Làm mát ngày hè với sữa chua phô mai mát lạnh

Cách làm sữa tươi - sữa chua 07 - 05 - 2016 824

Hướng dẫn cách làm

Sữa chua phô mai rất mát, chua nhẹ và đặc biệt là béo ngậy, thơm mùi sữa và phô mai là gợi ý cực hay cho mùa hè nóng oi ả này.

hình sữa chua phô mai

Sữa chua phô mai nhất định là món “hot” trong mùa hè này

Hũ sữa chua phô mai làm cực nhanh lại không cần máy móc gì quá tiện để trổ tài, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm sữa chua ngon tại nhà. Trong bài sau đây, Dạy Pha Chế sẽ bật mí cho bạn cách làm sữa chua phô mai đơn giản có tác dụng giải nhiệt và làm đẹp da. Cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

- 220 ml sữa tươi không đường

- 200 ml nước lọc

- 160 gr sữa đặc

- 1 hộp sữa chua cái loại có đường (chọn loại mới sản xuất để dễ lên men hơn, để ở nhiệt độ phòng trước khi làm để dễ hoà tan hơn)

- 40 gr phô mai, để ở nhiệt độ phòng (Bạn có thể dùng phô mai viên hay cream cheese đều được)

Cách làm:

1. Đánh tan phô mai, sữa đặc trong âu.

2. Đun sữa tươi, nước cho ấm nóng (không đun sôi, vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men).

3. Rót ½ phần sữa đã đun vào âu khuấy đều cho tan, rồi cho phần còn lại khuấy tiếp. Cho hộp sữa chua cái vào, dùng thìa gỗ khuấy thật nhẹ cho tan (nếu bạn khuấy quá mạnh sẽ làm cho men bị yếu đi) và lọc qua rây.

4. Ủ sữa chua phô mai như sau:

- Bằng lò nướng: Cho những hũ sữa chua vào khay nước ấm (khoảng 80°C). Làm nóng lò trước 10 phút. Tắt lò, từ từ đặt khay vào giữa lò, ủ trong 5 - 6 giờ. Sau mỗi 1 giờ bạn bật lò lên ở 100 độ C trong 5 - 6 phút, rồi tắt đi, mục đích để duy trì nhiệt độ ủ.

- Bằng nồi cơm điện : Cho những hũ sữa chua vào nồi, đổ nước ấm tương tự vào sao cho nước ngập 2/3 chiều cao khuôn. Dùng khăn sạch bọc nắp nồi sao cho giữ kín nồi ủ. Khoảng 2 giờ/lần bạn bật nút Cook (Nấu) để nước trong nồi ấm lại, không nguội hoàn toàn sau đó tắt điện đi.Thời gian ủ sữa chua là khoảng 8 tiếng, nếu là mùa hè nhiệt độ tương đối cao thì bạn ủ 5 - 6 tiếng.

Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức sữa chua phô mai ngay tại nhà mà không phải đi đâu xa, lại rất đảm bảo chất lượng và thơm ngon nữa chứ. Với cách làm sữa chua mới mẻ này, này bạn có thể dùng kèm với trái cây làm bữa phụ hay đơn giản là món ăn vặt độc đáo mà chắc chắn các bé sẽ vô cùng hào hứng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

0%/0 đánh giá

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột