ bar nhưng bạn cũng cần một trí nhớ tốt, giúp bạn nhớ đươc những món cocktail khách hàng gọi và hỗ trợ cho bartender chính trong công việc pha chế.

• Kỹ năng chịu áp lực: Do phụ bar cần hoạt động nhiều, đảm nhiệm nhiều công việc cùng lúc để hỗ trợ bar chính, vì vậy khả năng chịu áp lực rất quan trọng.

• Kỹ năng pha chế cơ bản: Không chỉ phụ dọn dẹp, vệ sinh khu vực quầy bar, người phụ bar cũng cần đáp ứng những kỹ năng pha chế thức uống cơ bản khi khách hàng order.

Đừng để những khó khăn ban đầu làm chùn bước. Hãy xem vị trí Phụ Bar là một bước dậm nhảy quan trọng để bạn có được những bước tiến xa hơn trong nghề Pha Chế và đạt được thành công như mong muốn.

Xem 2229 lần Chỉnh sửa lần cuối vào 08 - 08 - 2016

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột