Làm kem bạc hà mát lạnh để giải nhiệt

Cách làm kem tươi 13 - 05 - 2016 840

Hướng dẫn cách làm

Sẽ thật tuyệt vời nếu trong sổ tay nội trợ của bạn có một bộ sưu tập công thức làm kem để trổ tài tài trong những ngày hè oi nóng đúng không nào? Vậy nên hãy bổ sung vào những trang dạy làm kem của mình thêm cách làm kem bạc hà mát lịm nhé.

hình ảnh kem bạc hà

Tạm biệt cái nóng với kem bạc hà

Nguyên liệu:

- 2 lòng đỏ trứng

- 30 gr đường

- 200 gr sữa tươi

- 1 bó lá bạc hà hoặc 3 muỗng canh siro bạc hà

- 100 gr kem tươi whipping cream

- 40 gr chocolate đen

- 40 gr hạt điều (hoặc quả hạnh nhân, óc chó hay loại khác tùy ý) xắt nhỏ

Cách làm:

1. Cho hộp đụng kem vào tủ lạnh trước khi làm kem 3 giờ.

2. Lá bạc hà rửa sạch, dằm nát. Đập trứng ra bát, đánh tan cùng với đường cho đến khi hỗn hợp ngả màu vàng nhạt.

3. Đổ sữa vào nồi, đun ấm. Khi thấy bọt sủi lăn tăn ở xung quanh mép thì từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy cho tan.

4. Cho tất cả hỗn hợp ở bước 3 vào nồi. đun nhỏ lửa, khuấy liên tục để trứng không quá chín và bị bén nồi. Cứ đảo như vậy cho đến khi bạn thấy hơi nặng tay, hỗn hợp trứng sữa hơi đặc lại thì tắt bếp.

Chờ cho nguội bớt đến nhiệt độ phòng thì đổ nước bạc hà đã dằm hoặc siro bạc hà vào khuấy đều. Kem tươi đánh bông, cho vào thố trộn, đổ hỗn hợp trứng, sữa vào trộn đều.

5. Đến đây, nếu làm kem bằng máy thì bạn để kem trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 giờ để hỗn hợp thật lạnh rồi làm theo hướng dẫn của máy. Kế đó mới để kem lên ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ cho kem đông. Còn nếu không có máy, bạn cho hỗn hợp kem vừa làm lên ngăn đá, cứ sau chừng 30 – 45 phút thì đem ra đảo tơi bằng nĩa. Vào lần đảo tơi đầu tiên, bạn cho chocolate xắt nhỏ và hạt điều vào chung. Tiếp theo dàn đều mặt kem, đậy kín rồi bỏ vào ngăn đông trở lại. Bạn lặp lại thao tác đảo tơi chừng 4 lần là kem sẽ thành phẩm.

Kem bạc hà béo ngậy, dẻo mịn lại có màu xanh mát rất bắt mắt. Từng viên kem lạnh đến tê lưỡi có thể ngay lập tức đánh tan cái nóng bức trong chốc lát. Mỗi miếng lại nhấn nhá thêm chút chocolate và hạt điều giòn sần sật khiến bạn không khỏi thích thú. Chúc các bạn ngon miệng.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

  • Vui lòng nhập họ và tên
  • Vui lòng nhập chính xác số điện thoại
  • Vui lòng nhập chính xác email liên hệ
  • Invalid Input
  • Invalid Input
  • Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột