Để quản lý và kinh doanh Nhà Hàng – Quán Cafe thành công

Thị trường kinh doanh nhà hàng – quán cafe được xem là mảnh đất màu mỡ nhưng cũng tạo ra nhiều đối thủ cạnh tranh đáng gờm. Cũng như nhiều mô hình kinh doanh khác, đầu tư vào mô hình mở nhà hàng – cafe cũng vô cùng rủi ro, trong một năm đầu tiên cứ khoảng 100 quán mở ra thì có đến 70 quán phải đóng cửa hoặc tuyên bố phá sản. Chắc chắn bạn không muốn nhà hàng – cafe của bạn nằm trong số đó.

Quầy Bar hiện đại sang trọng

Quầy bar hiện đại, sang trọng tạo ấn tượng cho khách hàng

Tại sao gặp thất bại khi kinh doanh nhà hàng - cafe?

Nguyên nhân tại sao nhiều quán gặp thất bại khi kinh doanh nhà hàng - cafe đến như vậy? Dưới đây là 6 lý do được thống kê nhiều nhất khi nghiên cứu tại thị trường Việt Nam.

1. Không tạo dựng được thương hiệu và tạo ra sự khác biệt trong kinh doanh quán cafe.

2. Menu có số lượng mà không có chất lượng.

3. Không có một kế hoạch kinh doanh cụ thể và bền vững.

4. Không có kế hoạch chi tiêu hợp lý, không có khả năng kiểm soát tài chính.

5. Không có kiến thức kinh doanh căn bản, thiếu kinh nghiệm trong ngành.

6. Quản lý và điều hành nhân viên kém, chế độ đãi ngộ nhân viên chưa tốt.

Cần gì để bắt đầu kinh doanh nhà hàng – cafe?

Để kinh doanh nhà hàng - quán café thành công bạn cần tìm hiểu và trang bị đầy đủ kiến thức kỹ càng trước khi khởi nghiệp. Những kiến thức và kỹ năng đó bao gồm:

Kiến thức:

• Tìm hiểu thị trường, xác định trào lưu và xu hướng kinh doanh nhà hàng – cafe của thế giới và Việt Nam.

• Xác định và lên ý tưởng kinh doanh.

• Xây dựng sản phẩm, dịch vụ, lên thực đơn khác biệt và tạo thức uống thương hiệu.

• Chọn mặt bằng, địa điểm kinh doanh.

• Thiết kế không gian quán.

• Xây dựng chiến lược giá khôn ngoan.

Kỹ năng:

• Kỹ năng tổ chức, quản lý và điều hành nhân sự.

• Kỹ năng quản lý tài chính, tính giá thành, chi phí, lợi nhuận.

• Kỹ năng lập định kế hoạch kinh doanh, marketing.

Tất cả những kiến thức và kỹ năng này sẽ được trang bị đầy đủ cho bạn trong khóa Đào Tạo Chủ Mô Hình Nhà Hàng – Cafe tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu). Đây là chương trình đào tạo được xây dựng sát với thực tiễn, phù hợp với mọi đối tượng.

Học quản lý và kinh doanh nhà hàng – cafe để thành công

Khóa học kinh doanh nhà hàng - quán cafe tại HNAAu do Thầy Trần Khải Minh Nhật – Chuyên gia về set up nhà hàng – cafe có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý hướng dẫn và đào tạo. Lớp học tối đa 6 học viên để đảm bảo hiệu quả cao nhất cho người học, giúp giảng viên tiếp cận đến từng người, giải đáp cặn kẽ và đưa ra giải pháp kinh doanh cho từng mô hình quán cafe cũng như các vấn đề về setup lên ý tưởng mô hình quán cafe độc đáo, tạo thương hiệu. Đặc biệt hình thức học sẽ dựa trên phương pháp case study nhằm giải quyết từng vấn đề và trường hợp cụ thể mà học viên đưa ra.

lớp khởi sự kinh doanh nhà hàng quán cafe

Khóa học kinh doanh nhà hàng - quán cafe tại HNAAu

học viên khóa học làm chủ nh cafe

Mỗi lớp tối đa 6 học viên giúp giảng viên tiếp cận đến từng người

Khóa học cung cấp cho bạn kiến thức về thị trường, xây dựng ý tưởng kinh doanh, nhận diện khách hàng mục tiêu. Các bước xây dựng ý tưởng kinh doanh gồm: Lựa chọn địa điểm - Sản phẩm - Thực đơn - Quản lý nhân sự - Xây dựng thương hiệu - Chăm sóc khách hàng - Xây dựng kế hoạch kinh doanh – Các nguyên tắc về khấu hao tài sản, phân bổ công cụ dụng cụ và đặc biệt giảng viên sẽ trực tiếp hướng dẫn Setup nhà hàng – quán café cho học viên khi mở quán cũng hỗ trợ các giải pháp trong quá trình hoạt động.

Sau khi kết thúc khóa học, học viên sẽ biết cách lên thực đơn các đồ uống thực tế và hấp dẫn trong nhà hàng, quán cafe. Tăng doanh thu nhờ những phương án marketing thông minh. Quản lý và điều hành nhân viên hiệu quả, tiết kiệm tối đa chi chí thuê nhân công. Và hoàn toàn có đủ kiến thức và cái nhìn chuyên sâu về lĩnh vực nhà hàng, quán cafe để tự mình phát triển ý tưởng kinh doanh, lập kế hoạch kinh doanh cũng như nắm bắt và giải quyết được những vấn đề xảy ra trong suốt quá trình hoạt động.

Một số mô hình setup nhà hàng – cafe do Giảng viên Hướng Nghiệp Á Âu hướng dẫn:

thiết kế hiện đại trẻ trung

Quán cafe setup theo phong cách hiện đại, trẻ trung

nội thất hiện đại sang trọng

Thiết kế không gian và trang trí nội thất ấn tượng

phong cách quán cafe hiện đại

Ý tưởng phong cách café hiện đại được giới trẻ ưa chuộng

• Bạn dự định mở một nhà hàng - quán cafe để kinh doanh nhưng không biết bắt đầu từ đâu, làm gì?

• Bạn là chủ quán đồng thời là quản lý nhà hàng - cafe hay chuỗi thương hiệu nhượng quyền muốn nâng cao doanh số bán hàng, thúc đẩy sự phát triển cho quán của mình?

• Bạn đã và đang kinh doanh quán nhà hàng – quán cafe nhưng gặp khó khăn trong việc quản lý nhân sự, sức ép từ đối thủ cạnh tranh đang tìm giải pháp để thay đổi?

Hãy tham gia ngay khóa học Quản Lý Và Kinh Doanh Nhà Hàng – Cafe hay còn có tên gọi là Đào Tạo Chủ Mô Hình Nhà Hàng – Cafe tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để lập kế hoạch kinh doanh, xây dựng thương hiệu, chăm sóc khách hàng, quản lý nhân viên và quản lý chi phí để mở nhà hàng - quán cafe thành công.

Xem 5883 lần Chỉnh sửa lần cuối vào 09 - 01 - 2017

Đánh giá

86.6%(3 bình chọn)


Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột