Barista chuyên nghiệp - Sự khác biệt về kỹ năng và thu nhập

Barista chuyên nghiệp được đào tạo để đáp ứng được những yêu cầu ngày càng khắt khe của nhà tuyển dụng, đi cùng với đó là mức thu nhập cực kì hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu xem sự khác biệt giữa các kỹ năng và mức thu nhập của một Barista chuyên nghiệp với một Barista cơ bản là như thế nào nhé!

Ở bất kì công việc nào, bạn muốn phát triển hơn với nghề thì không thể chỉ mãi dừng lại ở một mức độ làm việc. Nghề Barista cũng vậy, sau khi đã tích lũy được những kiến thức, kỹ năng cơ bản thì bạn cần phải học hỏi, nâng cao trình độ của mình để làm việc tốt hơn, mở ra con đường phát triển rộng mở hơn với nghề.

dong thuc uong lanh cua barista

Barista là người pha chế cà phê Ý và các thức uống hiện đại đang là xu hướng

Barista là người nghệ sĩ pha chế là việc bên những tách cà phê Ý và các loại thức uống đang là xu hướng, được giới trẻ rất yêu thích như smoothie, mojito, soda, milkshake, trà hiện đại… một người Barista thực thụ không chỉ nắm vững các kiến thức về cà phê hay phương pháp pha chế thức uống mà còn cần sự sáng tạo, đặt nhiệt tâm của mình vào mỗi lần pha chế thì những ly thức uống họ tạo ra mới chinh phục được người thưởng thức từ vị giác cho đến cảm xúc.

Sau một khoảng thời gian làm việc để làm quen và học hỏi từ môi trường làm việc thực tế, các phụ bar sẽ được đảm nhận vị trí Barista cho các thương hiệu, cửa hàng thức uống hay quầy bar của nhà hàng, khách sạn. Barista chịu trách nhiệm chính trong quầy pha chế để làm chủ được không gian quầy bar, sử dụng thành thạo các loại máy pha cà phê, điều chỉnh các thông số phù hợp, nắm vững những kỹ thuật rang, xay, nén, tạo hình để làm nên 1 shot espresso chuẩn và những thức uống khác mà khách hàng yêu cầu. Một mức độ khác thể hiện được kỹ năng của Barista ở trình độ cao hơn, nhiều kinh nghiệm hơn đó chính là Barista chuyên nghiệp. Ở mỗi phần kiến thức và kỹ năng, các Barista chuyên nghiệp không chỉ dừng ở mức độ biết hay làm mà còn phải am hiểu và thành thục. Chính vì vậy mức lương và cơ hội phát triển nghề dành cho các Barista chuyên nghiệp cũng rộng mở hơn.

Barista chuyên nghiệp nghiên cứu sâu về cafe

Barista chuyên nghiệp dành thời gian nghiên cứu và tìm hiểu về cà phê

Nếu như Barista cơ bản chỉ cần có kiến thức sơ lược về cà phê cùng kỹ năng pha chế các thức uống ở mức khá tốt thì các Barista chuyên nghiệp dường như phải là từ điển sống về các loại cà phê và thực hiện pha chế các loại thức uống một cách nhanh chóng, điêu luyện hơn rất nhiều. Các kiến thức và kỹ năng đó không chỉ được tích lũy từ quá trình làm việc thực tế mà còn từ việc học hỏi ở một mức độ cao hơn.

Các kiến thức dành cho Barista chuyên nghiệp tập trung vào so sánh các loại máy pha, nhận biết các loại cà phê, sự khác nhau giữa thức uống cổ điển và thức uống hiện đại, cách đánh giá các loại cà phê theo đúng tiêu chuẩn quốc tế. Về kỹ năng, các Barista chuyên nghiệp ngoài việc pha chế vững vàng thì còn là một nghệ sĩ thực thụ với kỹ năng art điêu luyện, cách phục vụ chuẩn quốc tế và có các kỹ năng của một người quản lí như kiểm soát chi phí, đào tạo và quản lý nhân viên, làm việc nhóm, giao tiếp, ứng xử và giải quyết phàn nàn của khách hàng…

Cụ thể hơn, các Barista chuyên nghiệp phải biết cách tính giá vốn (cost) các loại thức uống trong thực đơn, cách lên thực đơn, giá bán, kiểm soát nguyên vật liệu, hàng hóa và công cụ dụng cụ, đào tạo nhân viên, training, mô tả công việc theo vị trí quy định nơi làm việc, đánh giá nhân viên định kì… Có thể sau khi trở thành một Barista chuyên nghiệp bạn sẽ không thực hiện công việc pha chế thường xuyên nhưng chính những kiến thức và kỹ năng này sẽ giúp bạn trở thành một người quản lí giỏi, có thể hỗ trợ bất cứ lúc nào cho những phụ bar hay Barista khác.

Barista chuyển nghiệp phải giỏi kỹ năng vững kiến thức

Barista chuyên nghiệp là người vững kiến thức và giỏi kỹ năng

Cũng vì mức độ làm việc này mà lương của một Barista chuyên nghiệp thường cao hơn gấp đôi các Barista cơ bản. Mức lương này dao động trong khoảng 10 – 12 triệu/tháng. Họ sẽ không làm việc cố định ở một nơi mà còn có thể thay đổi ca làm việc dễ dàng, trải nghiệm nhiều môi trường hơn.

Hiện nay để trở thành một Barista chuyên nghiệp bạn không nhất thiết phải dành từ 4 – 5 năm trải nghiệm thực tế mà có thể rút ngắn thời gian này xuống chỉ còn từ 2 – 3 năm bằng cách tiếp cận các kiến thức dành cho Barista chuyên nghiệp ngay từ khi mới bắt đầu học nghề. Bạn có thể tham khảo khóa học Barista nâng cao để bổ sung thêm những kiến thức, kỹ năng chuyên sâu hơn sau khi hoàn thành chương trình Barista Cơ bản.

Barista chuyên nghiệp được học tập thực tiễn

Barista chuyên nghiệp cần có nhiều kinh nghiệm thực tế để phát triển với nghề

Ngoài các kiến thức chuyên sâu dành cho một Barista chuyên nghiệp đáp ứng được các yêu cầu khắt khe của những nhà tuyển dụng cao cấp thì khóa học Barista Nâng cao còn là nơi để các Barista tương lai cùng nhau chia sẻ, trải nghiệm thông qua các chuyến đi thực tế đến với những vùng trồng cà phê nổi tiếng như Đà Lạt, Đắk Lắk để tham gia vào quá trình thu hái, xử lí, chế biến cà phê theo tiêu chuẩn, nếm, thử các loại cà phê khác nhau, tăng khả năng nhận biết, đánh giá của một Barista. Nghe thật hấp dẫn phải không nào?

Nếu bạn có ý định trở thành một Barista chuyên nghiệp với mức lương hấp dẫn và cơ hội phát triển nghề nghiệp rộng mở hãy bắt đầu ngay hôm nay với những kiến thức được cung cấp trong chương trình Barista Nâng cao cùng Dạy Pha Chế nhé!

Xem 3793 lần Chỉnh sửa lần cuối vào 12 - 04 - 2017

Đánh giá

100%(2 bình chọn)


Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột