Chương Trình Đào Tạo Bar Trưởng

 

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO BAR TRƯỞNG

Đồng hành với sự phát triển của nền kinh tế Việt Nam, các ngành dịch vụ ngày nay càng ngày càng phát triển, phục vụ cho nhu cầu về mặt đời sống tinh thần của con người. Song song với sự xuất hiện của càng nhiều các Bar, khách sạn thì nhu cầu việc làm của giới trẻ vào những vị trí như lễ tân, đầu bếp, pha chế, Barista, Bartender, quản lý quầy Bar … đang trở nên “hot” hơn bao giờ hết. Cụm từ Bar trưởng hay pha chế quốc tế hiện nay đang là trong những ngành học mới mẻ nhận được khá nhiều sự quan tâm, cân nhắc trên con đường lựa chọn nghề nghiệp.

Nắm bắt được nhu cầu đó, trường Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã đi tiên phong trong việc đào tạo pha chế thức uống Quốc tế chuyên nghiệp tại Việt Nam. Khóa đào tạo pha chế thức uống Quốc tế cung cấp kiến thức tổng quan về pha chế thức uống bao gồm Bartender, Barista, pha chế đặc biệt, và quản lý quầy Bar. Khóa học giúp bạn có kiến thức và cái nhìn chuyên sâu về ngành pha chế, thực hành pha chế thuần thục các loại thức uống thực tế và đặc biệt là cung cấp kiến thức về quản lý, kinh doanh quán café

I. CẤU TRÚC KHÓA HỌC BAR TRƯỞNG

Khóa học pha chế quốc tế được chia thành 4 tín chỉ.

TÍN CHỈ CHƯƠNG TRÌNH
Tín chỉ 1 Chương trình pha chế đặc biệt
Tín chỉ 2 Chương trình Barista
Tín chỉ 3 Chương trình Bartender
Tín chỉ 4 Chương trình quản lý Bar

II. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH HỌC

1. Chương trình đào tạo pha chế đặc biệt:

Chương trình đào tạo ngắn hạn trong hơn 1 tháng dành cho khách hàng có có ý định mở quán café, khách hàng muốn chuẩn hóa thức uống tạo sự khác biệt cho quán café của mình, học viên học để biết cách pha chế các thức uống thông dụng để có kiến thức đi làm hoặc phục vụ gia đình, sở thích. Thông qua khóa học, khách hàng sẽ được:

- Cung cấp kiến thức tổng quan về pha chế thông dụng.

- Cung cấp công thức, định lượng chuẩn, nguyên tắc và bí quyết pha chế.

- Hướng dẫn cách lựa chọn, phân loại, bảo quan thực phẩm trong pha chế.

- Hướng dẫn trang trí thức uống.

2. Chương trình Barista:

Chương trình đào tạo Barista chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu cung cấp những kiến thức, kỹ năng cần thiết cho một người Barista chuyên nghiệp trong quầy pha chế, đặc biệt là cách điều chỉnh các máy xay, máy pha cà phê sao cho các thông số của máy phải đạt chuẩn, các kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình phải chính xác để cho ra các thức uống đảm bảo yêu cầu cả về chất lượng và hình thức.

Đội ngũ giảng viên là các Chuyên gia pha chế, Chuyên gia Barista đang làm việc tại các nhà hàng khách sạn và hệ thống café nổi tiếng như: Trung Nguyên, Highland… và đạt được nhiều giải thưởng về Barista tại Việt Nam và Thế Giới.

Hoàn thành khóa học, học viên có thể tự tin pha chế những ly café nghệ thuật thơm ngon với kỹ thuật tạo bọt hình đặc sắc để ghi điểm với bạn bè, có thể làm việc tại các chuỗi café lớn: Trung Nguyên, Highland, Starbuck, Coffee Bean…hoặc khởi nghiệp kinh doanh các mô hình café như rang xay, café to-go, café take-away…

3. Chương trình Bartender:

Nghề Bartender hiện nay là một trong những nghề "hot" của giới trẻ say mê với nghệ thuật pha chế. Các nhà hàng khách sạn, quán Bar ngày càng nhiều nên nhu cầu trong nghề cũng khá cao đối với các Bartender. Tuy nghề này còn khá mới lạ ở Việt Nam nhưng hiện nay nghề Bartender thực sự là một nghề có tiềm năng, đã có nhiều nơi tuyển dụng các Bartender chuyên nghiệp với mức lương cao nhưng để trụ lại được với nghề thì các Bartender cần phải có 1 nền tảng kiến thức  cùng các kĩ năng thật vững và điều quan trọng là phải có niềm đam mê. Hướng Nghiệp Á Âu sẽ đồng hành với niềm đam mê của bạn.

4. Chương trình Quản lý:

Kinh doanh quán Bar hay Cafe là loại hình kinh doanh phổ biến và đầy thử thách. Nó đòi hỏi sự tận tâm trong công việc, tính chính xác trong tài chính và uy tín với khách hàng. Tuy nhiên, để một quán café, quán Bar hoạt động ổn định thì cũng khiến doanh nghiệp gặp khá nhiều khó khăn trong việc quản lý.

Chương trình Quản lý tại Hướng Nghiệp Á Âu được thiết kế dành riêng cho chủ doanh nghiệp đang có ý định kinh doanh hoặc đã kinh doanh loại hình này mong muốn được trang bị thêm kiến thức quản lý một cách tối ưu nhất. Ngoài ra, chương trình này cũng phù hợp với những nhân viên quản lý muốn củng cố thêm kiến thức để quản lý một cách hiệu quả hơn.

đăng ký học pha chế

III. ƯU ĐIỂM CỦA CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO BAR TRƯỞNG

- Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp và nổi tiếng, đang nắm giữ các vị trí quan trọng (Bar trưởng, Chuyên gia Bartender, Chuyên gia Barista, Chuyên gia pha chế…) tại các nhà hàng, khách sạn, Bar lớn…trong cả nước.

- Lớp học không quá 16 học viên/lớp.

- Phòng học đầy đủ tiện nghi, có máy lạnh, cơ sở vật chất tốt, phục vụ điều kiện học tập tốt nhất cho các học viên.

- Học viên được thực hành trong suốt khóa học.

- Nguyên vật liệu, giáo trình đều được Hướng Nghiệp Á Âu cung cấp mà không mất thêm phí phát sinh.

- Sau khi hoàn tất khóa học, học viên được nhận Chứng chỉ của Tổng cục dạy nghề, có giá trị toàn quốc (đối với học viên học trọn khóa Bar trưởng).

- Hỗ trợ tư vấn và set-up cho học viên có ý định kinh doanh.

- Đảm bảo việc làm cho học viên sau khi kết thúc khóa học.

- Chính sách ưu đãi học phí cho các học viên đặc biệt.

IV. GIẢNG VIÊN

- Cô Nguyễn Đức Thục Anh - Chuyên gia pha chế hàng đầu với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

- Cô Trần Lệ Thu - Chuyên gia pha chế và làm kem.

- Thầy Phạm Đình Song - Chuyên gia về Barista và Bartender và từng đoạt nhiều giải thưởng lớn trong và ngoài nước.

- Thầy Phạm Minh Tân - Chuyên gia về Barista và Bartender và giữ vị trí quản lý và đào tạo tại Tập đoàn Khách sạn đa quốc gia Park Hyatt.

- Thầy Nguyễn Đắc Hiếu - Chuyên gia về Bartender và hiện đang giữ vị trí quản lý và đào tạo tại Indochine Park.

- Thầy Lê Bảo Quốc - Chuyên gia về cắt tỉa.

- Thầy Nguyễn Phước Thành - Chuyên gia về phong thủy và quản lý nhân sự, giữ vị trí giám đốc điều hành của Cliff Resort.

LỊCH KHAI GIẢNG – THỜI GIAN HỌC

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h00 – 11h00 14h00 – 17h00 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7
Xem 6879 lần

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn
  • Invalid Input
  • Invalid Input

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 286 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0511) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0511) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột