Mojito truyền thống và các công thức đa dạng của Mojito

Cách làm Mojito 10 - 11 - 2015 42304

Hướng dẫn cách làm

Nhắc đến cocktail là phải nói đến Mojito, và nói đến Mojito lại có vô vàn câu chuyện thú vị đằng sau nó. Duy chỉ có hương vị tuyệt vời là sự kết hợp giữa vị chua của chanh tươi, vị ngọt của đường hay trái cây, mùi thơm hăng hắc của lá bạc hà và chút cay nồng của rum nhẹ là không thay đổi.

hình ảnh mojito truyền thống

Mojito nồng nàn được pha chế rượu Rum với chanh và lá bạc hà

Không giống như các loại cocktail khác được tạo ra bởi sự sáng tạo của các bartender trứ danh, để có một ly Mojito tuyệt vời là nhờ đến sự phát triển tự nhiên sau hơn một thế kỷ. Tương truyền nơi sản sinh ra cocktail sảng khoái này là đảo Cuba. Tại đây, giữa thế kỉ 17, rượu rum ngon bỗng dưng trở nên mắc tiền. Làm thế nào để người Cuba có một thức uống ngon hơn? Vâng, họ sáng tạo bằng cách cho vào một chai rượu rum giá rẻ, nước chanh, nước mía, một ít bạc hà. Sau đó thì họ sẽ có loại cocktail ngon để nhâm nhi.

Có một câu chuyện khác xoay quanh Mojito khi người ta cho rằng Mojito là biến thể của loại nước uống có tên “Draque”. Francis Drake, còn được gọi là “El Draque” (Dragon) là cướp biển nổi tiếng người Anh và là người Anh đầu tiên đi vòng quanh thế giới. Trong chuyến đi của mình, ông cùng với phi hành đoàn dừng lại uống rượu tại một quán rượu ở “La Isla” Cuba để ăn mừng chiến lợi phẩm mới nhất của họ.Họ thích nhâm nhi bạc hà lá nghiền nát với rượu Rum chưa tinh chế và chanh xanh. Họ gọi loại thức uống đó là “Draque”. Công thức pha chế được lưu giữ ở “Isla” cho đến khi phổ biến với tên “Draquecito”. Về sau, Rum Cuba được điều chỉnh, tinh tế hơn nhờ thêm đường và chanh. Công thức này được gọi là “Mojito” kết hợp giữa “mojadito” (ướt) và “Mojo” (tên loại xốt của Cuba).

Vào những năm giữa 1800, Mojito được nhắc đến nhiều hơn nhờ sự thay đổi trong công thức của công ty Bacardi. Và nó trở nên nổi tiếng trên thế giới vào những năm 1940, khi nhà văn nổi tiếng Ernest Hemingway trở thành một fan hâm mộ cuồng nhiệt của đồ uống này sau khi đi thăm một quán bar địa phương tại Cuba tên là “La Bodeguita del Medio”, ông đã viết lên tường dòng chữ thể hiện niềm say mê với loại thức uống này “Mi Mojito en la Bodeguita” (Mojito của tôi ở Bodeguita). Đại văn hào thích uống Mojito không đường, vì thế “Papa Hemingway” và đặc biệt “Hemingway Special” ra đời từ đó. Người ta pha cho cocktail này với Gustos Maracino (rượu thơm từ sơ ri Cuba) và/hoặc vỏ bưởi. Và cho đến nay, dòng chữ này vẫn được bảo quản vẹn nguyên trong quán, vừa như một dấu ấn về thủ bút của nhà văn lừng danh, vừa thể hiện lòng tự hào của người chủ nhân với món Mojito nổi tiếng của mình.

Sau nhiều câu chuyện thú vị, mời các bạn cùng theo dõi công thức và học pha chế Mojito theo hướng dẫn nhé!

Cocktail Mojito truyền thống

Mojito truyền thống là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của chanh tươi, vị ngọt của đường, mùi thơm hăng hắc mà mát lạnh của lá bạc hà và độ nồng nàn của rượu Rum. Mojito có thể có rất nhiều biến tấu, tuy nhiên Mojito truyền thống vẫn là một trong những loại cocktail được nhiều người yêu thích nhất bởi vị ngon thuần khiết của nó.

hinh anh mojito truyen thong

Sảng khoái cocktail Mojito truyền thống

Thành phần:

  • Chanh tươi: 2 trái
  • Bạc hà tươi: 10 lá
  • Rượu Rum trắng: 50ml
  • Nước soda: 100ml
  • Đường cát hoặc đường mật mía: 2 thìa

Cách làm:

Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Lá bạc hà rửa sạch, cho vào cối dùng thìa hoặc chày nhỏ nghiền cùng đường để lá bạc hà tiết ra tinh dầu. Lưu ý không nghiền nát.

Cho nước chanh, nước soda, rượu Rum, lá bạc hà đã nghiền, 150ml nước lọc và vài viên đá lạnh vào bình shake, lắc đều.

Đổ ra ly, trang trí với vài lá vạc hà và chanh.

Các loại Mojito khác nhau.

Khi mùa hè đến, nếu có một ly Mojito được biến tấu cùng với các hương vị hoa quả tươi mát sẽ giúp bạn quên đi cảm giác nóng oi bức và cùng bạn bè, người thân tận hưởng một mùa hè thật vui và sôi động. Nếu bạn đang có kỳ nghỉ tại một hòn đảo, và bạn muốn pha một ly Mojito với những mùi vị của riêng bạn ngoài hương vị Mojito truyền thống để cho kỳ nghỉ càng thêm thú vị thì các phiên bản mùa hè như Mojito xoài, mâm xôi và dâu sẽ là một gợi ý tuyệt vời.

Mojito Xoài

Thành phần:

  • Lá bạc hà: 4 – 5 lá
  • Chanh cắt miếng: 1 lát
  • Rượu Rum nhẹ: 22ml
  • Xoài tươi xay nhuyễn: 21g
  • Club soda: 90ml
  • Đá viên: 1 ly
  • Lá bạc hà tươi hoặc xoài cắt lát để trang trí.

Cách làm:

Dầm nát lá bạc hà và vỏ chanh dưới bình lắc cocktail để tạo mùi dậy thơm.

Đổ rượu rum vào xoài xay nhuyễn vào bình lắc. Đổ tiếp đá viên vào 2/3 bình.

Lắc đều tất cả cho đến khi hỗn hợp đồ uống hòa quyện vào nhau.

Chọn 1 ly đẹp, đổ đầy đá. Đổ hỗn hợp cocktal vào ly.

Đổ soda club lên trên và trang trí với vài lá bạc hà, chanh hoặc lát xoài.

hinh anh cocktail Mojito xoai

Mojito Xoài

Mojito dâu:

  • Nước cốt dâu: 15ml
  • Lá bạc hà: 4 – 5 lá
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Rượu Rum: 30ml
  • Nước đường: 2 thìa café

Cách làm:

Dầm nát bạc hà, chắc lấy nước.

Trộn nước cốt bạc hà và nước cốt chanh, thêm đá bào vào bình lắc cocktail.

Trộn nước cốt dâu tây với rượu Rum.

Đổ 2 hỗn hợp vào ly. Trang trí với bạc hà và lá chanh.

hinh anh cocktail Mojito dau

Mojito dâu

Những loại Mojito này được Hướng Nghiệp Á Âu giảng dạy một cách chuyên nghiệp tại các lớp học pha chế đặc biệt, lớp học Barista và Bartender đấy nhé! Chúc các bạn thành công!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột